This study shows that germination o

This study shows that germination of BR is a natural way of
improving the nutritional quality of gluten-free rice breads.
Brown-rice germination for 48 h provides bread with nutritionally
superior quality on the basis of its higher content of protein, lipids
and bioactive compounds (GABA and polyphenols), increased antioxidant
activity and reduced phytic acid content and glycaemic
index.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้แสดงว่า การงอกของ BR เป็นวิธีธรรมชาติปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของขนมปังข้าวตังฟรี-ข้าวกล้องการงอกใน 48 h ให้ขนมปังมีคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพที่เหนือกว่าโดยใช้เนื้อหาที่สูงของโปรตีน โครงการและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มสารกรรมการก (น้ำนมข้าวกล้องงอกและโพลีฟีน),กิจกรรม และกรดไฟเตลด และ glycaemicดัชนี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการงอกของ BR เป็นวิธีธรรมชาติของ
การปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของข้าวขนมปังตังฟรี.
งอกสีน้ำตาลข้าว 48 ชั่วโมงให้ขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าบนพื้นฐานของเนื้อหาที่สูงขึ้นของโปรตีนไขมัน
และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (GABA และโพลีฟีน) เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
และกิจกรรมลดปริมาณกรดไฟติกและระดับน้ำตาลในเลือด
ดัชนี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการงอกของ BR เป็นวิธีธรรมชาติของ
การปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของตังฟรีขนมปังข้าวกล้องงอกข้าว .
48 H ให้ขนมปังกับ nutritionally
superior คุณภาพ บนพื้นฐานของปริมาณสูงของโปรตีนและไขมัน
( GABA และสารประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ
) เพิ่มขึ้นและลดลงปริมาณกรดไฟติกและดัชนีไกลซีมิก