4. ConclusionsThe antibacterial and

4. Conclusions

The antibacterial and antifungal activity of red rice obtained from Monascus purpureus
M5 strain against some microbial strains is due of monascidin A, the main compound responsible for the inibitory activity.

Antimicrobial properties of red rice was determined using 2 strains of Bacillus subtilis, 2 strains of Pseudomonas aeruginosa, a strain of Escherichia coli and many species of genera Aspergillus, Penicillium, Mucor, Fusarium, Alternaria and Botrytis.

Antimicrobial activity of Monascus pigments proved the preservative characteristics of this natural food colorant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านเชื้อราของข้าวแดงที่ได้รับจาก Monascus purpureusต้องใช้ M5 กับบางสายพันธุ์จุลินทรีย์จะครบกำหนดของ monascidin A สารประกอบหลักที่รับผิดชอบกิจกรรม inibitory คุณสมบัติจุลินทรีย์ของข้าวแดงที่ถูกกำหนดโดยใช้สายพันธุ์ที่ 2 คัด subtilis สายพันธุ์ 2 ของ Pseudomonas aeruginosa ต้องใช้ของ Escherichia coli และพันธุ์หลายสกุล Aspergillus, Penicillium, Mucor, Fusarium, Alternaria และ Botrytis กิจกรรมจุลินทรีย์ของ Monascus เม็ดสีพิสูจน์ลักษณะ preservative ของ colorant อาหารธรรมชาตินี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของข้าวแดงที่ได้รับจาก Monascus purpureus ความเครียด M5 กับบางสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ครบ monascidin สารประกอบหลักที่รับผิดชอบในกิจกรรม inibitory ยาต้านจุลชีพคุณสมบัติของข้าวแดงถูกกำหนดโดยใช้ 2 สายพันธุ์ของเชื้อ Bacillus subtilis, 2 สายพันธุ์ของเชื้อ Pseudomonas aeruginosa, สายพันธุ์ของเชื้อ Escherichia coli และหลายสายพันธุ์ของจำพวกเชื้อรา Aspergillus, Penicillium, Mucor, เชื้อรา Fusarium, Alternaria และ Botrytis ฤทธิ์ต้านจุลชีพของเม็ดสี Monascus พิสูจน์ลักษณะของสารกันบูดสีอาหารธรรมชาตินี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป

กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราในข้าวที่ได้จากเชื้อรา สีแดง purpureus
M5 เมื่อยกับจุลินทรีย์สายพันธุ์ เนื่องจากเป็นสารประกอบหลักของ monascidin , รับผิดชอบกิจกรรม inibitory .

การคุณสมบัติของข้าวสีแดง ตั้งใจใช้ 2 สายพันธุ์ Bacillus subtilis สายพันธุ์ Pseudomonas aeruginosa , 2 ,สายพันธุ์ของเชื้อ Escherichia coli และหลายสปีชีส์ของเชื้อ Penicillium Mucor สกุล , , , Fusarium , โรค และ Botrytis .

กิจกรรมการยับยั้งของการผลิตสีผสมอาหารพิสูจน์ลักษณะของอาหาร สารกันบูด สีธรรมชาติ .