Generally, untreated pomegranate ju

Generally, untreated pomegranate juices present an excessive
turbidity, and a clarification is required during processing. Clarification
can be obtained by means of several methods: simple
filtration, precipitation of polyphenols and/or enzymation
processes.
In this paper, experimental pomegranate juices obtained from
different cleaning and enzymatic clarification steps were analysed
for their polyphenols and protein content and for other quality
parameters including pH, total soluble solids and acidity, in order to
correlate the technology to the composition of the juices, and find
the better processing conditions to increase the extraction of
polyphenol and other compounds with health beneficial effects
without exceeding the bitterness threshold accepted by consumers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป น้ำทับทิมไม่ถูกรักษาปัจจุบันมีมากเกินไปความขุ่นของน้ำ และชี้แจงความจำเป็นในระหว่างการประมวลผล ชี้แจงได้ โดยหลายวิธี: ง่ายเครื่องกรอง ฝนโพลีฟีนและ/หรือ enzymationกระบวนการทางในเอกสารนี้ น้ำทับทิมทดลองที่ได้รับจากanalysed ทำความสะอาดแตกต่างกันและขั้นตอนการชี้แจงที่เอนไซม์ในระบบโพลีฟีนและโปรตีนเนื้อหา และคุณภาพอื่น ๆพารามิเตอร์ที่รวมถึงค่า pH ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด และ ว่า เพื่อเชื่อมโยงเทคโนโลยีกับส่วนประกอบของน้ำผลไม้ ที่ พักเงื่อนไขการประมวลผลที่ดีกว่าเพื่อเพิ่มการสกัดpolyphenol และสารประกอบอื่น ๆ ที่ มีผลประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่เกินขีดจำกัดรสขมที่ยอมรับของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป , ดิบผลไม้ทับทิมเสนอความขุ่นมากเกินไป
และชี้แจงเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการประมวลผล ชี้แจง
ได้โดยใช้วิธีการกรองง่าย
, การตกตะกอนของโพลีฟีนและ / หรือกระบวนการ enzymation
.
ในกระดาษนี้ , น้ําทับทิม ทดลองที่ได้จากขั้นตอนการทำความสะอาดและเอนไซม์ต่าง ๆ

คนของโพลีฟีนอล และปริมาณโปรตีนและพารามิเตอร์คุณภาพ
อื่น ๆ ได้แก่ pH , ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด และปริมาณกรดเพื่อ
สัมพันธ์เทคโนโลยีส่วนประกอบของผลไม้ และหา
ดีกว่าภาวะการผลิตเพิ่มการสกัดสารโพลีฟีนอล และสารประกอบอื่น ๆ ด้วย

สุขภาพผลประโยชน์โดยไม่เกินเกณฑ์ยอมรับความขมขื่น ผู้บริโภค