Blanching was applied in order to i

Blanching was applied in order to inactivate
(at least partly) the enzymes responsible for enzymatic browning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Blanching ใช้เพื่อปิดการทำงาน(น้อยบางส่วน) เอนไซม์เอนไซม์ในระบบ browning รับผิดชอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกถูกนำมาใช้เพื่อยับยั้ง
(อย่างน้อยบางส่วน) เอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์เพื่อยับยั้ง
( อย่างน้อยบางส่วน ) เอนไซม์รับผิดชอบสีน้ำตาล .