Changes in pH and acidity during th

Changes in pH and acidity during the acetic fermentation of H. erinaceus wine are shown in Fig. 2(b). The pH decreased from 3.02 to 2.65 over 9 days of acetic fermentation. The acidity increased gradually during acetic fermentation and after 9 days reached 4.09%, which is in the same range as brewed vinegar, cider vinegar, brown rice vinegar and persimmon vinegar

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงค่า pH และว่าระหว่างการหมักไวน์ erinaceus H. อะซิติกจะแสดงใน Fig. 2(b) PH ลด 3.02 2.65 กว่า 9 วันของการหมักอะซิติก มีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ใน ระหว่างการหมักอะซิติก และหลัง จากวันที่ 9 ถึง 4.09% ซึ่งอยู่ในช่วงเดียวกันกับน้ำส้มสายชูกลั่น แดงน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาล และน้ำส้มสายชูพลับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในค่า pH และความเป็นกรดในระหว่างการหมักอะซิติกของเอชไวน์ erinaceus จะแสดงในรูป 2 (ข) ค่าความเป็นกรดลดลง 3.02-2.65 กว่า 9 วันของการหมักอะซิติก ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ระหว่างการหมักอะซิติกและหลัง 9 วันถึง 4.09% ซึ่งอยู่ในช่วงเดียวกับน้ำส้มสายชูต้มน้ำส้มสายชูไซเดอร์น้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลูกพลับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลง pH และปริมาณกรดอะซิติกในระหว่างการหมักไวน์ erinaceus h . แสดงในรูปที่ 2 ( ข ) pH ลดลงจาก 3.02 รองกว่า 9 วัน ที่ใช้หมัก ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆในระหว่างการหมักกรดอะซิติก และหลังจากวันที่ 9 ถึง 2 % ซึ่งอยู่ในช่วงเดียวกับกลั่นน้ำส้มสายชู , น้ำส้มสายชู , น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และน้ำส้มสายชู