During deep fat-frying, a complex s

During deep fat-frying, a complex series of reactions
takes place, resulting in hydrolysis, oxidation and polymerization
of the oil, and the quality of the fried foods
is affected by that of the oil

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างทอด ชุดซับซ้อนของปฏิกิริยาเกิดขึ้น ย่อยสลาย ออกซิเดชัน และจำนวนน้ำมัน และคุณภาพของอาหารที่ทอดผลกระทบของน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงลึกไขมันทอดชุดที่ซับซ้อนของปฏิกิริยา
ที่เกิดขึ้นส่งผลให้ในการย่อยสลายออกซิเดชันและพอลิเมอ
ของน้ำมันและคุณภาพของอาหารทอดที่
เป็นผลกระทบจากการที่น้ำมัน