Tea (Camellia sinensis), a well-kno

Tea (Camellia sinensis), a well-known traditional beverage in China, has drawn growing attention due to its various benefits to health. In this study, an on-line assay of coupling high performance liquid chromatography separation with 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl free radical reaction system (HPLC–DPPH) was applied to evaluate the antioxidant activity of different teas. Twelve main chromatographic peaks were detected in tea, and they were identified as gallic acid, 3-galloyl-quinic acid, theobromine, (−)-gallocatechin, (−)-epigallocatechin, caffeine, procyanidin dimer, (−)-epicatechin, (−)-epigallocatechin gallate, (−)-gallocatechin gallate, 1,2,6-tri-galloyl-glucose and (−)-epicatechin gallate by comparing their retention times and DAD spectra with standard compounds respectively or with reference to our previous study. DPPH assay showed that ten out of twelve investigated compounds have free radical scavenging activity, and their contents were determined or estimated. Trolox equivalent antioxidant capacities (TEACs) of the ten active components were also determined. EGCG was the most potent antioxidant with a TEAC value of 5.822. Catechin components were the major contributors to the antioxidant activity of tea; they decreased during tea fermentation and led to the reduction of antioxidant activity. Different tea samples were scientifically classified and their antioxidant activities were comprehensively evaluated by on-line HPLC–DPPH assays coupled with principal component analysis and hierarchical clustering analysis. The results indicated that the combination of the on-line HPLC–DPPH assay, principal component analysis and hierarchical clustering analysis could be suitable for the bioactivity assessment and variety characterization of tea and its derived products. Additionally, a simple and rapid method for simultaneous capture of chemical quantitative analysis and bioactivity evaluation by determining contents of the bioactive compounds was firstly established. This method could provide a comprehensive evaluation of tea.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชา (Camellia sinensis), เครื่องดื่มโบราณที่รู้จักในประเทศจีน ได้ดึงความสนใจมากขึ้นเนื่องจากประโยชน์ต่าง ๆ เพื่อสุขภาพ ในการศึกษานี้ วิเคราะห์ความง่ายดายของ coupling แยก chromatography เหลวประสิทธิภาพสูง ด้วยระบบปฏิกิริยาอนุมูลอิสระ 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (HPLC-DPPH) ใช้ประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของชาที่แตกต่างกัน พีคส์ chromatographic หลักสิบสองพบในชา และพวกเขาได้ระบุเป็นกรด gallic กรด 3-galloyl-quinic, theobromine (−) - gallocatechin, gallate (−) - epigallocatechin คาเฟอีน ผลิตของ dimer procyanidin, (−) - epicatechin (−) - epigallocatechin gallate (−) - gallocatechin, 1,2,6-ตรี-galloyl-กลูโคส และ (−) - epicatechin gallate โดยการเปรียบเทียบการรักษาเวลาและแรมสเป็คตราพ่อกับสารมาตรฐานตามลำดับ หรือมีการอ้าง อิงการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา DPPH assay พบว่า สิบจากสิบสองตรวจสอบสารประกอบที่มีอนุมูลอิสระ scavenging กิจกรรม และเนื้อหาถูกกำหนด หรือประเมิน นอกจากนี้ยังได้กำหนด Trolox ต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับกำลังการผลิต (TEACs) ของคอมโพเนนต์ที่ใช้งานอยู่ 10 EGCG เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมาก มีค่า TEAC 5.822 ส่วนประกอบสารสกัดจากถูกที่สำคัญผู้ให้การสนับสนุนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของชา จะลดลงในระหว่างการหมักชา และนำไปสู่การลดลงของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ วิทยาศาสตร์ได้จัดชาต่าง ๆ ตัวอย่าง และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ครบถ้วนประเมิน โดยง่ายดาย HPLC-DPPH assays ควบคู่กับการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลักและการวิเคราะห์ลำดับชั้นระบบคลัสเตอร์ ผลระบุว่า ง่ายดาย HPLC-DPPH assay วิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก และวิเคราะห์ลำดับชั้นระบบคลัสเตอร์อาจจะเหมาะสำหรับทางชีวภาพประเมินและหลากหลายคุณสมบัติของชาและผลิตภัณฑ์ได้รับ นอกจากนี้ วิธีที่ง่าย และรวดเร็วสำหรับจับพร้อมวิเคราะห์เชิงปริมาณทางเคมีและทางชีวภาพประเมิน โดยกำหนดเนื้อหาสารกรรมการกแรกก่อตั้งขึ้น วิธีนี้สามารถให้การประเมินครอบคลุมชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชา (Camellia sinensis) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดีในประเทศจีนได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลประโยชน์ต่าง ๆ ต่อสุขภาพ ในการศึกษานี้ในบรรทัดทดสอบของการมีเพศสัมพันธ์การแยกของเหลว chromatography ประสิทธิภาพสูงที่มี 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ระบบปฏิกิริยาอนุมูลอิสระ (HPLC-DPPH) ถูกนำมาใช้ในการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชาที่แตกต่างกัน สิบสองยอดสารหลักที่ถูกตรวจพบในชาและพวกเขาถูกระบุว่าเป็นฝรั่งเศสกรดกรด 3 galloyl-quinic, theobromine, (-) - gallocatechin, (-) - epigallocatechin คาเฟอีน dimer procyanidin, (-) - epicatechin ( -) - epigallocatechin gallate (-) - gallate gallocatechin, 1,2,6-ไตร galloyl กลูโคสและ (-) - epicatechin gallate โดยการเปรียบเทียบเวลาการเก็บรักษาของพวกเขาและสเปกตรัม DAD กับสารมาตรฐานตามลำดับหรือมีการอ้างอิงถึงการศึกษาก่อนหน้าของเรา . การทดสอบแสดงให้เห็นว่า DPPH สิบจากสิบสองมีการตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาของพวกเขาได้รับการพิจารณาหรือประมาณ Trolox ความจุสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า (TEACs) ในสิบของส่วนประกอบที่ใช้งานนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา EGCG เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดโดยมีมูลค่าของ TEAC 5.822 ส่วนประกอบ Catechin เป็นผู้ให้ข้อมูลที่สำคัญในการต้านอนุมูลอิสระของชา พวกเขาลดลงระหว่างการหมักชาและนำไปสู่​​การลดลงของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างชาที่แตกต่างกันจัดกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์และสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาได้รับการประเมินโดยครอบคลุมในสายตรวจ HPLC-DPPH ควบคู่ไปกับการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์การจัดกลุ่มตามลำดับชั้น ผลการวิจัยพบว่าการรวมกันของ on-line การทดสอบ HPLC-DPPH การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์การจัดกลุ่มตามลำดับชั้นอาจจะเหมาะสำหรับการประเมินทางชีวภาพและลักษณะความหลากหลายของชาและผลิตภัณฑ์ที่ได้ของ นอกจากนี้วิธีที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการจับภาพพร้อมกันของการวิเคราะห์เชิงปริมาณของสารเคมีและการประเมินผลทางชีวภาพโดยการกำหนดเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพก่อตั้งขึ้นครั้งแรก วิธีการนี​​้สามารถให้ครอบคลุมการประเมินผลของชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชา ( ต้นชา ) , เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดีในประเทศจีน ได้ดึงดูดความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากประโยชน์ต่างๆเพื่อสุขภาพ ในการศึกษานี้ใช้ออนไลน์ของการเชื่อมต่อประสิทธิภาพสูงวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวแยก 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl อนุมูลอิสระปฏิกิริยาของระบบ ( HPLC ) dpph ) ถูกนำมาใช้เพื่อหาสารต้านอนุมูลอิสระของชาที่แตกต่างกัน12 หลัก และยอดที่ถูกตรวจพบในชา และถูกระบุว่าเพิ่มขึ้น 3-galloyl-quinic , กรด , ธีโอโบรมีน ( − ) - gallocatechin , ( − ) - epigallocatechin , คาเฟอีน , โปรไซยานิดินเมอร์ ( − ) - แคเทชิน ( − ) - gallate ( − ) - gallocatechin ศึกษา 1 , 2 ,6-tri-galloyl-glucose ( − ) ศึกษาเปรียบเทียบความคงทนของแคเทชินครั้งพ่อและสเปกตรัมมาตรฐานสารประกอบตามลำดับหรือมีการอ้างอิงถึงการศึกษาก่อนหน้าของเรา dpph assay พบว่าสิบสิบสองตรวจสอบสารประกอบมีกำจัดอนุมูลอิสระ และเนื้อหาของพวกเขาถูกกำหนด หรือประมาณสาร ต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าความจุ ( ข้อความ ) ของสิบส่วนประกอบที่ใช้งานยังมุ่งมั่น EGCG เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดที่มีคุณค่าของ 5.822 Teac . ส่วนประกอบของ Catechin เป็นผู้สนับสนุนหลักให้สารต้านอนุมูลอิสระของชา พวกเขาลดลง ระหว่างการหมักชาและนำไปสู่การต้านอนุมูลอิสระตัวอย่างชาแตกต่างกันจำแนกทางวิทยาศาสตร์และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาครอบคลุมการประเมินโดยวิธี HPLC และออนไลน์ dpph ควบคู่กับการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์กลุ่มการวิเคราะห์ ผลการศึกษาพบว่า การรวมกันของออนไลน์–วิธี HPLC dpph ,การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์กลุ่มการวิเคราะห์อาจจะเหมาะสำหรับการประเมินและหลากหลายคุณสมบัติของชา และที่มาของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ที่ง่ายและวิธีที่รวดเร็วในการจับภาพพร้อมกันของการวิเคราะห์เชิงปริมาณทางเคมีและทางชีวภาพ ประเมินโดยกำหนดปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพก่อตั้งขึ้นก่อนวิธีนี้อาจให้การประเมินผลที่ครอบคลุมของชา