4. ConclusionsThe individual effect

4. Conclusions
The individual effects of storage temperature, time and freezing method on strawberry characteristics and also their combined effects on ascorbic acid and total anthocyanin contents were statistically significant. But their mutual effects on acidity and pH were not great. Generally, the results of this research showed that most changes in quality of frozen strawberry during storage period centered on ascorbic acid and anthocyanin contents and their decrease at −12 °C was considerable. Frozen strawberries at other storage temperatures (−18, −24 °C) were clearly acceptable to consumers. Therefore, for short time storage of strawberry (three months), −18 °C (for lower expense of energy) was selected as the optimum storage temperature. On the other hand, the results showed that freezing was not effective for a desirable of colour, flavour and wholeness of frozen strawberry. Therefore, the temperature and freezing method for frozen strawberry production should be selected according to the consumer’s interest. Finally, a comparison of some characteristics of Iranian and other strawberry varieties, without any interpretation, is presented in Table 4.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปผลละเก็บอุณหภูมิ เวลา และวิธีการตรึงลักษณะสตรอเบอร์รี่ และกรดแอสคอร์บิคและรวมเนื้อหามีโฟเลทสูงผลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่ pH และมีผลซึ่งกันและกันไม่ดี ทั่วไป ผลการวิจัยนี้พบว่า ส่วนใหญ่การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเก็บช่วงแปลกในกรดแอสคอร์บิคและมีโฟเลทสูงเนื้อหา และลดของพวกเขาที่ −12 ° C เป็นจำนวนมาก สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิเก็บอื่น ๆ (−18, −24 ° C) ถูกยอมรับอย่างชัดเจนเพื่อผู้บริโภค ดังนั้น ระยะเวลาการเก็บสตรอเบอร์รี่ (สามเดือน), −18 ° C (สำหรับค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่าพลังงาน) ถูกเลือกเป็นอุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม บนมืออื่น ๆ ผลพบว่า จุดเยือกแข็งไม่การประกอบสี กลิ่น และว่าวของแช่แข็ง ดังนั้น อุณหภูมิและวิธีตรึงการผลิตสตรอเบอร์รี่แช่แข็งควรเลือกตามความสนใจของผู้บริโภค สุดท้าย การเปรียบเทียบลักษณะบางอย่างของอิหร่านและพันธุ์อื่น ๆ สตรอเบอร์รี่ โดยไม่ต้องตีความใด ๆ การนำเสนอในตาราง 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลของแต่ละอุณหภูมิการเก็บรักษาเวลาและวิธีการแช่แข็งในลักษณะสตรอเบอร์รี่และผลรวมของพวกเขาในวิตามินซีและเนื้อหาanthocyanin รวมอย่างมีนัยสำคัญ แต่ผลกระทบร่วมกันของพวกเขาในความเป็นกรดและค่า pH ไม่ดี โดยทั่วไปแล้วผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงมากที่สุดในคุณภาพของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บมีศูนย์กลางอยู่ที่วิตามินซีและเนื้อหา anthocyanin และการลดลงของพวกเขาที่ -12 องศาเซลเซียสเป็นอย่างมาก สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิเก็บข้อมูลอื่น ๆ (-18, -24 ° C) ได้อย่างชัดเจนยอมรับของผู้บริโภค ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บระยะเวลาอันสั้นของสตรอเบอร์รี่ (สามเดือน) -18 ° C (สำหรับค่าใช้จ่ายที่ลดลงของพลังงาน) ได้รับเลือกเป็นอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ในทางกลับกันผลการศึกษาพบว่าการแช่แข็งไม่ได้มีประสิทธิภาพสำหรับที่พึงประสงค์ของสีกลิ่นรสและความสมบูรณ์ของสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ดังนั้นอุณหภูมิแช่แข็งและวิธีการในการผลิตสตรอเบอร์รี่แช่แข็งควรจะเลือกตามความสนใจของผู้บริโภค ในที่สุดการเปรียบเทียบลักษณะของพันธุ์สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ ที่อิหร่านโดยไม่ต้องตีความใด ๆ ที่จะนำเสนอในตารางที่ 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป ผลของแต่ละบุคคล
อุณหภูมิ เวลา และวิธีการในลักษณะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่และผลรวมของกรดแอสคอร์บิคและปริมาณแอนโธไซยานินมีความแตกต่างกัน แต่ผลของความเป็นกรดและด่างกันไม่ได้มาก โดยทั่วไปผลของการวิจัยพบว่า ส่วนใหญ่การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของสตรอเบอรี่แช่แข็งในช่วงระยะเวลาที่เก็บอยู่ กรดแอสคอร์บิกและแอนโธไซยานินและลดลงที่− 12 ° C เป็นจํานวนมาก สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิกระเป๋าอื่น ๆ ( −− 18 24 ° C ) ที่ชัดเจน เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ดังนั้น สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ กระเป๋าของสตรอเบอรี่ ( 3 เดือน )− 18 ° C ( เพื่อลดค่าใช้จ่ายของพลังงาน ) ถูกเลือกให้เป็นที่ เก็บอุณหภูมิ บนมืออื่น ๆ พบว่า การแช่แข็งไม่ที่มีประสิทธิภาพสำหรับที่พึงประสงค์ ของ สี กลิ่น และความสมบูรณ์ของแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ ดังนั้น อุณหภูมิและแช่แข็งวิธีการผลิตสตรอเบอรี่แช่แข็งควรจะเลือกตามความสนใจของผู้บริโภค ในที่สุดการเปรียบเทียบลักษณะบางประการของชาวอิหร่านและพันธุ์สตรอเบอรี่ อื่น ๆ , โดยไม่ต้องตีความ ได้แสดงไว้ในตารางที่ 4 .