In conclusion, the use of active pa

In conclusion, the use of active packaging based on the release of volatile antimicrobials combined with modified atmosphere packaging is an alternative technology to improve the microbiological and sensory stability of salad. The addition of the active EVOH coating did not substantially affect the functional properties of the packaging film, since neither barrier nor mechanical properties had unacceptable values. Nevertheless, the packaged product did produce improved microbial stability when active films were used, especially with regard to growth inhibition of enterobacteria, lactic acid and psychrotrophic bacteria, and yeasts and moulds at the beginning of storage. The sensory studies showed that the active agent release resulted in a non-typical smell which led the judges to prefer the control samples, whereas after long-term storage the samples in active bags were preferred, especially the one containing citral. The results of the present work demonstrated that packaging of minimally processed salad in MAP bags manufactured with PP/EVOH with essential oils is an appropriate way to reach a balance between the demand for microbial safety and consumer acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุป การใช้คะแนนจากการเปิดตัวของยาต้านจุลชีพระเหยรวมกับบรรยากาศดัดแปลงบรรจุภัณฑ์บรรจุเป็นเทคโนโลยีทางเลือกในการปรับปรุงเสถียรภาพทางจุลชีววิทยา และทางประสาทสัมผัสของสลัด นอกเหนือจากการใช้ EVOH เคลือบมากไรทำงานคุณสมบัติฟิล์มบรรจุภัณฑ์ ตั้งแต่ไม่อุปสรรคหรือสมบัติเชิงกลมีค่ายอมรับไม่ แต่ สินค้าที่บรรจุไม่ผลิตจุลินทรีย์เสถียรเมื่อใช้งานฟิล์มใช้ โดยเฉพาะที่เกี่ยวกับการยับยั้งการเจริญเติบโตของ enterobacteria กรดแลคติ กและ psychrotrophic แบคทีเรีย ยีสต์และแม่พิมพ์ที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ และการ การศึกษาทางประสาทสัมผัสพบว่า รุ่นใช้งานแทนส่งผลให้เกิดกลิ่นไม่ปกติซึ่งผู้พิพากษาจะชอบตัวอย่างควบคุม ในขณะที่หลังจากการเก็บระยะยาว ตัวอย่างในกระเป๋าใช้งานถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการ citral ที่มีหนึ่ง ผลของการทำงานปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า บรรจุภัณฑ์ของประมวลผล minimally สลัดในแผนที่ถุง PP/EVOH ผลิตน้ำมันเป็นวิธีที่เหมาะสมถึงความสมดุลระหว่างความต้องการการยอมรับและความปลอดภัยของผู้บริโภคจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการสรุปการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่บนพื้นฐานของการเปิดตัวของยาต้านจุลชีพระเหยรวมกับบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเป็นเทคโนโลยีทางเลือกในการปรับปรุงเสถียรภาพทางจุลชีววิทยาและประสาทสัมผัสของสลัด นอกจากนี้จากการเคลือบ EVOH ที่ใช้งานไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการทำงานของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ตั้งแต่ค่าอุปสรรคมิได้คุณสมบัติทางกลมีค่าที่ยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตามสินค้าที่บรรจุได้ผลิตจุลินทรีย์เสถียรภาพที่ดีขึ้นเมื่อใช้งานภาพยนตร์ถูกนำมาใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องเกี่ยวกับการยับยั้งการเจริญเติบโตของ enterobacteria, กรดแลคติคและแบคทีเรีย psychrotrophic และยีสต์และราที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บด้วย การศึกษาทางประสาทสัมผัสพบว่าการเปิดตัวตัวแทนงานส่งผลให้เกิดกลิ่นที่ไม่ปกติซึ่งจะนำผู้พิพากษาที่จะต้องการตัวอย่างการควบคุมในขณะที่การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวหลังจากที่กลุ่มตัวอย่างในถุงที่ใช้งานได้รับการแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง citral หนึ่งที่มี ผลที่ได้จากงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าบรรจุภัณฑ์ของสลัดประมวลผลน้อยที่สุดในถุง MAP ผลิตด้วย PP / EVOH ด้วยน้ำมันหอมระเหยเป็นวิธีการที่เหมาะสมในการเข้าถึงความสมดุลระหว่างความต้องการความปลอดภัยของจุลินทรีย์และการยอมรับของผู้บริโภคได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานขึ้นอยู่กับการเปิดตัวของไอระเหยของยาร่วมกับการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศเป็นเทคโนโลยีทางเลือกเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพจุลชีววิทยาและลักษณะทางประสาทสัมผัสของสลัด เพิ่มเคลือบ evoh ปราดเปรียวไม่อย่างมากส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม ไม่มีสิ่งกีดขวาง หรือสมบัติเชิงกลได้ค่าไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ผลิตจุลินทรีย์ปรับปรุงเสถียรภาพเมื่อภาพยนตร์ที่ปราดเปรียว ถูกใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการยับยั้งการเจริญเติบโตของเทอโรแบคทีเรียกรดแลคติกและไซโครโทรป , แบคทีเรีย และยีสต์และเชื้อราที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ การศึกษาและพบว่าการปล่อยตัวแทนงานส่งผลให้เกิดกลิ่นที่ไม่ปกติ ทำให้กรรมการชอบตัวอย่างควบคุม ในขณะที่หลังจากระยะยาวที่เก็บตัวอย่างในการใช้งานถุงที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่มีสาร . ผลลัพธ์ของงานปัจจุบัน พบว่า บรรจุภัณฑ์ของมะม่วงสลัดในแผนที่กับ PP / ถุงที่ผลิต evoh กับน้ำมันหอมระเหยเป็นวิธีที่เหมาะสมในการเข้าถึงความสมดุลระหว่างความต้องการความปลอดภัยจากจุลินทรีย์และการยอมรับของผู้บริโภค