In the Far East and Pacific, there

In the Far East and Pacific, there has been a long tradition of consuming seaweeds as sea
vegetables, while in Western countries the principal use of seaweeds has been as source of phycocolloids
(alginate, carrageenan and agar), thickening and gelling agents for various industrial applications,
including uses in foods. In addition, seaweeds constitute an interesting source of compounds with health
protective effects. This paper is a short review on the biochemical composition and the nutritional value
of seaweeds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในตะวันออกไกลและแปซิฟิกได้มีประเพณีอันยาวนานของการบริโภคสาหร่ายทะเลผักในขณะที่ในประเทศตะวันตกการใช้งานหลักของสาหร่ายที่ได้รับเป็นแหล่งที่มาของ phycocolloids (อัลจิเนตคาราจีแนนและวุ้น) หนาและตัวแทนก่อเจลสำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ การใช้งานรวมทั้งการใช้ในอาหาร นอกจากนี้สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งที่น่าสนใจของสารประกอบที่มีสุขภาพป้องกันผลกระทบ บทความนี้เป็นความคิดเห็นสั้น ๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบทางชีวเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในเอเชียตะวันออกและแปซิฟิกได้ยาวประเพณีของการบริโภคสาหร่ายเป็นผักทะเล
, ในขณะที่ในประเทศตะวันตกที่ใช้หลักของสาหร่ายทะเลที่ได้รับการเป็นแหล่ง phycocolloids
( อัล คาราจีแนน และผง ) และตัวแทนจาก gelling สำหรับงานอุตสาหกรรมต่างๆ
รวมทั้งใช้ในอาหาร นอกจากนี้สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งที่น่าสนใจสารประกอบที่มีผลป้องกันสุขภาพ

บทความนี้เป็นการทบทวนสั้น ๆเกี่ยวกับองค์ประกอบทางชีวเคมีและโภชนาการ
ของสาหร่าย .