AbstractAlthough early Homo is hypo

Abstract
Although early Homo is hypothesized to have used tools more than australopiths to process foods prior to consumption, it is unknown how much the food processing techniques they used altered the material properties of foods, and therefore the masticatory forces they generated, and how well they were able to comminute foods. This study presents experimental data on changes to food material properties caused by mechanical tenderization (pounding with a stone tool) and cooking (dry roasting) of two foods likely to have been important components of the hominin diet: meat and tubers. Mechanical tenderization significantly decreased tuber toughness by 42%, but had no effect on meat toughness. Roasting significantly decreased several material properties of tubers correlated with masticatory effort including toughness (49%), fracture stress (28%) and elastic modulus (45%), but increased the toughness (77%), fracture stress (50%–222%), and elastic modulus of muscle fibers in meat (308%). Despite increasing many material properties of meat associated with higher masticatory forces, roasting also decreased measured energy loss by 28%, which likely makes it easier to chew. These results suggest that the use of food processing techniques by early Homo probably differed for meat and tubers, but together would have reduced masticatory effort, helping to relax selection to maintain large, robust faces and large, thickly enameled teeth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อแม้ว่าต้นกะเทยจะตั้งสมมติฐานว่าได้ใช้เครื่องมือมากกว่าที่เป็น australopiths การประมวลผลอาหารก่อนการใช้ มันเป็นที่รู้จักเท่าใดอาหารก็ใช้เทคนิคการประมวลผลการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของอาหาร วัสดุดังนั้น กองกำลัง masticatory พวกเขาสร้าง และวิธีที่ดีพวกเขาจะ comminute อาหาร การศึกษานี้นำเสนอข้อมูลทดลองเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติวัสดุอาหารที่เกิดจากเครื่องจักรกล tenderization (ห้ำหั่น ด้วยเครื่องมือหิน) และอาหาร (แห้งคั่ว) อาหารน่าจะมีส่วนประกอบสำคัญของอาหาร hominin สอง: เนื้อและ tubers Tenderization กลมากหัวนึ่งลดลง 42% แต่ก็ไม่มีผลต่อเนื้อนึ่ง ปิ้งอย่างมีนัยสำคัญลดวัสดุหลายคุณสมบัติของ tubers correlated กับ masticatory ความพยายามรวมทั้งนึ่ง (49%), ร้าว (28%) มีความเครียดและโมดูลัสยืดหยุ่น (45%), แต่เพิ่มขึ้นนึ่ง (77%), กระดูกความเครียด (50 – 222%), และโมดูลัสยืดหยุ่นของเส้นใยกล้ามเนื้อในเนื้อ (308%) แม้ มีการเพิ่มคุณสมบัติวัสดุหลายเนื้อที่เกี่ยวข้องกับกองกำลัง masticatory สูง คั่วยังลดลงสูญเสียพลังงานที่วัด โดย 28% ซึ่งอาจจะทำให้ง่ายขึ้นเพื่อ ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า ใช้อาหารเทคนิค โดยกะเทยก่อนการประมวลผลอาจแตกต่างสำหรับเนื้อและ tubers แต่เข้าด้วยกันจะได้ลดความพยายาม masticatory ช่วยผ่อนคลายการเลือกรักษาหน้าใหญ่ แข็งแกร่งและฟันขนาดใหญ่ ต้นคอล์ย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อแม้ว่าตุ๊ดต้นคือการตั้งสมมติฐานว่าจะมีเครื่องมือที่ใช้มากกว่า australopiths ในการประมวลผลอาหารก่อนที่จะบริโภคก็ไม่เป็นที่รู้จักเท่าใดเทคนิคการประมวลผลอาหารที่พวกเขาใช้ในการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของวัสดุของอาหารและทำให้กองกำลังบดเคี้ยวที่พวกเขาสร้างขึ้นและวิธีการที่ดีที่พวกเขา ก็สามารถที่จะ comminute อาหาร
การศึกษาครั้งนี้ได้นำเสนอข้อมูลการทดลองเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของวัสดุที่เกิดจากอาหาร tenderization กล (ห้ำหั่นด้วยเครื่องมือหิน) และการปรุงอาหาร (อบแห้ง) ของทั้งสองอาหารที่มีแนวโน้มที่จะได้รับองค์ประกอบที่สำคัญของอาหาร hominin: เนื้อและหัว วิศวกรรม tenderization ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหัวเหนียว 42% แต่ไม่มีผลต่อความเหนียวเนื้อสัตว์ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญย่างคุณสมบัติของวัสดุหลายหัวมีความสัมพันธ์กับความพยายามบดเคี้ยวรวมทั้งความเหนียว (49%), ความเครียดแตกหัก (28%) และโมดูลัสยืดหยุ่น (45%) แต่มีความเหนียวเพิ่มขึ้น (77%) ความเครียดแตกหัก (50% -222% ) และโมดูลัสยืดหยุ่นของเส้นใยกล้ามเนื้อในเนื้อสัตว์ (308%) แม้จะมีการเพิ่มคุณสมบัติของวัสดุหลายของเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับกองกำลังบดเคี้ยวที่สูงขึ้นย่างลดลงการสูญเสียพลังงานที่วัดได้ 28% ซึ่งน่าจะทำให้ง่ายต่อการเคี้ยว ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการใช้เทคนิคการประมวลผลอาหารโดยการรักร่วมเพศในช่วงต้นอาจจะแตกต่างกันสำหรับเนื้อหัว แต่ด้วยกันจะมีการลดความพยายามบดเคี้ยวเพื่อช่วยผ่อนคลายการเลือกในการรักษาที่มีขนาดใหญ่ใบหน้าที่แข็งแกร่งและขนาดใหญ่ฟันเคลือบหนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ถึงแม้ว่าต้นโฮโมตั้งสมมติฐานได้ใช้เครื่องมือมากกว่า australopiths กระบวนการอาหารก่อนการบริโภค ก็จะไม่รู้จักเท่าไหร่ การแปรรูปอาหารเทคนิคที่ใช้เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของวัสดุและองค์ประกอบของอาหาร ดังนั้น พวกเขากำลังสร้าง และวิธีที่ดีที่พวกเขาสามารถทำให้เล็กลงอาหารการศึกษานี้ได้นำเสนอข้อมูลในการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของวัสดุอาหารที่เกิดจากเครื่องกล tenderization ( ทุบด้วยเครื่องมือหิน ) และอาหาร ( แห้งคั่ว ) สองอาหารมีแนวโน้มที่จะได้รับองค์ประกอบสำคัญของโฮมินินอาหาร : เนื้อและมันฝรั่ง กล tenderization ลดลงหัวเหนียว 42 % แต่ไม่มีผลต่อความเหนียวเนื้ออบลดลงคุณสมบัติของวัสดุหลายหัว มีความสัมพันธ์กับความพยายามในการบดเคี้ยวอาหาร รวมทั้งความทนทาน ( 49% ) แตก ( 28% ) และค่าโมดูลัสยืดหยุ่น ( 45% ) แต่เพิ่มความเหนียว ( 77 เปอร์เซ็นต์ ) , การแตกหักความเครียด ( 50% ) 222 % ) และค่าโมดูลัสยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อเส้นใยในเนื้อ ( 0 % ) . แม้จะมีการเพิ่มจำนวนมากคุณสมบัติของวัสดุที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของอาหารสูงแรงใช้วัดพลังงานที่สูญเสียลดลง 28% , ซึ่งอาจทำให้มันง่ายต่อการเคี้ยว ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การใช้เทคนิคการประมวลผลอาหารโดยเร็วอาจจะแตกต่างกันสำหรับเนื้อและมันฝรั่ง โฮโม แต่กันจะได้ลดความพยายามในการบดเคี้ยวอาหาร ช่วยผ่อนคลายการรักษาใบหน้าที่แข็งแกร่ง และมีขนาดใหญ่ ขนาดใหญ่ หนา เคลือบฟัน