On the other hand, higher swelling

On the other hand, higher swelling of the
bran may have some effects on the water uptake and quality of
the products in which bran is included. For instance, BonnandDucasse
et al. (2010) reported significant correlations between
bread dough peak time and peak bandwidth as determined by a
mixograph. They also found that the insoluble fibers can retain
water and compete for water with other constituents of the
dough and hence may reduce dough development time. Insoluble
fibers also lead to an increase of dough consistency and
resistance to expansion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บนมืออื่น ๆ สูงบวมของรำอาจมีบางผลดูดซับน้ำและคุณภาพของด้านในการรำที่มา เช่น BonnandDucasseal. ร้อยเอ็ด (2010) รายงานความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างขนมปังแป้งช่วงเวลา และแบนด์วิธ peakmixograph นอกจากนี้ยังพบว่า เส้นใยไม่ละลายน้ำสามารถรักษาน้ำ และแย่งน้ำ constituents อื่น ๆ ของการแป้ง และดังนั้น อาจลดเวลาในการพัฒนาแป้ง ไม่ละลายเส้นใยยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของแป้งความสอดคล้อง และความต้านทานการขยายตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บนมืออื่น ๆ , อุดมการบวมของ
แบรนอาจจะมีผลต่อการดูดน้ำและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งรำข้าว
รวม ตัวอย่าง bonnandducasse
et al . ( 2553 ) รายงานความสัมพันธ์ระหว่าง
แป้งขนมปังสูงสุดเวลาและแบนด์วิดธ์สูงสุดตามที่กำหนดด้วย
mixograph . นอกจากนี้ยังพบว่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ สามารถรักษา
น้ำและแข่งขันกับองค์ประกอบอื่น ๆของน้ำ
แป้งและด้วยเหตุนี้อาจลดเวลาในการพัฒนาแป้ง เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ
ยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความสอดคล้องแป้งและ
ต้านทานการขยายตัว