2.5. Sensory shelf life testThe eva

2.5. Sensory shelf life test
The evaluation of sensory shelf life took place after approx. 0%, 25%,
50% and 100% of the expected shelf lives for the reference products,
which were: sausage 32 days, bacon 56 days, ham 32 days and salami
90 days.
The sensory shelf life was determined using a survival analysis test.
Consumers (n = 87) were asked to evaluate the products using the
following procedure:
“Open a package and smell it. Do you find it acceptable (yes/no)?
If you find it acceptable, please taste it. Is it acceptable (yes/no)?”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 การทดสอบอายุรับความรู้สึกการประเมินทางประสาทสัมผัสอายุเกิดหลังประมาณ 0%, 25%50% และ 100% ของชีวิตชั้นที่คาดไว้สำหรับสินค้าอ้างอิงที่อยู่: ไส้กรอกวัน 32, 56 วัน เบคอนแฮมไส้กรอกและ 32 วัน90 วันอายุรับความรู้สึกที่ถูกกำหนดโดยใช้การทดสอบวิเคราะห์ความอยู่รอดผู้บริโภค (n = 87) ถูกขอให้ประเมินผลิตภัณฑ์โดยใช้การขั้นตอนต่อไปนี้:"เปิดแพคเกจ และกลิ่นนั้น คุณพบมันยอมรับได้ (ใช่/ไม่)ถ้าคุณไม่ยอมรับ กรุณารสมัน คือจะยอมรับได้ (yes/no)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5
อายุการเก็บรักษาประสาทสัมผัสการทดสอบการประเมินอายุการเก็บรักษาประสาทสัมผัสที่เกิดขึ้นหลังจากที่ประมาณ 0%, 25%,
50% และ 100%
ของการเก็บรักษาที่คาดว่าจะมีชีวิตอยู่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อ้างอิงซึ่งเป็นไส้กรอก32 วันเบคอน 56 วัน, แฮม 32
วันและซาลามี่. 90
วันอายุการเก็บรักษาประสาทสัมผัสถูกกำหนดโดยใช้การวิเคราะห์การอยู่รอด.
การทดสอบผู้บริโภค(n = 87)
ได้ขอให้ประเมินผลิตภัณฑ์โดยใช้ขั้นตอนต่อไปนี้:
"เปิดแพคเกจและกลิ่นมัน คุณพบว่ามันเป็นที่ยอมรับ (ใช่ / ไม่ใช่)
หากคุณพบว่ามันเป็นที่ยอมรับโปรดลิ้มรสมัน เป็นที่ยอมรับ (ใช่ / ไม่ใช่)? "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 การยืดอายุทดสอบ
การประเมินประสาทสัมผัสยืดอายุเกิดขึ้นหลังจากที่ประมาณ 0% , 25% , 50% และ 100%
คาดว่าชั้นชีวิตผลิตภัณฑ์อ้างอิง
คือ 32 วัน ไส้กรอก เบคอน แฮม และ 32 วัน 56 วัน ไส้กรอก

อายุ 90 วัน ทาง คือ กำหนดโดยใช้การวิเคราะห์การอยู่รอดทดสอบ .
ผู้บริโภค ( n = 87 ) ถูกขอให้ประเมินผลิตภัณฑ์โดยใช้
ทำตามขั้นตอน :
" เปิดแพคเกจและกลิ่นมัน คุณพบมันได้ ( ใช่ / ไม่ใช่ )
ถ้าคุณหาได้ยอมรับ เชิญชิมค่ะ มันยอมรับได้ ( ใช่ / ไม่ใช่ ) "