The enzymatic hydrolysis of lentil

The enzymatic hydrolysis of lentil proteins have resulted in the production of hydrolysates with ACE-inhibitory activity and bile salts binding activity.

Moreover, our research group has recently identified specific fragments from legumin, vicilin and convicilin with amino
acid sequences contributing to the antioxidant and ACE-inhibitoryactivity of lentil hydrolysates

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การย่อยของเอนไซม์โปรตีนถั่วที่มีผลในการผลิตไฮโดรไลเซกิจกรรม ACE-ยับยั้งและเกลือน้ำดีที่มีผลผูกพันกิจกรรม. นอกจากนี้กลุ่มวิจัยของเราได้ระบุเมื่อเร็ว ๆ นี้ชิ้นส่วนที่เฉพาะเจาะจงจาก legumin, vicilin และ convicilin กับอะมิโนลำดับกรดที่เอื้อต่อการต้านอนุมูลอิสระและACE -inhibitoryactivity ของไฮโดรไลเซถั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์เอนไซม์ โปรตีนของถั่วที่มีผลในการผลิตของกับเอซยับยั้งกิจกรรมและเกลือน้ำดีรวมกิจกรรม

นอกจากนี้ ทีมวิจัยของเราได้รับเมื่อเร็ว ๆนี้ระบุเฉพาะชิ้นส่วนจาก legumin vicilin , และกรดอะมิโน
convicilin กับลำดับผลให้สารต้านอนุมูลอิสระและเอซ inhibitoryactivity ของถั่วของ