The aim of the validation step was

The aim of the validation step was to evaluate the correct operation of the proposed method, and check if treatment of the processed foods had any influence on detection of fish. The products elaborated in the pilot plant of ANFACO-CECOPESCA with the cooking water of fish were analysed using the method developed. The conditions of technological treatment such as mechanical stress, high temperature, pH variations, enzymatic activities, fermentations
pressure may lead the DNA degradation or reduce the efficiency of the amplification especially in processed food
(Gryson, 2010). Moreover, the presence of sauces, fats or additives can affect the reaction by inhibiting PCR or increasing the DNA degradation. As a result, some authors recommend only fragments with fewer than 200 bp should be amplified to ensure the correct amplification.
(Herrero, Vieites, & Espiñeira, 2012). In the present work, fish
was detected in all contaminated samples using the real-time
PCR proposed.
In the processed products Cq was higher. However, the presence
of fish was always detected without any reservation. In the crossreactivity
analysis, no false-positive results were observed, even under the most severe conditions, as shown by Cq values ‘undetected’
(UND).
These results demonstrate the method developed herein could
be applied in all kind of foods including processed products

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการขั้นตอนการตรวจสอบเพื่อประเมินผลการดำเนินงานที่ถูกต้องของวิธีที่นำเสนอและตรวจสอบว่าการรักษาอาหารแปรรูปมีอิทธิพลใด ๆ เกี่ยวกับการตรวจสอบของปลา ผลิตภัณฑ์เนื้อหาในโรงงานนำร่องของ ANFACO-CECOPESCA ด้วยน้ำปรุงอาหารของปลาที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้วิธีการพัฒนา เงื่อนไขของการรักษาทางเทคโนโลยีเช่นความเครียดเชิงกลที่มีอุณหภูมิสูง, การเปลี่ยนแปลงค่า pH กิจกรรมเอนไซม์หมัก
ดันอาจนำไปสู่การสลายตัวของดีเอ็นเอหรือลดประสิทธิภาพของเครื่องขยายเสียงโดยเฉพาะในอาหารแปรรูป
(Gryson 2010) นอกจากนี้การปรากฏตัวของซอสไขมันหรือสารเติมแต่งที่จะมีผลต่อการเกิดปฏิกิริยาโดยการยับยั้งการ PCR หรือเพิ่มการย่อยสลายดีเอ็นเอ เป็นผลให้บางคนเขียนแนะนำเพียงเศษเสี้ยวที่มีน้อยกว่า 200 bp ควรได้รับการขยายเพื่อให้แน่ใจว่าการขยายที่ถูกต้อง.
(Herrero, Vieites และEspiñeira, 2012) ในการทำงานในปัจจุบันปลา
ได้รับการตรวจพบในตัวอย่างที่ปนเปื้อนทั้งหมดที่ใช้แบบ real-time
PCR เสนอ.
ในผลิตภัณฑ์แปรรูป Cq สูง แต่การปรากฏตัว
ของปลาที่ตรวจพบอยู่เสมอโดยไม่ต้องสำรองใด ๆ ใน crossreactivity
วิเคราะห์ไม่มีผลบวกเท็จถูกตั้งข้อสังเกตแม้ภายใต้เงื่อนไขที่รุนแรงที่สุดที่แสดงโดยค่า Cq 'ตรวจไม่พบ'
(และ).
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการพัฒนาในที่นี้จะ
ถูกนำมาใช้ในรูปแบบของอาหารทั้งหมดรวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบขั้นตอน คือ การประเมินการดำเนินงานที่ถูกต้องของวิธีที่นำเสนอและตรวจสอบว่ารักษาของอาหารแปรรูปมีอิทธิพลต่อการตรวจหาปลา ผลิตภัณฑ์ elaborated ในโรงงานต้นแบบของ anfaco-cecopesca กับอาหาร น้ำ ปลา นำมาวิเคราะห์โดยใช้วิธีการพัฒนา เงื่อนไขของเทคโนโลยีการรักษาเช่นความเครียดทางกลอุณหภูมิสูง , pH , กิจกรรมเอนไซม์ fermentations
, ความดันอาจทำให้เกิดการย่อยสลายดีเอ็นเอ หรือลดประสิทธิภาพของการเพิ่มปริมาณโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
อาหารแปรรูป ( ไกรสัน , 2010 ) นอกจากนี้ การปรากฏตัวของซอส , ไขมัน หรือสารเติมแต่งอาจมีผลต่อปฏิกิริยา PCR โดยการเพิ่มการย่อยสลายดีเอ็นเอ ผลบางคนเขียนแนะนำเศษเท่านั้นที่มีน้อยกว่า 200 BP ควรจะขยายให้ถูกต้อง ( .
( herrero vieites & espi Eira , , 15 , 2012 ) ในงานปัจจุบัน ปลา
ที่ตรวจพบในตัวอย่างทั้งหมดที่ปนเปื้อนโดยใช้เวลาจริง

) เสนอ ในผลิตภัณฑ์แปรรูป CQ สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ตน
ปลาเสมอตรวจพบโดยไม่ต้องจอง ใน crossreactivity
การวิเคราะห์ผล false-positive ไม่พบแม้ภายใต้เงื่อนไขที่รุนแรงมากที่สุด ดังจะเห็นได้จาก CQ ค่า ' ย '
( และ ) .
ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงวิธีที่พัฒนาขึ้นมานี้สามารถ
ใช้ในประเภทของอาหาร รวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูป