Krueo Ma Noy pectin exhibited shear

Krueo Ma Noy pectin exhibited shear thinning flow behavior and the extent of shear thinning was concentration dependent. Gelation was observed when Krueo Ma Noy pectin (both crude extract and dialyzed fractions) concentration exceeded 0.5% (w/v); gel strength of the dialyzed fraction was much higher than that of the crude extract. The addition of NaCl significantly increased the Krueo Ma Noy pectin gel strength when salt concentration was below 0.4 M. Krueo Ma Noy pectin was also found to be sensitive to Ca2+ ions: the addition of 1 mM calcium chloride significantly increased the gel strength and excessive amount of Ca2+ (>3 mM) resulted in aggregation/precipitation of the pectin, possibly due to the calcium binding properties of the carboxyl group. It was also observed that addition of sugar increased the gel strength of Krueo Ma Noy pectin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Krueo Ma Noy แรงเฉือนเพกทินจัดแสดงบางลักษณะการทำงานขั้นตอนและขอบเขตของแรงเฉือนบางเข้มข้นขึ้น Gelation ถูกสังเกตเมื่อ Krueo Ma Noy เพกทิน (สกัดน้ำมันและเศษ dialyzed) ความเข้มข้นเกิน 0.5% (w/v); ความแข็งแรงของเจลของเศษส่วน dialyzed สูงกว่าสารสกัดหยาบที่ได้ แห่ง NaCl เพิ่มความแข็งแรงเจเพกทิน Krueo Ma Noy เมื่อความเข้มข้นของเกลือต่ำกว่า 0.4 M. Krueo ม้ากลางเพกทินยังพบน้อยกับ Ca2 + ประจุ: การเพิ่มของแคลเซียมคลอไรด์ 1 มม.เพิ่มความแข็งแรงของเจลและจำนวนเงินที่มากเกินไปของ Ca2 + (> 3 มิลลิเมตร) รวม/ฝนของเพกทิน อาจเป็นเพราะคุณสมบัติของกลุ่ม carboxyl รวมแคลเซียมส่งผลให้ มันยังไม่สังเกตว่า เพิ่มน้ำตาลเพิ่มความแข็งแรงของเจลของเพกทิน Krueo Ma Noy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Krueo Ma Noy เพคตินแสดงลักษณะการไหลบางเฉือนและขอบเขตของการทำให้ผอมบางเฉือนก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น เจพบว่าเมื่อเพคติน Krueo Ma Noy (สารสกัดทั้งน้ำมันดิบและเศษส่วน dialyzed) ความเข้มข้นเกิน 0.5% (w / v); แข็งแรงของเจลของส่วน dialyzed สูงกว่าของสารสกัดหยาบ นอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ Krueo Ma Noy เพคตินแข็งแรงของเจลเมื่อความเข้มข้นของเกลือต่ำกว่า 0.4 เมตรเพคติน Krueo Ma น้อยนอกจากนี้ยังพบว่ามีความไวต่อ Ca2 + ไอออน: นอกเหนือจากแคลเซียมคลอไรด์ 1 มิลลิเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแข็งแรงของเจลและปริมาณที่มากเกินไป ของ Ca2 + (> 3 มิลลิ) ส่งผลให้ในการรวม / การตกตะกอนของเพคตินอาจจะเป็นเพราะแคลเซียมคุณสมบัติที่มีผลผูกพันของกลุ่ม carboxyl มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้นแข็งแรงของเจลเพคติน Krueo Ma น้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

krueo มะนอย เพคติน มีตัดบางพฤติกรรมการไหลและขอบเขตของ shear thinning ขึ้นกับความเข้มข้น . การเกิดเจลพบว่าเมื่อ krueo มะนอย เพคติน ( สารสกัดทั้งดิบและผ่านเศษส่วน ) ความเข้มข้นเกิน 0.5% ( w / v ) ; ความแข็งแรงของเจลผ่านเศษส่วนสูงกว่าที่สกัด .นอกจากเกลืออย่างมีนัยสำคัญเพิ่ม krueo มะนอย เพคติน ค่าความแข็งแรงของเจล เมื่อความเข้มข้นของเกลือ 0.4 เมตร ด้านล่าง krueo มะนอย เพคติน ยังพบว่ามีความไวต่อแคลเซียมไอออน : เติมแคลเซียมคลอไรด์ 1 มม. อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความแข็งแรงของเจลและปริมาณที่มากเกินไปของแคลเซียม ( 3 มม. ) ส่งผลให้เกิดการตกตะกอนของเพคติน / ,อาจจะเพราะแคลเซียมรวมคุณสมบัติของกลุ่มคาร์บอกซิล . นอกจากนี้พบว่านอกเหนือจากน้ำตาลทรายเพิ่มความแข็งแรงของเจลของ krueo มะนอย เพคติน