วิตามินเอส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเรตินอนิลเอสเตอร์ในอาหาร หลังจากปล่อยจากเมทริกซ์อาหาร<br>โดยการย่อยอาหาร retinyl esters จะถูกไฮโดรไลซ์โดย retinyl ester hydrolases ซึ่งหลายอันได้รับการอธิบาย จอประสาทตาฟรีถูกนําขึ้นโดย enterocytes, ที่มันมีความซับซ้อนกับโปรตีนที่มีผลผูกพันจอประสาทตาเซลล์ (CRBP-II) และจากนั้น reesterified โดยเลซิติน: เรตินอล acyltransferase (LRAT). จากนั้นจะรวมอยู่ในโครมิกรอนและส่งออกไปยังน้ําเหลืองพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของไขมันในอาหาร [4] ในการไหลเวียนของมนุษย์ VA มีความเกี่ยวข้องกับโปรตีนที่มีผลผูกพันเรตินอล (RBP) และมีการควบคุมอย่างเข้มงวด อย่างไรก็ตามในสายพันธุ์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกินเนื้อสัดส่วนที่สําคัญของการไหลเวียนของ VA อยู่ในรูปของเอสเตอร์เรตินอล [5] ด้านการเผาผลาญ VA นี้จะกล่าวถึงในเชิงลึกมากขึ้นในภายหลังในการตรวจสอบนี้.
การแปล กรุณารอสักครู่..
