ConclusionsThe most important findi

ConclusionsThe most important finding in this study is that there are greatopportunities for reducing food waste by decreasing the storagetemperature in supermarket cheese, dairy, deli and meat depart-ments. Waste reduction increased with decreased temperature,with the maximum reduction (16–30%) for each department beingfound at the lowest storage temperature tested (2◦C). However,since lower storage temperature requires higher energy input, elec-tricity consumption increased for all departments with decreasedstorage temperature. It was largest for the dairy department, dueto the large volumes of dairy products in need of cooling.The net effect of this waste reduction measure was calculated bysubtracting the increased energy requirement from the decreasedcost of food waste. The highest cost efficiency was found for themeat department, where a reduction from 4◦C to 2◦C gave netsavings potential of 56 kSEK store−1y−1, corresponding to 12 MgCO2e store−1y−1. In the deli department, a temperature reductionfrom 8◦C to 5–2◦C gave net savings of 5–7 kSEK store−1y−1, cor-responding to 0.4–0.8 Mg CO2e store−1y−1. In the cheese and dairydepartments the cost of reducing storage temperature exceededthe potential savings by so much that if this measure wereintroduced in all four departments, it could result in a net cost.A general reduction in storage temperature would efficientlyreduce food waste, but it could lead to a large net cost. Makingthe temperature reduction measure selective for products with lowturnover and high relative waste would give the highest cost effi-ciency, although the largest waste reduction potential in terms ofmass would be obtained for products with high turnover.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ConclusionsThe สำคัญในการศึกษานี้คือ ว่า มี greatopportunities สำหรับอาหารเสียที่ลดลงโดยการลด storagetemperature ในซูเปอร์มาร์เก็ตชีส นม deli และเนื้อขาออก-ments ลดขยะที่เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิที่ลดลง ลดสูงสุด (16-30%) สำหรับ beingfound แต่ละแผนกที่อุณหภูมิการจัดเก็บต่ำสุดทดสอบ (2◦C) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอุณหภูมิการจัดเก็บต่ำต้องป้อนพลังงานสูง การใช้ elec-tricity เพิ่มสำหรับแผนกทั้งหมดมีอุณหภูมิ decreasedstorage ใหญ่ที่สุดของแผนกโคนม dueto จำนวนมากนมในความต้องการของการระบายความร้อนได้ ผลสุทธิของวัดนี้ลดเสีย bysubtracting คำนวณความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นจากการ decreasedcost ของอาหารเสียได้ พบต้นทุนประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับแผนก themeat ซึ่งลดลงจาก 4◦C เพื่อ 2◦C ให้ศักยภาพ netsavings store−1y−1 kSEK 56 ที่สอดคล้องกับ 12 MgCO2e store−1y−1 ในแผนก deli, 8◦C reductionfrom อุณหภูมิ 5 – 2◦C เพื่อให้ประหยัดสุทธิของ 5 – 7 kSEK store−1y−1 ประกอบ ตอบ 0.4 – 0.8 มิลลิกรัม CO2e store−1y−1 Dairydepartments ต้นทุนลดเก็บอุณหภูมิ exceededthe ประหยัดโดยมากว่าถ้า wereintroduced นี้วัดในแผนกทั้งหมดสี่และชีส มันอาจทำในต้นทุนสุทธิ ลดอุณหภูมิการจัดเก็บทั่วไปจะ efficientlyreduce อาหารเสีย แต่มันอาจมีขนาดใหญ่ต้นทุนสุทธิ หน่วยลดอุณหภูมิ Makingthe วัดใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี lowturnover และญาติเสียสูงจะให้ effi ต้นทุนสูง-ciency แม้ว่าจะได้รับการลดขยะที่ใหญ่ที่สุดเป็นไปได้ในเงื่อนไข ofmass สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ConclusionsThe การค้นพบที่สำคัญที่สุดในการศึกษาครั้งนี้คือว่ามี greatopportunities สำหรับการลดของเสียจากอาหารโดยการลดการเก็บรักษาในซูเปอร์มาร์เก็ตชีสนมเดลี่และเนื้อออกเดินทาง-ments ลดของเสียที่เพิ่มขึ้นมีอุณหภูมิลดลงกับการลดสูงสุด (16-30%) สำหรับแต่ละแผนก beingfound ที่อุณหภูมิต่ำสุดการจัดเก็บการทดสอบ (2◦C) อย่างไรก็ตามเนื่องจากอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ต่ำกว่าต้องใช้พลังงานสูงกว่าปริมาณการใช้ไฟฟ้า-ไทรซิตีที่เพิ่มขึ้นสำหรับทุกหน่วยงานที่มีอุณหภูมิ decreasedstorage มันเป็นที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแผนกนม dueto ปริมาณขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์นมในความต้องการของ cooling.The ผลสุทธิของการวัดการลดของเสียนี้ที่คำนวณได้ bysubtracting ความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นจาก decreasedcost ของเศษอาหาร ค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดก็พบว่าสำหรับแผนก themeat ที่ลดลงจากการ4◦C2◦Cให้มีศักยภาพ netsavings 5​​6 kSEK เก็บ 1y-1 ซึ่งสอดคล้องกับ 12 MgCO2e เก็บ 1y-1 ในแผนกเดลี่ซึ่งเป็น8◦C reductionfrom อุณหภูมิ5-2◦Cให้ออมสุทธิ 5-7 kSEK เก็บ 1y-1 คร-การตอบสนองต่อ 0.4-0.8 มิลลิกรัม CO2e เก็บ 1y-1 ในชีสและ dairydepartments ค่าใช้จ่ายของการลดอุณหภูมิการเก็บรักษา exceededthe ออมที่มีศักยภาพโดยมากเพื่อที่ว่าถ้าวัดนี้ wereintroduced ในทั้งสี่หน่วยงานก็จะส่งผลในการลดทั่วไปสุทธิ cost.A อุณหภูมิการจัดเก็บจะ efficientlyreduce เศษอาหาร แต่มันอาจจะนำไปสู่ จะมีค่าใช้จ่ายสุทธิที่มีขนาดใหญ่ ลดอุณหภูมิ Makingthe วัดเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี lowturnover และของเสียค่อนข้างสูงจะทำให้ค่าใช้จ่ายที่สูงที่สุด Effi-ขาดเพียง แต่มีศักยภาพการลดของเสียที่ใหญ่ที่สุดในแง่ ofmass จะได้รับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าการซื้อขายสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

conclusionsthe สำคัญที่สุดพบในการศึกษานี้ คือ มี greatopportunities เพื่อลดของเสียจากอาหาร โดยลด storagetemperature ในซูเปอร์มาร์เก็ต ชีส นม อาหารสําเร็จรูปและเนื้อออก ments . การลดปริมาณของเสียเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิที่ลดลง ด้วยการลดสูงสุด ( 16 – 30 % ) ของแต่ละแผนก beingfound ที่สุดอุณหภูมิทดสอบ ( 2 ◦ C ) อย่างไรก็ตามเนื่องจากอุณหภูมิต่ำต้องใส่พลังงานสูง บริโภค tricity elec เพิ่มขึ้นทุกแผนกกับอุณหภูมิ decreasedstorage . มันที่ใหญ่ที่สุดสำหรับโคนม ภาควิชา เนื่องจากไดรฟ์ข้อมูลขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์นมในความต้องการของความเย็นผลสุทธิของการลดของเสีย bysubtracting วัดคำนวณความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นจาก decreasedcost ขยะอาหาร ประสิทธิภาพสูงสุด พบว่าต้นทุนแผนก themeat ที่ลดลงจาก 4 ◦ C 2 ◦ C ให้ netsavings ศักยภาพของ ksek −− 1 56 ร้าน 1y ที่ 12 ร้าน mgco2e − 1y − 1 ในอาหารสําเร็จรูปแผนกอุณหภูมิ reductionfrom 8 ◦ C 5 – 2 ◦ C ให้ประหยัดสุทธิ 5 – 7 ksek ร้าน− 1y − 1 cor ตอบสนอง 0.4 และ 0.8 มิลลิกรัมต่อ co2e ร้าน 1y −− 1 ในชีสและ dairydepartments ต้นทุนลดกระเป๋า exceededthe อุณหภูมิศักยภาพในการประหยัดโดยมากว่า ถ้ามาตรการนี้ wereintroduced ทั้งหมด 4 แผนก อาจส่งผลให้ต้นทุนสุทธิการลดลงทั่วไปในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิจะ efficientlyreduce เสียอาหาร แต่มันอาจนำค่าใช้จ่ายสุทธิขนาดใหญ่ การลดอุณหภูมิวัด makingthe เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี lowturnover สูง เสียญาติ และจะให้ประสิทธิภาพสูงสุด แม้ว่าต้นทุน effi , ที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของการลดของเสียที่มีศักยภาพจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีการหมุนเวียนสูง