A nutritional evaluation has been c

A nutritional evaluation has been carried out using reference
values (Food Standards Agency Australia and New Zealand, 2006)
and fruit powder suppliers’ nutritional data (MSK Ingredients,
Sheffield, UK) for the apple, banana and strawberry extrudates (no
datawas available for the tangerine powder). The nutritional values
of the control, apple, banana and strawberry extrudates have been
compared with those of two savoury extruded snacks which are
popular with children, Wotsits and Quavers (Walkers Snack Foods
Limited, Leicester, UK). As far as aware there are currently no fruit
based extruded snacks on the UK market. A summary of the
nutritional data is presented in Table 4. The fibre figures shown in
the table for the fruit samples are the actual amounts of fibre as
measured through the fibre analysis that was conducted as part of
the study. It can be seen that the snack products developed meet
the guidelines in terms of low fat, saturated fat and low salt. In
terms of fat and salt the products have an improved nutritional
profile compared withWotsits and Quavers products both of which
are high in fat and salt and medium in saturated fat. The products
developed have medium levels of sugar. The level of sugar in
Wotsits is also considered as medium although it is lower than the
levels in the developed products.
The higher sugar levels in the developed products can be
attributed to the natural sugars present in fruit powders (apple 41 g sugar per 100 g powder, strawberry 33 g sugar per 100 g powder
and banana 26 g sugar per 100 g) and also to the natural sugars
present in the milk powder used in the formulation (50.4 g lactose
per 100 g milk powder). Given that the milk powder made
a contribution to the level of sugar, reformulation could be
considered with less milk powder.
The developed product also contain higher levels of fibre than
the Wotsits and the Quavers, the levels of fibre in the banana and
strawberry extrudates being 4 and 5 times greater than theWotsits
and Quavers. The levels per 100 g in the banana and strawberry
extrudates meet with the requirements for a claim that the products
are a source of fibre.
With the exception of apple, when comparing the fibre levels per
100 g, the extruded products contain more fibre than the fresh fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินโภชนาการการดำเนินการใช้การอ้างอิงค่า (สำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ 2006)และข้อมูลทางโภชนาการผลไม้ผงจำหน่าย (ส่วนผสม MSKเชฟฟิลด์ UK) สำหรับ extrudates แอปเปิ้ล กล้วยหอม และสตรอเบอร์รี่ (nodatawas ใช้ผงแทนเจอรีน) คุณค่าทางโภชนาการควบคุม แอปเปิ้ล กล้วยหอม และสตรอเบอร์รี่ extrudates ได้เทียบกับสองเช้า extruded อาหารได้แก่เด็ก Wotsits และ Quavers (เดินอาหารนิยมจำกัด เลสเตอร์ สหราชอาณาจักร) เท่าที่ทราบปัจจุบันมีผลไม้ไม่ใช้อาหาร extruded ในตลาดสหราชอาณาจักร บทสรุปของการข้อมูลโภชนาการที่แสดงในตาราง 4 แสดงในตัวเลขเส้นใยตารางตัวอย่างผลไม้มีจำนวนเส้นใยที่เป็นจริงวัด โดยการวิเคราะห์เส้นใยที่ได้ดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา จะเห็นว่า ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่พัฒนาตามแนวทางไขมัน ไขมันอิ่มตัว และเกลือต่ำ ในเงื่อนไขของไขมัน และเกลือผลิตภัณฑ์มีการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการเปรียบเทียบค่า withWotsits และ Quavers ผลิตภัณฑ์ทั้งที่มีไขมัน และเกลือ และปานกลางไขมันอิ่มตัวสูง ผลิตภัณฑ์พัฒนาได้ระดับปานกลางของน้ำตาล ระดับของน้ำตาลในWotsits ยังถือว่าเป็นกลางแม้ว่าจะต่ำกว่าระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ระดับน้ำตาลสูงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สามารถบันทึกน้ำตาลธรรมชาติที่อยู่ในผงผลไม้ (แอปเปิ้ลน้ำตาล 41 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม น้ำตาลสตรอเบอร์รี่ 33 กรัมต่อแป้ง 100 กรัมและกล้วยน้ำตาล 26 กรัมต่อ 100 กรัม) และ ให้น้ำตาลธรรมชาติในนมผงที่ใช้ในการกำหนด (50.4 กรัมแล็กโทสต่อ 100 กรัมนมผง) ระบุว่าทำนมผงส่วนระดับของน้ำตาล reformulation อาจถือว่า มีน้อยกว่านมผงพัฒนาผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วยเส้นใยมากกว่าระดับสูงWotsits และ Quavers ระดับของเส้นใยในกล้วย และextrudates สตรอเบอรี่ที่ 4 และ 5 เท่ามากกว่า theWotsitsและ Quavers ระดับต่อ 100 กรัมกล้วยหอมและสตรอเบอร์รี่extrudates กับข้อกำหนดสำหรับข้อเรียกร้องที่ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งของเส้นใยยกเว้นแอปเปิ้ล เมื่อเปรียบเทียบในระดับเส้นใยต่อ100 กรัม ผลิตภัณฑ์ extruded ประกอบด้วยเส้นใยมากขึ้นกว่าผลไม้สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลทางโภชนาการได้รับการดำเนินการโดยใช้การอ้างอิง
ค่า (Food Standards Agency ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ 2006)
และซัพพลายเออร์ผงผลไม้ 'ข้อมูลทางโภชนาการ (ส่วนผสม MSK,
เชฟฟิลด์สหราชอาณาจักร) สำหรับแอปเปิ้ลกล้วยและสตรอเบอร์รี่ Extrudates (ไม่
สามารถใช้ได้สำหรับการ datawas ผงส้ม) คุณค่าทางโภชนาการ
ของการควบคุมแอปเปิ้ลกล้วยและสตรอเบอร์รี่ Extrudates ได้รับการ
เปรียบเทียบกับสองขนมอัดเผ็ดซึ่งเป็น
ที่นิยมกับเด็กและ Wotsits quavers (วอล์กเกอร์ฟู้ดส์สแน็ค
จำกัด , เลสเตอร์, สหราชอาณาจักร) เท่าที่ทราบขณะนี้มีผลไม้ที่ไม่มี
พื้นฐานขนมอัดในตลาดสหราชอาณาจักร บทสรุปของ
ข้อมูลทางโภชนาการที่จะนำเสนอในตารางที่ 4 ใยตัวเลขที่แสดงใน
ตารางสำหรับตัวอย่างผลไม้ที่มีปริมาณที่เกิดขึ้นจริงของเส้นใยเป็น
วัดผ่านการวิเคราะห์เส้นใยที่ได้ดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของ
การศึกษา จะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารว่างพัฒนาตอบสนอง
แนวทางในแง่ของการที่มีไขมันต่ำไขมันอิ่มตัวและเกลือต่ำ ใน
แง่ของไขมันและเกลือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น
เมื่อเทียบรายละเอียด withWotsits และผลิตภัณฑ์ quavers ทั้งสองที่
มีไขมันสูงและเกลือและขนาดกลางในไขมันอิ่มตัว ผลิตภัณฑ์
ที่พัฒนาขึ้นมีระดับกลางของน้ำตาล ระดับของน้ำตาลใน
Wotsits ถือว่ายังเป็นสื่อกลางแม้ว่ามันจะต่ำกว่า
ระดับในการพัฒนาผลิตภัณฑ์.
ระดับน้ำตาลที่สูงขึ้นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถ
นำมาประกอบกับน้ำตาลธรรมชาติอยู่ในผงผลไม้ (แอปเปิ้ล 41 กรัมน้ำตาลต่อ 100 กรัม ผงสตรอเบอร์รี่ 33 กรัมน้ำตาลต่อ 100 กรัมผง
และกล้วย 26 กรัมน้ำตาลต่อ 100 กรัม) และยังน้ำตาลธรรมชาติ
อยู่ในนมผงที่ใช้ในการกำหนด (50.4 กรัมแลคโตส
ต่อ 100 กรัมนมผง) ระบุว่านมผงที่ทำ
ผลงานในระดับของน้ำตาล reformulation จะได้รับการ
พิจารณาด้วยผงนมน้อย.
ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาแล้วยังมีระดับที่สูงขึ้นของใยอาหารมากกว่า
Wotsits และ quavers ระดับของเส้นใยในกล้วยและ
สตรอเบอร์รี่เป็น Extrudates 4 และ 5 ครั้งยิ่งใหญ่กว่า theWotsits
และ quavers ระดับต่อ 100 กรัมในกล้วยและสตรอเบอร์รี่
Extrudates ตอบสนองกับความต้องการสำหรับการเรียกร้องว่าผลิตภัณฑ์ที่
มีแหล่งที่มาของเส้นใย.
ด้วยข้อยกเว้นของแอปเปิ้ลเมื่อเปรียบเทียบระดับเส้นใยต่อ
100 กรัมผลิตภัณฑ์อัดมีเส้นใยมากกว่า ผลไม้สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

a การประเมินคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใช้ค่าอ้างอิง
( สำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ , 2006 )
และซัพพลายเออร์ ' ผงผลไม้ข้อมูลโภชนาการ ( MSK ส่วนผสม
เชฟฟิลด์ , UK ) สำหรับแอปเปิ้ล , กล้วยและสตรอเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน ( ไม่มีข้อมูลที่ใช้ได้สำหรับผง
ส้ม ) คุณค่าทางโภชนาการ
ของการควบคุม , แอปเปิ้ล , กล้วยและสตรอเบอรี่
ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านได้เมื่อเทียบกับสองความอร่อยอัดขนมซึ่ง
เป็นที่นิยมกับเด็กและ wotsits quavers ( พวกขนมขบเคี้ยว
จำกัด เลสเตอร์ , อังกฤษ ) เท่าที่ทราบขณะนี้มีไม่มีผลไม้
ตามอัดขนมในตลาด UK บทสรุปของ
ข้อมูลโภชนาการที่แสดงในตารางที่ 4 . ไฟเบอร์ ตัวเลขที่แสดงใน
โต๊ะสำหรับผลไม้ ตัวอย่างมีปริมาณไฟเบอร์ที่
ที่แท้จริงได้ผ่านการวิเคราะห์เส้นใยที่จัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของ
การศึกษา จะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาได้ขนม
แนวทางในแง่ของไขมันต่ำ ไขมันอิ่มตัว ไขมันและเกลือต่ำ ใน
แง่ของไขมันและเกลือผลิตภัณฑ์มีการปรับปรุงโภชนาการ
โปรไฟล์เปรียบเทียบและ withwotsits quavers ผลิตภัณฑ์ซึ่งทั้งสอง
จะสูงในไขมันและเกลือและอาหารไขมันอิ่มตัว สินค้า
พัฒนาได้ระดับกลางของน้ำตาล ระดับน้ําตาลใน
wotsits ยังถือว่าเป็นขนาดกลาง แม้ว่าจะต่ำกว่าระดับในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
.
สูงกว่าระดับน้ําตาลในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สามารถ
ประกอบกับน้ําตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในผงผลไม้ ( แอปเปิ้ล 41 กรัมต่อ 100 กรัมน้ำตาลผงสตรอเบอร์รี่ 33 กรัมต่อ 100 กรัมผงน้ำตาล
และกล้วยน้ำตาล 25 กรัมต่อ 100 กรัม ) และยังให้ตาลธรรมชาติ
ที่มีอยู่ในนมผงที่ใช้ในการกำหนด ( 50.4 กรัมต่อ 100 กรัมผงนมแล็กโตส
) ระบุว่านมผงทำ
บริจาคเพื่อระดับของน้ำตาล , reformulation อาจพิจารณา

ผงนมน้อย ยังมีระดับที่สูงขึ้นของการพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นใยมากกว่า
quavers wotsits และ ,ระดับของเส้นใยในกล้วยและสตรอเบอรี่
ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน 4 และ 5 มากกว่า และ thewotsits
quavers ครั้ง ระดับต่อ 100 กรัมในกล้วยและสตรอเบอรี่
ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านตอบสนองกับความต้องการสำหรับการเรียกร้องที่ผลิตภัณฑ์
เป็นแหล่งของเส้นใย .
ด้วยข้อยกเว้นของแอปเปิ้ลเมื่อเปรียบเทียบกับเส้นใยระดับต่อ
100 กรัม , extruded ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเส้นใยมากกว่าผลไม้