Spent coffee that is produced in to

Spent coffee that is produced in tons by restaurants and cafeterias, and consumers at domestic levels, could be a
good opportunity to have an important source of natural antioxidants. The main aim of this work was to study
the influence of several process factors on the antioxidant capacity extraction from spent coffee. Total phenolic
compounds, radical scavenging activity (ABTS and DPPH) and browned compounds (Abs 420 nm) of spent
coffee extracts obtained with continuous (Soxhlet 1 h and 3 h) and discontinuous methods (solid–liquid
extraction and filter coffeemaker), several solvents (water, ethanol, methanol and their mixtures), successive
extractions, and water with different pHs (4.5, 7.0 and 9.5) were carried out. Spent coffee extracts with the
highest antioxidant capacity were obtained after one extraction with neutral water (pH 7.0) in a filter
coffeemaker (24 g spent coffee per 400 mL water). Furthermore, spent coffee defatting and extract
lyophilization allowed us to obtain spent coffee extracts powder with high antioxidant capacity that can be
used as an ingredient or additive in food industry with potential preservation and functional properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาจจะใช้จ่ายกาแฟที่ผลิตในตันด้วยร้านอาหาร และ cafeterias กีฬา และผู้บริโภคในระดับประเทศ การโอกาสดีมีแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ จุดมุ่งหมายหลักของงานนี้คือการ ศึกษาอิทธิพลของปัจจัยกระบวนการหลายอย่างบนแยกกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟที่ใช้จ่าย ฟีนอรวมสาร รุนแรง scavenging กิจกรรม (รเรียนและ DPPH) และสารประกอบ browned (Abs 420 nm) ของการใช้จ่ายสารสกัดจากกาแฟที่ได้รับอย่างต่อเนื่อง (Soxhlet 1 h และ 3 h) และวิธีการไม่ต่อเนื่อง (ของแข็งของเหลวสกัดและกรองเครื่องปรับอากาศ), หรือสารทำละลายต่าง ๆ (น้ำ เอทานอล เมทานอล และส่วนผสมของพวกเขา), ต่อเนื่องสกัด และน้ำต่าง ๆ pHs (4.5, 7.0 และ 9.5) ได้ดำเนินการ ใช้สารสกัดจากกาแฟกับการกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดได้รับหลังจากสกัดหนึ่งน้ำเป็นกลาง (pH 7.0) ในตัวเครื่องชงกาแฟ (กาแฟใช้ 24 กรัมต่อน้ำ 400 mL) นอกจากนี้ ใช้ defatting และสารสกัดจากกาแฟlyophilization ที่ทำให้เราสามารถใช้สารสกัดจากกาแฟผง มีความจุสูงที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมหรือสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารอนุรักษ์ที่มีศักยภาพและคุณสมบัติการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อยู่ในกาแฟที่ผลิตในตันด้วยร้านอาหารและโรงอาหารและผู้บริโภคในระดับประเทศอาจจะเป็น
โอกาสที่ดีที่จะมีแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ จุดมุ่งหมายหลักของงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา
อิทธิพลของปัจจัยหลายกระบวนการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องชงกาแฟที่ใช้จ่าย ฟีนอลรวม
สารต้านอนุมูลอิสระ (ABTS และ DPPH) และสารสีน้ำตาล (Abs 420 นาโนเมตร) ของการใช้จ่าย
สารสกัดจากกาแฟที่ได้รับกับต่อเนื่อง (วิธีการสกัดแบบ 1 ชั่วโมงและ 3 ต่อชั่วโมง) และวิธีการไม่ต่อเนื่อง (ของแข็งของเหลว
การสกัดและการกรองกาแฟ), ตัวทำละลายหลาย (น้ำ, เอทานอลเมทานอลและสารผสมของพวกเขา) เนื่อง
สกัดและน้ำ pH ของที่แตกต่างกัน (4.5, 7.0 และ 9.5) ได้รับการดำเนินการ ที่อยู่ในสารสกัดจากกาแฟที่มี
สารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดที่ได้รับหลังจากการสกัดด้วยน้ำที่เป็นกลาง (pH 7.0) ในการกรอง
กาแฟ (24 กรัมใช้เวลาชงกาแฟต่อน้ำ 400 มิลลิลิตร) นอกจากนี้การใช้จ่ายการสูญเสียไขมันและสารสกัดจากกาแฟ
lyophilization ให้เราใช้เวลาที่จะได้รับสารสกัดจากผงกาแฟที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถ
นำมาใช้เป็นส่วนผสมหรือสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารที่มีการเก็บรักษาที่มีศักยภาพและคุณสมบัติการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้กาแฟที่ผลิตในตัน โดยร้านอาหารและโรงอาหาร และผู้บริโภคในระดับประเทศ อาจเป็นโอกาสดีที่จะได้
เป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ จุดประสงค์หลักของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาอิทธิพลของปัจจัยในกระบวนการ
หลายความจุสารต้านอนุมูลอิสระสกัดจากใช้กาแฟ
รวมสารประกอบฟีโนลิก ,เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( Abbr dpph กิจกรรมและสารประกอบ ( ABS ) และสีน้ําตาล 420 nm ) สารสกัดที่ได้จากใช้
กาแฟต่อเนื่อง ( เลท 1 ชั่วโมงและ 3 ชั่วโมง ) และวิธีการที่ไม่ต่อเนื่อง ( ของแข็ง ) และเครื่องกรองของเหลว
การสกัดตัวทำละลาย ( น้ำ ) , หลาย , เอทานอล , เมทานอลและผสมของพวกเขา ) และต่อเนื่อง
การสกัด น้ำกับ PHS ที่แตกต่างกัน ( 4.5 , 7.0 และ 9.5 ) พบว่าใช้สารสกัดจากกาแฟกับ
สูงสุดสารต้านอนุมูลอิสระความจุได้หลังจากการสกัดด้วยน้ำที่เป็นกลาง ( pH 7.0 ) ในเครื่องกรอง
( 24 กรัม ใช้กาแฟต่อน้ำ 400 มิลลิลิตร ) นอกจากนี้ ใช้กาแฟ defatting และดึงให้เราเพื่อขอรับ
Tool ใช้ สารสกัดจากผงกาแฟที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถ
ใช้เป็นส่วนผสมหรือสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารด้วยการรักษาที่มีศักยภาพและคุณสมบัติ .