What is all this talk about "discou

What is all this talk about "discount" and percentages?

I guess you could figure it this way. It will take a given amount of lye to completely saponify an ounce of a certain fat...with no excess lye or fat left over. This is what the numbers are based on. If you want a cushion of extra fat so that it's milder, you build it in by having 5% more fat in the recipe than you have lye to saponify it...5% excess fat. You can either add on more fat, or subtract some lye...but in the end you want about 5% difference (some people want even more), with the fat being higher. SO, if you figure out how much lye it takes to get it to be a perfect saponification (with no extra of either)...then you take that number and multiply it by .95 (95%), you would then have the amount of lye you want for that 5% cushion. Am I just confusing you more? So, if my recipe said 12 ounces would perfectly saponify the fats, I would multiply 12 oz. X .95 = 11.4 oz. of lye. If I used 11.4 ounces for that recipe, I would end up with it being a 5% discount and would have extra fat in the recipe by that amount. This is more to protect us from errors than anything (measuring types). You can still do a little bit more superfatting with a 5% discount and be okay, but if you get too carried away, your soap could be kind of soft or a bit spongy. The MMS lye calculator is nice because it gives you the measurements in the three areas (although the one that says "proceed with caution" would be fine if you are totally accurate in your measurements).

What complicates this a bit more, is that there is more than one SAP table out there. Elaine White came up with the first one and it is a bit on the higher side for the amount of lye it recommends (and laboratory conditions and the quality of fats can change the numbers a bit too). It doesn't leave much margin for error. The Majestic Mountain Sage people have a slightly altered SAP chart they use for their calculator (don't know exactly how much...but on some of the oils used most often, their numbers are a bit different) and they also show you the quantities you need for certain amounts of excess fat in your recipe. I put up the chart above so that I could use numbers with the 5% built in and figure the recipes without MMS online calculator if I needed to. When I've figured the recipe with milder numbers and the 5% built in, I don't worry about superfatting at the end...unless I put in a tiny amount of castor or vitamin E. or something.

Also something to note: In Susan Miller Cavitch's books she gives a SAP table, but many people fail to notice the the posted numbers are for Potassium hydroxide and not Sodium hydroxide (lye). You have to multiply all of them by a fraction (40/56.1) to get the SAP numbers for lye. I've seen people quote those numbers as the SAP value for lye and wow! Would that ever by a lye heavy recipe if someone used them! I just saw something like this on a site that sells cocoa butter. She had in her specs on cocoa butter a SAP number of 193.8.

Since I use lye in 12 oz. cans, I try to make it come out (on the MMS site) with around "12 oz." shown in the 4-5% range on their chart. If it's not quite right, I back up and change the quantity of oils slightly and refigure until it comes closer.

You can superfat in any number of ways and I don't think it's magical to just add it at the end, assuming it won't get saponified. If the saponification was completed that soon, we could use the soap as soon as it got hard without aging it (like when you cook it). If your superfatting agents have special qualities you want to retain (like vit. E.) then it might be worth adding them at the end when there's not as much free lye present, but for the other oils, I just add them up front and do the recipe with a 5% discount built in. Superfatting in that case is optional.

-Kathy Miller-

Return to Top of Page

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งหมดนี้พูดเกี่ยวกับการ "ลด" และเปอร์เซ็นต์คืออะไรผมคิดว่า คุณสามารถแก้ปัญหาด้วยวิธีนี้ มันจะเป็นจำนวนที่กำหนดของไอ้ด่างกับ saponify ออนซ์เป็นบางไขมัน...กับไอ้ด่างไม่เกินหรือไขมันที่เหลือทั้งหมด นี่คืออะไรหมายเลขขึ้นอยู่กับ ถ้าคุณต้องการเบาะเสริมไขมันเพื่อให้พะแนง คุณสร้างมัน มีไขมัน 5% ในสูตรคุณมีไอ้ด่างกับ saponify มัน... ไขมันส่วนเกิน 5% คุณสามารถเพิ่มในไขมันเพิ่มมากขึ้น หรือลบไอ้ด่างบาง... แต่ในสุด คุณต้องประมาณ 5% ความแตกต่าง (บางคนต้องการมาก), กับไขมันสูงกว่า ดังนั้น ถ้าคุณเข้าใจไอ้ด่างเท่าไรที่จะทำให้ สะพอนิฟิโก (กับไม่เสริมอย่างใดอย่างหนึ่ง)... แล้วคุณใช้หมายเลขที่ และคูณ ด้วย.95 (95%), คุณจะแล้วได้ยอดของไอ้ด่างที่ต้องการเบาะที่ 5% น.ฉันเพียง confusing คุณเพิ่มเติม ดังนั้น ถ้าสูตรของฉันกล่าวว่า 12 ออนซ์จะ saponify ไขมันดีที่สุด ฉันจะคูณ 12 ออนซ์ X .95 = 11.4 ออนซ์ของไอ้ด่าง ถ้าใช้ 11.4 กรัมสำหรับสูตรที่ ฉันจะจบลง ด้วยมันเป็นส่วนลด 5% และต้องเสริมไขมันในสูตรตามจำนวน เพิ่มเติมเพื่อปกป้องเราจากข้อผิดพลาดออก (วัดชนิด) อยู่ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ superfatting น้อยเพิ่มเติม ด้วยส่วนลด 5% และก็ได้ แต่ถ้าคุณได้รับมากเกินไปเพลิน สบู่ของคุณอาจเป็นชนิดอ่อน หรือ spongy บิต เครื่องคิดเลขไอ้ด่าง MMS ได้ดีเนื่องจากมันช่วยให้คุณประเมินในพื้นที่สาม (แม้ว่ากล่าวว่า "ดำเนินการ ด้วยความระมัดระวัง" น่าจะดีถ้าคุณไม่ถูกต้องในการวัดทั้งหมด)อะไร complicates นี้เล็กมาก นั่นคือมีมากกว่าหนึ่งตาราง SAP ออกมี Elaine ขาวมากับหนึ่งเป็นแบบที่สูงสำหรับไอ้ด่างมันแนะนำ (และสภาพห้องปฏิบัติการและคุณภาพของไขมันตัวเล็กเกินไป) มันไม่ปล่อยมากขอบสำหรับข้อผิดพลาด คนภูเขาตระหง่านปราชญ์มีแผนภูมิ SAP ที่เดิมที่พวกเขาใช้ความคิด (ไม่ทราบจำนวนแน่นอน...แต่น้ำมันที่ใช้บ่อยที่สุดบาง จำนวนบิตต่างกัน) และยังแสดงปริมาณคุณต้องการหาจำนวนไขมันในสูตรของคุณ ฉันวางแผนภูมิข้างต้นเพื่อให้ฉันสามารถใช้หมายเลข% 5 แห่ง และคิดสูตร โดยไม่มีเครื่องคิดเลขออนไลน์ MMS ถ้าฉันจำเป็นต้อง เมื่อฉันได้คิดสูตรเลขพะแนงและ 5% ใน ฉันไม่ต้องกังวล superfatting จบ...ถ้าฉันวางในจำนวนเล็ก ๆ ของละหุ่ง หรือวิตามินอี หรือบางสิ่งบางอย่างนอกจากนี้ยังให้หมายเหตุ: ในหนังสือ Cavitch ศิริรัตน์มิลเลอร์ เธอให้ตาราง SAP แต่หลายคนไม่สังเกตหมายเลขการลงรายการบัญชีอยู่สำหรับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์และไม่โซเดียมไฮดรอกไซด์ (ไอ้ด่าง) ได้ทั้งหมดคูณเศษส่วน (40/56.1) จะได้รับหมายเลข SAP สำหรับไอ้ด่าง ผมเคยเห็นคนที่เสนอตัวเลขเหล่านั้นเป็นค่า SAP สำหรับไอ้ด่างและ wow จะที่เคย โดยสูตรหนักไอ้ด่างถ้าคนใช้พวกเขา ผมเพิ่งเห็นเหมือนบนไซต์ที่จำหน่ายเนยโกโก้ เธอได้ในรายละเอียดของเธอบนเนยโกโก้จำนวน SAP 193.8เพราะผมใช้ไอ้ด่างกระป๋อง 12 ออนซ์ พยายามให้มันออกมา (ในเว็บไซต์ MMS) มีประมาณ "12 ออนซ์" แสดงในช่วง 4-5% ในแผนภูมิของพวกเขา ถ้ามันถูก ฉันสำรอง และเปลี่ยนปริมาณของน้ำมันเล็กน้อย และ refigure จนมาใกล้ชิดคุณสามารถ superfat ในหลายวิธี และไม่คิดว่า จะวิเศษเพียงเพิ่มที่สิ้นสุด สมมติว่า จะไม่ได้รับ saponified ถ้าการสะพอนิฟิเสร็จเร็ว ๆ ที่นี้ เราสามารถใช้สบู่ทันทีที่ได้รับยาก โดยอายุ (เช่นเมื่อคุณทำอาหารได้) ถ้าตัวแทน superfatting ของคุณมีคุณภาพพิเศษที่คุณต้องการรักษา (เช่นวิตามิน E.) แล้วมันอาจจะมีมูลค่าเพิ่มที่สิ้นสุดจะเป็นไอ้ด่างมากฟรีปัจจุบัน แต่สำหรับน้ำมันอื่น ๆ ฉันเพียงแค่เพิ่มขึ้นหน้า และทำสูตร ด้วยส่วนลด 5% ใน Superfatting ในกรณีที่ไม่จำเป็น-เคธีมิลเลอร์-กลับไปด้านบนของหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะไรคือสิ่งที่ทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ "ส่วนลด" และร้อยละ? ผมคิดว่าคุณจะคิดว่าวิธีนี้ มันจะใช้เวลาจำนวนที่กำหนดของน้ำด่างที่จะสมบูรณ์สบู่ออนซ์ไขมันบางอย่าง ... ไม่มีน้ำด่างหรือไขมันส่วนเกินที่เหลือ นี่คือสิ่งที่ตัวเลขที่อยู่บนพื้นฐานของ ถ้าคุณต้องการที่เบาะของไขมันส่วนเกินเพื่อที่จะรุนแรงน้อยลงคุณสร้างมันในโดยมี 5% ไขมันมากขึ้นในสูตรกว่าที่คุณจะมีน้ำด่างสบู่มัน ... 5% ไขมันส่วนเกิน คุณสามารถเพิ่มไขมันมากขึ้นหรือลบด่างบางอย่าง ... แต่ในท้ายที่สุดคุณต้องการประมาณ 5% ความแตกต่าง (บางคนต้องการมากยิ่งขึ้น) ที่มีไขมันสูงเป็น ดังนั้นถ้าคุณคิดออกว่าน้ำด่างมากที่จะได้รับว่ามันจะเป็นสะพอที่สมบูรณ์แบบ (มีพิเศษของทั้งสองไม่ได้) ... แล้วคุณจะใช้เวลาและตัวเลขที่คูณด้วย 0.95 (95%) แล้วคุณจะมี ปริมาณของน้ำด่างที่คุณต้องการสำหรับเบาะที่ 5% ฉันเพียงแค่คุณเกิดความสับสนมากขึ้น? ดังนั้นถ้าสูตรของฉันบอกว่า 12 ออนซ์ที่ดีที่สุดที่จะทำให้เป็นสบู่ไขมันที่ฉันจะคูณ 12 ออนซ์ X 0.95 = 11.4 ออนซ์ น้ำด่าง ถ้าผมใช้ 11.4 ออนซ์สำหรับสูตรที่ผมจะจบลงด้วยการที่มันเป็นส่วนลด 5% และจะมีไขมันส่วนเกินในสูตรโดยจำนวนเงินที่ นี้มีมากขึ้นเพื่อปกป้องเราจากความผิดพลาดกว่าอะไร (วัดชนิด) คุณยังสามารถทำนิด ๆ หน่อย ๆ superfatting ด้วยส่วนลด 5% และจะโอเค แต่ถ้าคุณได้ดำเนินไปด้วยสบู่ของคุณอาจเป็นชนิดของอ่อนหรือบิตเป็นรูพรุน เครื่องคิดเลขด่าง MMS เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะช่วยให้คุณวัดในพื้นที่สาม (ถึงแม้คนหนึ่งที่ระบุว่า "เดินเรือด้วยความระมัดระวัง" จะดีถ้าคุณมีความถูกต้องทั้งหมดในการวัดของคุณ). สิ่งนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นอีกนิดคือว่ามี มากกว่าหนึ่งตาราง SAP ออกมี เอเลนสีขาวขึ้นมาเป็นคนแรกและเป็นบิตทางด้านที่สูงขึ้นสำหรับปริมาณของน้ำด่างมันแนะนำ (และสภาพห้องปฏิบัติการและคุณภาพของไขมันสามารถเปลี่ยนตัวเลขที่น้อยเกินไป) มันไม่ได้ออกจากขอบมากสำหรับข้อผิดพลาด คนที่มาเจสติกเมาน์เทน Sage มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย SAP แผนภูมิที่พวกเขาใช้สำหรับเครื่องคิดเลขของพวกเขา (ไม่ทราบว่าเท่าไหร่ ... แต่ในบางส่วนของน้ำมันที่ใช้บ่อยที่สุดตัวเลขของพวกเขาเป็นบิตที่แตกต่างกัน) และพวกเขายังแสดงให้คุณเห็น ปริมาณที่คุณต้องการสำหรับจำนวนเงินที่แน่นอนของไขมันส่วนเกินในสูตรของคุณ ฉันวางผังดังกล่าวข้างต้นเพื่อที่ฉันจะใช้ตัวเลขที่มี 5% ในตัวและคิดสูตรโดยไม่ต้อง MMS คิดเลขออนไลน์ถ้าฉันต้องการที่จะ เมื่อฉันได้คิดสูตรอ่อนโยนที่มีตัวเลขและ 5% ในตัวฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับ superfatting ในตอนท้าย ... ถ้าฉันใส่ในจำนวนเล็ก ๆ ของละหุ่งหรือวิตามินอีหรือบางสิ่งบางอย่าง. นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งบางอย่างที่จะต้องทราบ : ในหนังสือซูซานมิลเลอร์ Cavitch ของเธอให้ตาราง SAP แต่หลายคนไม่สามารถที่จะแจ้งให้ทราบตัวเลขที่โพสต์สำหรับไฮดรอกไซโพแทสเซียมและโซเดียมไฮดรอกไซไม่ได้ (น้ำด่าง) คุณจะต้องคูณทั้งหมดของพวกเขาโดยส่วน (40 / 56.1) เพื่อให้ได้ตัวเลขที่ SAP สำหรับน้ำด่าง ผมเคยเห็นคนพูดตัวเลขเหล่านั้นเป็นค่า SAP สำหรับน้ำด่างและว้าว! จะว่าเคยน้ำด่างสูตรหนักถ้ามีคนใช้พวกเขา! ฉันเพิ่งเห็นบางสิ่งบางอย่างเช่นนี้ในเว็บไซต์ที่ขายเนยโกโก้ เธอมีในรายละเอียดของเธอในเนยโกโก้จำนวนของ SAP 193.8. ตั้งแต่ผมใช้น้ำด่างใน 12 ออนซ์ กระป๋องฉันพยายามที่จะทำให้มันออกมา (ในเว็บไซต์ MMS) ที่มีรอบ "12 ออนซ์." แสดงให้เห็นว่าในช่วง 4-5% ในชาร์ตของพวกเขา ถ้ามันไม่ถูกต้องผมกลับขึ้นและการเปลี่ยนแปลงปริมาณของน้ำมันเล็กน้อยและ refigure จนกว่าจะมาใกล้ชิด. the คุณสามารถ superfat ในหลายวิธีใด ๆ และผมไม่คิดว่ามันมีมนต์ขลังที่จะเพียงแค่เพิ่มในตอนท้ายสมมติว่าจะได้รับรางวัล 'ทีได้รับกราฟ ถ้าสะพอเสร็จสมบูรณ์ว่าเร็ว ๆ นี้เราสามารถใช้สบู่ทันทีที่มีริ้วรอยโดยไม่ยากมัน (เช่นเมื่อคุณทำมัน) หากตัวแทน superfatting ของคุณมีคุณสมบัติพิเศษที่คุณต้องการที่จะรักษา (เช่นไก่จ.) แล้วก็อาจจะมีมูลค่าเพิ่มพวกเขาในตอนท้ายเมื่อมีไม่มากฟรีน้ำด่างปัจจุบัน แต่สำหรับน้ำมันอื่น ๆ ที่ฉันเพิ่งเพิ่มพวกเขาขึ้นด้านหน้าและ ทำสูตรที่มีส่วนลด 5% ในตัว. superfatting ในกรณีที่เป็นตัวเลือก. -Kathy มิลเลอร์กลับไปที่ด้านบนของหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี่พูดถึง " ส่วนลด " และร้อยละ ?

ผมเดาว่าคุณอาจจะคิดแบบนี้ ใช้เวลาให้ปริมาณสารละลายทั้งหมดกลายเป็นสบู่ออนซ์ของไขมันบางอย่าง . . . . . . . ไม่มีด่างส่วนเกิน ซ้าย หรือ ไขมันมากกว่า นี่คือสิ่งที่ตัวเลขจะขึ้นอยู่กับ . ถ้าคุณต้องการเบาะไขมันพิเศษเพื่อให้มันนิ่ม คุณสร้างมันโดยมี 5% มากกว่าไขมันในสูตรมากกว่าที่คุณมีด่างเพื่อทำให้เป็นสบู่มัน . . . . . . .5 % ส่วนเกินไขมัน คุณสามารถเพิ่มไขมันมากขึ้นหรือลบบางด่าง . . . . . . . แต่คุณต้องการประมาณ 5% ความแตกต่างในตอนท้าย ( บางคนต้องการมากขึ้น ) ที่มีไขมันสูงได้ . ดังนั้น ถ้าคุณคิดออกเท่าใดด่างที่ใช้ในการรับเป็น สปอนนิฟิเคชั่นสมบูรณ์แบบ ( ไม่รวมของด้วย ) . . . . . . . คุณก็เอาหมายเลขนั้น และคูณด้วย . 95 ( 95 )แล้วคุณจะได้ปริมาณด่างที่คุณต้องการสำหรับ 5% ที่เบาะ ฉันแค่สับสนยิ่งกว่า ดังนั้น ถ้าสูตรบอกว่า 12 ออนซ์พอดีกลายเป็นสบู่ไขมัน ผมจะคูณ 12 oz x . 95 = 11.4 ออนซ์ของด่าง ถ้าผมใช้ 11.4 ออนซ์สำหรับสูตรที่ผมจะจบลงด้วยการเป็นส่วนลด 5 % และจะเพิ่มไขมันในสูตรอาหาร โดยจำนวนนั้นนี้เป็นมากขึ้นเพื่อปกป้องเราจากข้อผิดพลาดยิ่งกว่าอะไร ( วัดประเภท ) คุณยังสามารถทำนิด ๆหน่อย ๆเพิ่มเติม superfatting พร้อมส่วนลด 5 % และจะโอเค แต่ถ้าคุณได้ใจไป สบู่ของคุณอาจเป็นชนิดนุ่ม หรือฟูนิดหน่อยMMS ด่างเครื่องคิดเลขเป็นสิ่งที่ดีเพราะจะช่วยให้คุณวัดใน 3 พื้นที่ ( แม้ว่าหนึ่งว่า " ดำเนินการด้วยความระมัดระวัง " คงจะดีถ้าคุณมีความถูกต้องสมบูรณ์ในการวัด )

ที่ยุ่งยากนี้อีกหน่อย คือ ว่า มีมากกว่าหนึ่งตาราง SAP ออกมีเอเลนสีขาวขึ้นมาคนแรก และเป็นบิตที่สูงสำหรับปริมาณของด่าง มันแนะนำ ( และภาพห้องปฏิบัติการและคุณภาพของไขมันสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเลขนิดหน่อยด้วย ) มันยังไม่ออกจากขอบสำหรับข้อผิดพลาด คนเซจภูเขาตระหง่านมีเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย SAP แผนภูมิที่พวกเขาใช้เครื่องคิดเลขของพวกเขา ( ไม่รู้ว่าเท่าไหร่ . . . . . . .แต่ในบางส่วนของน้ำมันที่ใช้บ่อยที่สุด ตัวเลขของพวกเขาเป็นบิตที่แตกต่างกัน ) และพวกเขายังแสดงปริมาณที่คุณต้องการยอดเงินของไขมันส่วนเกินในสูตรของคุณ ผมเอากราฟข้างต้นเพื่อที่ฉันสามารถใช้ตัวเลขที่มี 5 % สร้างและคิดสูตรปราศจากเครื่องคิดเลขออนไลน์ MMS ถ้าผมต้องการ เมื่อฉันได้คิดสูตรอาหารพะแนงกับตัวเลขและ 5% ที่สร้างขึ้นในฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับ superfatting ที่สิ้นสุด . . . . . . . ถ้าฉันใส่ในจํานวนเล็ก ๆของละหุ่งหรือวิตามินอี หรืออะไร

ยังบางอย่าง หมายเหตุ : ในหนังสือของซูซานมิลเลอร์ cavitch เธอให้โต๊ะ SAP แต่หลายคนล้มเหลวที่จะแจ้งให้ทราบการโพสต์ตัวเลขสำหรับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ และโซดาไฟ ( ด่าง ) คุณต้องคูณหมดด้วยเศษส่วน ( 40 / 56.1 ) รับทรัพย์หมายเลขด่างผมเคยเห็นคนอ้างตัวเลขเหล่านั้นเป็น SAP ค่าด่างและว้าว ! ที่เคยเป็นด่างหนักสูตรถ้าคนที่ใช้พวกเขา ! ฉันเพิ่งเห็นอะไรเช่นนี้ในเว็บไซต์ที่ขายเนยโกโก้ เธอมีรายละเอียดของเธอเกี่ยวกับเนยหมายเลข SAP ของ 193.8 โกโก้

เพราะผมใช้น้ำด่างใน 12 กระป๋องออนซ์ , ฉันพยายามที่จะทำให้มันออกมา ( ใน MMS เว็บไซต์ ) มีประมาณ 12 oz . " แสดงในช่วง 4-5 % บนแผนภูมิของพวกเขา