Cooking treatments performed accord

Cooking treatments performed according to label instructions eliminated Salmonella Typhimurium (absence per
25 g) for contamination levels of 10 and 100 cfu/g but not for contamination levels of 1000 cfu/g. After improper
cooking, 26 out of 78 samples were Salmonella-positive, and 23 out of these 26 samples were artificially contaminated
with bacterial loads between 100 and 1000 cfu/g. Nine out of 26 samples provided quantifiable results
with a minimum level of 1.4 MPN/g in kebabs (initial inoculum level: 100 cfu/g) after grilling and a maximum
level of 170 MPN/g recorded in sausages (initial inoculum level: 1000 cfu/g) after grilling.
Kebabs were the most common Salmonella-positive meat product after cooking, followed by sausages, burgers
and extruded roulades; in relation to the type of cooking treatment applied, Salmonella Typhimurium was detected
mostly after frying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาปฏิบัติตามคำแนะนำของฉลากอาหารตัดสาย Typhimurium (ขาดต่อ25 g) สำหรับระดับการปนเปื้อนของ 10 และ 100 cfu/g แต่ สำหรับระดับการปนเปื้อนของ 1000 cfu/g ไม่ หลังจากที่ไม่เหมาะสมทำอาหาร ตัวอย่าง 26 จาก 78 ถูกซัลบวก และ 23 จากตัวอย่างเหล่านี้ 26 ถูกปนเปื้อนเหือดโหลดแบคทีเรียระหว่าง 100 และ 1000 cfu/กรัม ของเก้า 26 ตัวอย่างให้ผลการวัดปริมาณได้กับระดับต่ำสุดของบริษัทเอ็มพีเอ็น 1.4 g ใน kebabs (inoculum ระดับเริ่มต้น: 100 cfu/g) หลังจากที่ย่างและสูงสุดระดับของบริษัทเอ็มพี เอ็น/g 170 บันทึกในไส้กรอก (inoculum ระดับเริ่มต้น: 1000 cfu/g) หลังจากที่ย่างKebabs ได้ทั่วซัลบวกเนื้อผลิตภัณฑ์หลังจากการทำอาหาร ตาม ด้วยไส้กรอก เบอร์เกอร์และ extruded roulades สัมพันธ์กับชนิดที่ใช้รักษาอาหาร Typhimurium สายพบส่วนใหญ่หลังจากทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาทำอาหารทำตามคำแนะนำในฉลาก Salmonella Typhimurium ตัดออก (กรณีที่ไม่มีต่อ
25 กรัม) ระดับการปนเปื้อนของ 10 และ 100 cfu / g แต่ไม่ได้สำหรับระดับการปนเปื้อนของ 1000 cfu / g หลังจากที่ไม่เหมาะสมทำอาหาร 26 จาก 78 ตัวอย่างเป็นเชื้อ Salmonella บวกและ 23 จาก 26 ตัวอย่างเหล่านี้ปนเปื้อนเทียมกับโหลดแบคทีเรียระหว่าง100 และ 1,000 โคโลนี / กรัม เก้าออกจาก 26 ตัวอย่างให้ผลเชิงปริมาณที่มีระดับต่ำสุดที่1.4 MPN / กรัมในเคบับ (ระดับหัวเชื้อเริ่มต้น: 100 cfu / g) หลังจากที่ย่างและสูงสุดที่ระดับ170 MPN / g บันทึกไว้ในไส้กรอก (ระดับหัวเชื้อเริ่มต้น: 1,000 โคโลนี . / g) หลังจากย่างKebabs เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อเชื้อ Salmonella บวกที่พบมากที่สุดหลังจากการปรุงอาหารตามด้วยไส้กรอกเบอร์เกอร์และroulades อัด; ในความสัมพันธ์กับประเภทของการรักษาที่ใช้ปรุงอาหาร, Salmonella Typhimurium ที่ตรวจพบส่วนใหญ่หลังจากการทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาอาหารตามป้ายคำแนะนำกำจัด Salmonella Typhimurium ( ขาดต่อ
25 กรัม ) สำหรับระดับการปนเปื้อนของ 10 และ 100 cfu / g แต่ไม่ใช่สำหรับระดับการปนเปื้อนของ 1 , 000 CFU / g หลังจากการปรุงอาหารไม่เหมาะสม
ที่ 26 จาก 78 จำนวนเชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นบวก และ 23 นี่ออก 26 จำนวนปนเปื้อน
โหลดเทียม แบคทีเรียระหว่าง 100 และ 1 , 000 CFU / กรัม9 จาก 26 ตัวอย่างให้
ผลนั้นกับระดับต่ำสุดของ 1.4 MPN / g ในเคบับ ( เริ่มต้น 3 ระดับ : CFU / 100 กรัม ) หลังจากย่างและสูงสุด
ระดับ 170 MPN / g ที่บันทึกไว้ในไส้กรอก ( เริ่มต้น 3 ระดับ : CFU / 1000 กรัม หลังจากย่าง Kebabs เป็น .
ที่พบบ่อยที่สุด ซัลโมเนลลา บวกเนื้อผลิตภัณฑ์หลังจากการปรุงอาหาร ตามด้วยไส้กรอกเบอร์เกอร์
และอัด roulades ;ในความสัมพันธ์กับประเภทของอาหาร การประยุกต์ , Salmonella Typhimurium พบ
ส่วนใหญ่หลังทอด