This study was carried out in the g

This study was carried out in the grain quality laboratory of the Africa Rice Center in Benin to determine
the physicochemical and cooking characteristics of some rice varieties consumed in Benin where is
widely cultivated and consumed as a staple. The physicochemical properties of fifteen rice varieties, five
imported, five previously cultivated in Benin and five upland varieties, newly developed by the Africa
Rice Center were compared. Protein content ranged from 6.4 to 7.7% among the imported and previously
cultivated varieties and from 10.6 to 10.8% among the newly developed varieties by the Africa Rice
Center. The gel consistencies of the previously cultivated ranged from 6.0 to 71.3 mm with the exception
of ADNY 11 which had a gel consistency of 100 mm while the imported and newly developed varieties
had gel consistencies ranging from 95 to 100 mm. The cooking times differed among varieties. Two
previously cultivated varieties e ADNY 11 and TOX LONG e had cooking times of less than 20 min while
a newly developed variety, NERICA 1 had the longest cooking time of 26 min. It is suggested that greater
attention be subsequently paid to grain quality characteristics in African rice breeding programs in order
to meet consumer preferences on the continent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการในห้องปฏิบัติการคุณภาพข้าวของศูนย์ข้าวแอฟริกาประเทศเบนินเพื่อกำหนดลักษณะ physicochemical และทำอาหารของข้าวสายพันธุ์ที่ใช้ในเบนินซึ่งเป็นกันอย่างแพร่หลายปลูก และใช้เป็นตั๋วเย็บกระดาษ คุณสมบัติ physicochemical พันธุ์ข้าว 15, 5นำเข้า ห้าก่อนหน้านี้ ปลูกในเบนินและพันธุ์ค่อยห้า พัฒนา โดยแอฟริกาศูนย์ข้าวถูกเปรียบเทียบ โปรตีนอยู่ในช่วง 6.4 จาก 7.7% ผู้นำเข้า และก่อนหน้านี้cultivated พันธุ์ จาก 10.6 10.8% ระหว่างสายพันธุ์ที่พัฒนาใหม่โดยข้าวแอฟริกาศูนย์ Consistencies เจของปลูกก่อนหน้านี้อยู่ในช่วงจาก 6.0 71.3 มม.ยกเว้น11 ADNY ซึ่งมีเจ ความสอดคล้องของ 100 มม.ใน ขณะที่การนำเข้า และใหม่พัฒนาสายพันธุ์มีเจ consistencies ตั้งแต่ 95 ถึง 100 มม. เวลาทำอาหารที่แตกต่างระหว่างสายพันธุ์ สองก่อนหน้านี้ ปลูกพันธุ์อีอี ADNY 11 และยาว TOX มีเวลาน้อยกว่า 20 นาทีขณะทำอาหารต่าง ๆ พัฒนาใหม่ NERICA 1 มีเวลาทำอาหารที่ยาวที่สุดนาทีที่ 26 แนะนำที่มากขึ้นสนใจจะชำระให้ลักษณะคุณภาพเมล็ดข้าวแอฟริกาพันธุ์โปรแกรมในลำดับต่อมาเพื่อตอบสนองผู้บริโภคค่าในทวีป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในห้องปฏิบัติการที่มีคุณภาพเม็ดแอฟริกาศูนย์ข้าวในประเทศเบนินเพื่อตรวจสอบลักษณะทางเคมีกายภาพและการปรุงอาหารของบางส่วนพันธุ์ข้าวที่บริโภคในประเทศเบนินที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและบริโภคเป็นหลัก คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของพันธุ์ข้าวที่สิบห้าห้าที่นำเข้าก่อนหน้านี้ห้าที่ปลูกในประเทศเบนินและห้าพันธุ์ดอนที่พัฒนาขึ้นใหม่โดยแอฟริกาศูนย์ข้าวถูกนำมาเปรียบเทียบ ปริมาณโปรตีนอยู่ในช่วง 6.4-7.7% ในกลุ่มที่นำเข้าก่อนหน้านี้และพันธุ์ที่ปลูกและ10.6-10.8% ในกลุ่มสายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นใหม่โดยแอฟริกาข้าวศูนย์ สอดคล้องเจลของการเพาะปลูกก่อนหน้านี้อยู่ในช่วง 6.0-71.3 มมมีข้อยกเว้นของADNY 11 ซึ่งมีความสอดคล้องเจล 100 มิลลิเมตรขณะที่สายพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาและนำเข้าใหม่มีเจลความสอดคล้องตั้งแต่95-100 มม การปรุงอาหารครั้งที่แตกต่างกันระหว่างพันธุ์ สองพันธุ์ที่ปลูกก่อนหน้านี้ e ADNY 11 และ TOX ยาวจได้ปรุงอาหารครั้งน้อยกว่า 20 นาทีในขณะที่ความหลากหลายที่พัฒนาขึ้นใหม่ NERICA 1 มีเวลาปรุงอาหารที่ยาวที่สุดของ 26 นาที มันบอกว่ามากขึ้นให้ความสนใจจะต้องจ่ายต่อมาลักษณะคุณภาพข้าวในโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์ข้าวแอฟริกันในการที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในทวีปยุโรป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ในเมล็ดข้าวคุณภาพห้องปฏิบัติการของศูนย์ข้าวในแอฟริกาเบนินหา
ลักษณะเปรียบเทียบทำอาหารของข้าวที่บริโภคในเบนินที่ไหน
อย่างกว้างขวางที่ปลูกและบริโภคเป็นหลัก คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของสิบห้าของข้าวนำเข้า 5
5 ก่อนหน้านี้ในเบนินและ 5 ไร่ ปลูกพันธุ์พัฒนาโดยศูนย์วิจัยข้าวแอฟริกา
ถูกเปรียบเทียบ ปริมาณโปรตีนมีค่า 6.4 7.7% ของนำเข้าและก่อนหน้านี้
ปลูกพันธุ์และจาก 10.6 10.8% ในใหม่พัฒนาพันธุ์โดยศูนย์วิจัยข้าว
แอฟริกา . เจลความสอดคล้องของก่อนหน้านี้ที่ปลูกอยู่ระหว่าง 6.0 71.3% มม. มีข้อยกเว้น
ของ adny 11 ซึ่งมีความคงตัวของแป้งสุก 100 มิลลิเมตร ขณะที่นำเข้าและพัฒนาพันธุ์
มีเจลความสอดคล้องตั้งแต่ 95 - 100 มิลลิเมตร เวลาทำอาหารแตกต่างกันระหว่างพันธุ์ 2
1 E adny ก่อนหน้านี้นานา 11 และท็อกซ์นาน E มีเวลาทำอาหาร น้อยกว่า 20 นาทีในขณะที่
ใหม่พัฒนาที่หลากหลาย nerica 1 มีความยาว 26 นาที เวลาทำอาหารพบว่ามีความสนใจมากขึ้น
ต่อมาจ่ายเพื่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์แอฟริกาคุณลักษณะในโปรแกรมเพื่อตอบสนองความต้องการผู้บริโภค
บนทวีป