Table 2 presents the general charac

Table 2 presents the general characteristics of fresh wines, the TP content as determined by the Folin–Ciocalteu method, and the content of phenolic sub-groups determined as the sum of the
respective individual phenolics presented in Table 1. Comparing the two cultivars, the higher concentration of alcohol observed in Merlot should be noted since alcohol enhances the extractability of phenolic compounds from berries (Cheynier, 2006). The TP content of Merlot is higher than Syrah, contrary to what Arnous et al.(2001) have observed for wines from northern Greece. Also, Merlot wine presented a higher MA content, while Syrah a higher TF content.
The higher TF content in Syrah wine compared to Merlot was observed again by Puértolas et al. (2011), Castillo-Muñoz, Gómez-Alonso, García-Romero, and Hermosín-Gutiérrez (2007). On the
contrary, Makris et al. (2006) reported similar TF content for Merlot and Syrah wines from several Greek geographic regions, and higher MA content in Syrah. Acetylated anthocyanins amounted to 27% for both varieties, whereas coumaroylated anthocyanins amounted to 15% for Merlot and 14% for Syrah (see Table 2). The ratio of acetylglucosides to coumaroylglucosides that has been proposed to varietal characterization was equal to 2.0 and 1.7, for Syrah and Merlot wines,respectively. Puértolas et al. (2011) reported similar values, i.e.,
2.1 and 1.6 for Syrah and Merlot, respectively, while Ivanova-Petropulos et al. (2015) found values of 2.6–4.8 for Syrah and 2.3–3.8 for Merlot, and Fanzone et al. (2012) 2.0 and 2.9 for Syrah and Merlot, respectively. These values indicate that the acetylglucosides to coumaroylglucosides ratio varies a lot, depending also on geographical origin of the variety.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2 แสดงลักษณะทั่วไปของไวน์สด เนื้อหา TP วิธี Folin – Ciocalteu และเนื้อหาของฟีนอกลุ่มย่อยกำหนดเป็นผลรวมของการเกี่ยวข้องแต่ละ phenolics แสดงในตารางที่ 1 เปรียบเทียบพันธุ์สอง ความเข้มข้นสูงของแอลกอฮอล์ใน Merlot ควรจดบันทึกตั้งแต่แอลกอฮอล์ช่วยเพิ่ม extractability ม่อฮ่อมจากครบ (Cheynier, 2006) เนื้อหา TP ของ Merlot จะสูงกว่า Syrah ขัดกับสิ่ง Arnous et al.(2001) ได้สังเกตสำหรับไวน์จากกรีซภาคเหนือ ยัง Merlot ไวน์นำเสนอเนื้อหา MA สูงกว่า ขณะ Syrah เนื้อหารหัสสูงกว่าเนื้อหา TF สูงเมื่อเทียบกับ Merlot ไวน์ Syrah ถูกตรวจสอบอีกครั้ง โดย Puértolas et al. (2011), Muñoz Castillo, Gómez Alonso, Romero García และ Hermosín-Gutiérrez (2007) ในการตรงกันข้าม Makris et al. (2006) ได้รายงานเนื้อหาคล้าย TF สำหรับ Merlot และ Syrah ไวน์จากหลายภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ภาษากรีก และ MA สูงเนื้อหาใน Syrah Acetylated anthocyanins มี 27% สำหรับทั้งสองพันธุ์ ในขณะที่ coumaroylated anthocyanins มี 15% สำหรับ Merlot และ 14% สำหรับ Syrah (ดูตารางที่ 2) อัตราส่วนของ acetylglucosides กับ coumaroylglucosides ที่ได้รับการเสนอชื่อเพื่อจำแนกพันธุ์ได้เท่ากับ 1.7, Syrah และ Merlot ไวน์ และ 2.0 ตามลำดับ Puértolas et al. (2011) รายงานค่าคล้าย เช่น2.1 และ 1.6 Syrah และ Merlot ตามลำดับ ขณะ Ivanova Petropulos et al. (2015) พบค่า 2.6 – 4.8 สำหรับ Syrah และ 2.3-3.8 Merlot และ al. et Fanzone 2.0 (2012) และ 2.9 Syrah และ Merlot ตามลำดับ ค่าเหล่านี้บ่งชี้ว่า acetylglucosides coumaroylglucosides อัตราส่วนแตกต่างไปมาก นอกจากนี้ตามแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่หลากหลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 แสดงลักษณะทั่วไปของไวน์สดเนื้อหา TP ตามที่กำหนดโดยวิธี Folin-Ciocalteu
และเนื้อหาของกลุ่มย่อยฟีนอลที่กำหนดเป็นผลรวมของแต่ละบุคคลที่เกี่ยวข้องฟีนอลที่นำเสนอในที่1 ตารางเปรียบเทียบทั้งสองสายพันธุ์ที่ ความเข้มข้นที่สูงขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พบว่าใน Merlot ควรจะสังเกตเห็นตั้งแต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มสกัดสารประกอบฟีนอลจากผลเบอร์รี่ (Cheynier 2006) เนื้อหาเป้าหมาย Merlot สูงกว่า Syrah ขัดกับสิ่งที่ Arnous et al. (2001) ได้ตั้งข้อสังเกตสำหรับไวน์จากทางตอนเหนือของกรีซ นอกจากนี้ไวน์ Merlot นำเสนอเนื้อหา MA สูงขึ้นในขณะ Syrah เนื้อหา TF ที่สูงขึ้น.
เนื้อหา TF สูงในไวน์ Syrah เมื่อเทียบกับ Merlot ถูกพบอีกครั้งโดย Puertolas et al, (2011), Castillo-ออนซ์Gómez-อลอนโซ่, การ์เซียโรเมโรและHermosín-Gutiérrez (2007) ในทางตรงกันข้าม Makris et al,
(2006) รายงานเนื้อหา TF คล้ายกันสำหรับไวน์ Merlot และ Syrah จากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์หลายกรีกและเนื้อหาที่สูงขึ้นในแมสซาชูเซต Syrah anthocyanins acetylated มีจำนวน 27% สำหรับพันธุ์ทั้งในขณะที่ anthocyanins coumaroylated มีจำนวน 15% Merlot และ 14% สำหรับ Syrah (ดูตารางที่ 2) อัตราส่วนของ acetylglucosides เพื่อ coumaroylglucosides ที่ได้รับการเสนอให้ตัวละครหลากเท่ากับ 2.0 และ 1.7 สำหรับไวน์ Syrah และ Merlot ตามลำดับ Puertolas et al, (2011) รายงานค่าที่คล้ายกันคือ
2.1 และ 1.6 สำหรับ Syrah และ Merlot ตามลำดับในขณะที่อีวาโน-Petropulos et al, (2015) พบว่าค่านิยมของ 2.6-4.8 สำหรับ Syrah และ 2.3-3.8 สำหรับ Merlot และ Fanzone et al, (2012) 2.0 และ 2.9 สำหรับ Syrah และ Merlot ตามลำดับ ค่าเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า acetylglucosides เพื่อ coumaroylglucosides อัตราส่วนที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่ยังอยู่ในแหล่งภูมิศาสตร์ของความหลากหลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 แสดงลักษณะทั่วไปของไวน์สด เนื้อหา TP ตามที่กำหนดโดย folin – ciocalteu วิธีการและเนื้อหาของกลุ่มย่อยฟีโนลิก กำหนดเป็น ผลรวมของแต่ละบุคคลผล
นำเสนอในตารางที่ 1 เปรียบเทียบ 2 พันธุ์ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จากเมอร์โลควรจะสังเกตตั้งแต่แอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มการตัดตอนของสารประกอบฟีนอลจากเบอร์รี่ ( cheynier , 2006 ) TP เนื้อหาของเมอร์โลสูงกว่า Syrah ขัดกับสิ่งที่ arnous et al . ( 2001 ) ได้สังเกตสำหรับไวน์จากภาคเหนือของกรีซ นอกจากนี้ไวน์เมอร์โลเสนอเนื้อหามาสูงกว่า ขณะที่ซีราเนื้อหา
TF สูงกว่าสูงกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อหาใน TF ซีราไวน์เมอร์โลสังเกตได้อีกครั้ง โดย ปู จาก rtolas et al . ( 2011 ) , Castillo หมู่ที่ 15 ออนซ์ , กรัมóแมสลอน garc í a-romero และ hermos í n-guti é rrez ( 2007 ) ในทางตรงกันข้าม makris
, et al . ( 2006 ) รายงานเนื้อหา TF ที่คล้ายกันเพราะไวน์แดงไวน์จากหลายภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ และ ซีร่า กรีก และสูงขึ้นมา เนื้อหาใน ซีราห์ .ยาวแอนโทไซยานินจำนวน 27% สำหรับทั้งสองพันธุ์ ในขณะที่ coumaroylated แอนโทไซยานินมี 15 % เพราะไวน์แดงและ 14% สำหรับซีราห์ ( ดูตารางที่ 2 ) อัตราส่วนของ acetylglucosides เพื่อ coumaroylglucosides ที่ได้รับเสนองานคุณสมบัติเท่ากับ 2.0 และ 1.7 , ซีร่าและไวน์ เมอร์โล ตามลำดับ ปู . . . rtolas et al . ( 2011 ) รายงานเหมือนกันค่า (
2 และ 1และ 6 สำหรับซีราห์เมอร์โลต์ ตามลำดับ ในขณะที่ วาโนว่า petropulos et al . ( 2015 ) พบค่า 2.6 – 4.8 สำหรับซีราและ 2.3 – 3.8 เพราะไวน์แดง และ fanzone et al . ( 2012 ) 2.0 และ 2.4 สำหรับซีรา และเมอร์โลต์ ตามลำดับ ค่าเหล่านี้บ่งชี้ว่า acetylglucosides ต่อ coumaroylglucosides แตกต่างกันมาก ขึ้น นอกจากนี้ ในแหล่งภูมิศาสตร์ของความหลากหลาย