RESULT AND DISCUSSIONThe results (T

RESULT AND DISCUSSION
The results (Table I) showed that turmeric powder
supplementation up to 2% did not significantly affect feed
intake, but increasing supplementation to 4% resulted in a
significant lower in feed intake, while water intakes were not
significantly affected by turmeric powder supplementation.
These results may apparently be attributed to: (1)
palatability of the ration since the 1st period; a similar trend is
also indicated by 2% turmeric supplementation since the 2nd
and the 3rd periods of the treatment. Moreover, it may also be
attributable to (2) glucostatic theory of feed intake, as
curcumin has a similar effect with insulin in controlling
homeostasis of blood glucose [3], [9]-[11], and to (3) its
chemical composition which mostly contains carbohydrate
(69.4%) [2]. In addition to phenolic and terpenoid compounds
[1], [5]. In relation to water intake, there is an indication that
increasing supplementation of turmeric powder from 0, 1, 2 to
4% in the ration, required an increase in water intake, which
are from 245.79, 246.6, 257.49 to 284.68 ml water per 100 g
of feed intake respectively.
Turmeric powder supplementation up to 4 % in the ration of
old laying hen showed a significant effect to improve egg
production, but did not significant on egg weight (gr/egg)
(Table II). The improved egg production performance was
apparently maintained by turmeric supplementation along the
3 periods of experiment, while it was gradually decreased by
the control hen, without a significant alteration in egg weight,
as well as yolk index, egg shell index and Haugh unit
(unpublished data).It is an indication that the quality of egg
produced by old laying hen fed dietary turmeric powder was
maintained regardless of the percentages and periods of
supplementation.
Cholesterol contents in the egg produced by old laying hens
(Table III) fed dietary turmeric powder was significantly
decreased, and the decreases were maintained along the
experiment.
The results of this experiment confirmed that turmeric
powder supplementation could improve hepatocytes functions.
This implies that the effects of curcumin in turmeric powder
not only improves liver disorders or damage [12], [13] but also
protect and prevent liver damage with the advance of age and
egg production in fowls, and it was also reported in rats [14]-
[16].
Turmeric powder also contains flavonoids that act as
phytoestrogen which have estrogen-like activity, improving
hepatocyte functions and activities, then improve vitellogenin
synthesis during egg laying period. Vitellogenin, an egg yolk
protein precursor, is synthesized in parenchymal hepatic cells
in response to oestrogen, containing about 20% fat, mainly
phospholipids, triglycerides, lipoprotein, and cholesterol,
which are packaged in the form of VLDL (Very Low Density)
and this VLDL has a half size of the normal VLDL and its
surface binds tO a polipoprotein VLDL-II [17]-[19]; An
experiment on laying quail [20] demonstrated that turmeric
powder supplementation improved liver function, which is
particularly attributed with total number of liver cell per
weight of tissue, and therefore the total capacity of the liver
tissue to synthesize the substrates for yolk deposition; These
results were supported by increasing vitellogenin synthesis by
the liver cells as a precursor for egg yolk deposition in the
developing follicle, secreted into the blood. It could be
attributed with increasing processes folliculogenesis and
ovogenesis then resulted in increasing amount of the
developing follicles in the ovary, which reflected in increasing
egg production performance. The decreased cholesterol
content in the egg produced by old laying hen fed dietary
turmeric powder, in part, might be due to the increased
number of developing follicles. With the greater number of
developing follicles, cholesterol and fat as the main
component of the yolk will be distributed to a greater number
of growing follicles, so that the content of cholesterol and fat
in each egg will be lower.
There was assumed that active compound of turmeric
powder, curcumin stimulate hepatocyte growth and decrease
hepatocyte destruction. This bioactive compound in turmeric
powder has anti-hepatoxic effect, as the nature of the
compound that inhibits lipid peroxidation in the cell
membrane and protects hepatocytes by inhibiting NF-kappa-β,
pro-inflammatory cytokines production and oxidative stress
[15], prevents and reverses cirrhosis [16] in rats. Curcumin cholesterol excretion [32]; Curcumin supplementation
increased Cholesterol 7a-hydroxylase (CYP7A1) which is a
liver-specific enzyme that catalyzes the rate-limiting step in
the biosynthesis of bile acid from cholesterol in the liver [26];
Moreover, as a feed-back mechanism, effect of curcumin on
enterocytes will inhibit reabsorption of excreted cholesterol as
bile acids from digestive tract.
Overall, increasing in hepatic CY

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายผลลัพธ์ (ตารางฉัน) พบว่าผงขมิ้นเสริมถึง 2% ได้ไม่มากมีผลต่ออาหารบริโภค แต่เสริมเพิ่มขึ้น 4% ส่งผลให้เกิดการอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าในกิน ในขณะที่การบริโภคน้ำไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากขมิ้นผงเสริมผลลัพธ์เหล่านี้อาจเห็นได้ชัดเป็นเพราะ: (1)โภชนะของปันส่วนตั้งแต่ช่วงที่ 1 มีแนวโน้มคล้ายกันยัง ระบุการเสริมขมิ้นชัน 2% ตั้งแต่ 2และรอบที่ 3 ของการรักษา นอกจากนี้ มันอาจจะการแบ่งปัน (2) glucostatic ทฤษฎีของกิน เป็นเคอร์มีผลคล้ายกับอินซูลินในการควบคุมภาวะธำรงดุลน้ำตาลในเลือด [3], [9] - [11], และ (3) การองค์ประกอบทางเคมีที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่(69.4%) [2] นอกเหนือจากสารประกอบ terpenoid และนฟีนอ[1], [5] เกี่ยวข้องกับน้ำ มีข้อบ่งชี้ที่เพิ่มเสริมของขมิ้นผงจาก 0, 1, 24% ในการปันส่วน ต้องการเพิ่มขึ้นของน้ำ ซึ่งมาจาก 245.79, 246.6, 257.49 284.68 ml น้ำต่อ 100 กรัมของอาหารบริโภคตามลำดับขมิ้นผงเสริมถึง 4% ในการปันส่วนของวางไก่เก่าแสดงให้เห็นว่าผลกระทบสำคัญต่อการพัฒนาไข่การผลิต แต่ไม่ได้ไม่สำคัญน้ำหนักไข่ (กรัม/ไข่)(ตาราง II) ประสิทธิภาพการผลิตไข่ดีขึ้นเห็นได้ชัดว่ารักษา ด้วยการเสริมขมิ้นชันตามทดลอง ในขณะที่มันค่อย ๆ ถูกลดลงโดยในช่วง 3แม่ไก่ควบคุม โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญน้ำหนักไข่แดงดัชนี ดัชนีเปลือกไข่ และหน่วย Haugh(ไม่เปิดเผยข้อมูล) มันเป็นการบ่งชี้ที่คุณภาพของไข่ผลิต โดยวางอายุไก่ที่เลี้ยงอาหารขมิ้นชันผงเป็นยังคงอยู่ไม่ว่าเปอร์เซ็นต์และระยะเวลาเสริมอรหาไข่โดยแม่ไก่วางที่เก่า(ตาราง III) ผงขมิ้นอาหารอาหารมากอย่างมีนัยสำคัญลดลง และลดลงยังคงไว้ตามทดลองผลการทดลองนี้ยืนยันว่า ขมิ้นชันเสริมผงสามารถทำการปรับปรุงฟังก์ชัน hepatocytesนี้ก็หมายความว่าผลของเคอร์คูมินในขมิ้นผงไม่เพียงแต่ เพิ่มความผิดปกติของตับหรือความเสียหาย [12], [13] แต่ยังปกป้อง และป้องกันความเสียหายที่ตับ มีล่วงหน้าอายุ และผลิตไข่ในนก และมันยังรายงานในหนู [14] -[16]ขมิ้นชันผงยังประกอบด้วยฟลาที่ทำหน้าที่เป็นสรรพคุณที่มีกิจกรรมเหมือนฮอร์โมน การปรับปรุงhepatocyte กิจกรรม และจากนั้นปรับปรุง vitellogeninสังเคราะห์ในระหว่างรอบระยะเวลาการวางไข่ Vitellogenin มีไข่แดงมีสังเคราะห์โปรตีนสารตั้งต้น ในเซลล์ตับ parenchymalตอบสนองต่อฮอร์โมนเอสโตรเจน ประกอบด้วยประมาณ 20% ไขมัน ส่วนใหญ่กำแพง ไตรกลีเซอไรด์ ไลโปโปรตีน และ ไขมันซึ่งรวมอยู่ในแบบของ VLDL (มากความหนาแน่นต่ำ)และ VLDL นี้มีขนาดครึ่งหนึ่งของ VLDL ปกติและพื้นผูกไป polipoprotein VLDL II [17] - [19]; มีขมิ้นที่สาธิตการทดลองบนวางไข่นกกระทา [20]ผงเสริมทำงานของตับ ซึ่งเป็นการปรับปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบ ด้วยจำนวนของเซลล์ตับต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อ และกำลังการผลิตรวมของตับเนื้อเยื่อสังเคราะห์พื้นผิวสำหรับสะสมแดง เหล่านี้ผลลัพธ์ที่ได้รับการสนับสนุน โดยการเพิ่มการสังเคราะห์ vitellogenin โดยเซลล์ตับเป็นสารตั้งต้นสำหรับไข่แดงสะสมในการพัฒนารูขุมขน หลั่งเข้าไปในเลือด มันอาจจะประกอบกับเพิ่ม folliculogenesis กระบวนการ และovogenesis แล้วผลในการเพิ่มจำนวนการพัฒนารูขุมขนในรังไข่ ซึ่งผลในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตไข่ ไขมันลดลงเนื้อหาในไข่โดยแม่ไก่แก่วางเลี้ยงอาหารขมิ้นชันผง ส่วนหนึ่ง อาจเนื่องจากการเพิ่มขึ้นจำนวนพัฒนารูขุมขน มีจำนวนมากกว่าพัฒนารูขุมขน สเตอรอล และไขมันเป็นหลักส่วนประกอบของไข่แดงจะกระจายไปมากกว่าของราก การเจริญเติบโตเพื่อให้เนื้อหาของสเตอรอลและไขมันในไข่แต่ละจะต่ำลงสันนิษฐานว่าสารประกอบที่ใช้งานอยู่ของขมิ้นผง เคอร์กระตุ้น hepatocyte เจริญเติบโต และลดhepatocyte ทำลาย สารนี้กรรมการกขมิ้นผงมีผลป้องกัน hepatoxic เป็นลักษณะของการสารประกอบที่ยับยั้ง peroxidation ของไขมันในเซลล์เมมเบรน และปกป้อง hepatocytes โดยยับยั้ง NF-กัปปะ-βผลิต cytokines โปอักเสบและขจัด[15], ป้องกัน และย้อนกลับโรคตับแข็ง [16] ในหนู การขับถ่ายคอเลสเตอรเคอร์ [32]; เสริมเคอร์คูมินเพิ่มคอเลสเตอร 7a-hydroxylase (CYP7A1) ซึ่งเป็นการเอนไซม์ตับเฉพาะที่ catalyzes ขั้นตอนการจำกัดอัตราในชีวสังเคราะห์ของกรดน้ำดีจากโคเลสเตอรในตับ [26];นอกจากนี้ เป็นกลไกการหมุนกลับ ผลของเคอร์คูมินบนenterocytes จะยับยั้งการดูดไขมันที่ขับออกมาเป็นกรดน้ำดีจากระบบทางเดินอาหารโดยรวม การเพิ่มขึ้นในตับ CY

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลและอภิปรายผล (ตารางที่ฉัน) พบว่าผงขมิ้นเสริมได้ถึง2% ไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารการบริโภคแต่อาหารเสริมเพิ่มขึ้น 4% ส่งผลให้มีความสำคัญลดลงในปริมาณอาหารที่กินในขณะที่การบริโภคน้ำที่ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากผงขมิ้น. การเสริมผลลัพธ์เหล่านี้เห็นได้ชัดว่าอาจจะประกอบกับ(1) ความอร่อยของอาหารตั้งแต่สมัยที่ 1; มีแนวโน้มที่คล้ายกันคือยังชี้ให้เห็นโดยการเสริมขมิ้นชัน 2% ตั้งแต่ 2 ช่วงเวลาและที่ 3 ของการรักษา นอกจากนี้ยังอาจจะมีส่วนที่ (2) ทฤษฎี glucostatic ของปริมาณอาหารที่กินเช่นขมิ้นชันมีผลที่คล้ายกันด้วยอินซูลินในการควบคุมสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด[3] [9] - [11] และ (3) ของสารเคมีองค์ประกอบส่วนใหญ่ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต(69.4%) [2] นอกจากนี้ในการฟีนอลและสาร terpenoid [1] [5] ในความสัมพันธ์กับปริมาณน้ำที่มีข้อบ่งชี้ว่าอาหารเสริมที่เพิ่มขึ้นของผงขมิ้นจาก 0, 1, 2 ไป 4% ในอาหารที่จำเป็นต้องมีการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำที่มาจาก245.79, 246.6, 257.49-284.68 มล. น้ำต่อ 100 กรัมของปริมาณอาหารที่กินตามลำดับ. ขมิ้นผงเสริมได้ถึง 4% ในอาหารของไก่วางเก่าพบว่ามีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการปรับปรุงไข่ผลิตแต่ไม่ได้มีนัยสำคัญในไข่น้ำหนัก (กรัม / ไข่) (ตารางที่ II) ประสิทธิภาพการผลิตไข่ที่ดีขึ้นได้รับการบำรุงรักษาอย่างเห็นได้ชัดโดยการเสริมขมิ้นชันพร้อม3 ระยะเวลาของการทดลองในขณะที่มันค่อยๆลดลงโดยไก่ควบคุมโดยไม่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญน้ำหนักไข่เช่นเดียวกับดัชนีไข่แดงดัชนีเปลือกไข่และหน่วยHaugh (ที่ไม่ได้เผยแพร่ ข้อมูล) มันเป็นข้อบ่งชี้ว่าคุณภาพของไข่ที่ผลิตโดยการวางไก่เก่าเลี้ยงอาหารผงขมิ้นได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่คำนึงถึงอัตราร้อยละและระยะเวลาของการเสริม. เนื้อหาคอเลสเตอรอลในไข่ที่ผลิตโดยไก่ไข่เก่า(ตารางที่ III) ที่เลี้ยงด้วยอาหารผงขมิ้น อย่างมีนัยสำคัญลดลงและลดลงได้รับการดูแลตามแนวทดลอง. ผลที่ได้จากการทดลองนี้ยืนยันว่าขมิ้นเสริมผงสามารถปรับปรุงฟังก์ชั่นเซลล์ตับ. นี้แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของขมิ้นชันผงขมิ้นไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความผิดปกติของตับหรือความเสียหาย [12], [ 13] แต่ยังปกป้องและป้องกันความเสียหายของตับกับความก้าวหน้าของอายุและการผลิตไข่ในนกและมันก็ยังรายงานในหนู[14] -. [16] ผงขมิ้นยังมี flavonoids ที่ทำหน้าที่เป็นphytoestrogen ซึ่งมีกิจกรรมที่สโตรเจนเช่น การปรับปรุงการทำงานของตับและกิจกรรมแล้วปรับปรุงvitellogenin สังเคราะห์ในช่วงเวลาวางไข่ vitellogenin เป็นไข่แดงปูชนียบุคคลโปรตีนสังเคราะห์ในเซลล์ตับparenchymal ในการตอบสนองต่อสโตรเจนที่มีไขมันประมาณ 20% ส่วนใหญ่phospholipids, ไตรกลีเซอไรด์, ไลโปโปรตีนและคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นที่บรรจุในรูปแบบของVLDL (ความหนาแน่นต่ำมาก) และ VLDL มีขนาดครึ่งหนึ่งของ VLDL ปกติและที่พื้นผิวผูกไปpolipoprotein VLDL-II [17] - [19]; ทดลองวางนกกระทา [20] แสดงให้เห็นว่าขมิ้นเสริมผงการปรับปรุงการทำงานของตับซึ่งเป็นที่ประกอบเฉพาะอย่างยิ่งกับจำนวนเซลล์ตับต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อและทำให้กำลังการผลิตรวมของตับเนื้อเยื่อสังเคราะห์พื้นผิวสำหรับการสะสมไข่แดง; เหล่านี้ผลการวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนโดยการเพิ่มการสังเคราะห์ vitellogenin โดยเซลล์ตับเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสะสมไข่แดงในที่รูขุมขนพัฒนาหลั่งเข้าสู่กระแสเลือด มันอาจจะนำมาประกอบกับการเพิ่ม folliculogenesis กระบวนการและ ovogenesis แล้วส่งผลให้ในจำนวนที่เพิ่มขึ้นของรูขุมกำลังพัฒนาในรังไข่ซึ่งสะท้อนให้เห็นในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตไข่ คอเลสเตอรอลลดลงเนื้อหาในไข่ที่ผลิตโดยการวางไก่เก่าเลี้ยงอาหารผงขมิ้นในส่วนหนึ่งอาจจะเป็นเพราะการเพิ่มจำนวนของการพัฒนารูขุมขน ที่มีจำนวนมากขึ้นของรูขุมพัฒนาคอเลสเตอรอลและไขมันเป็นหลักส่วนประกอบของไข่แดงจะถูกกระจายไปเป็นจำนวนมากของรูขุมเจริญเติบโตเพื่อให้เนื้อหาของคอเลสเตอรอลและไขมันในไข่จะลดลง. มีสันนิษฐานว่าสารประกอบที่ใช้งานได้ ของขมิ้นผงขมิ้นชันกระตุ้นการเจริญเติบโตhepatocyte และลดการทำลายตับ ซึ่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในขมิ้นผงมีฤทธิ์ต้านการ hepatoxic เป็นธรรมชาติของสารที่ยับยั้งการเกิดlipid peroxidation ในเซลล์เมมเบรนและปกป้องเซลล์ตับโดยการยับยั้งNF-คัปปา-β, cytokines โปรอักเสบการผลิตและการออกซิเดชั่ความเครียด[15], ป้องกัน และกลับตับแข็ง [16] ในหนู Curcumin ขับถ่ายคอเลสเตอรอล [32]; การเสริมขมิ้นชันเพิ่มขึ้นคอเลสเตอรอล 7a-hydroxylase (CYP7A1) ซึ่งเป็นเอนไซม์ตับที่เฉพาะเจาะจงที่กระตุ้นขั้นตอนการจำกัด อัตราการในการสังเคราะห์กรดน้ำดีจากคอเลสเตอรอลในตับ[26]; นอกจากนี้ยังเป็นกลไกฟีดกลับผลของ ขมิ้นชันในenterocytes จะยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลขับออกมาเป็นกรดน้ำดีจากระบบทางเดินอาหาร. โดยรวมที่เพิ่มขึ้นในภาวะตับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลและการอภิปรายผลลัพธ์ ( โต๊ะ ) พบว่า ขมิ้น ผงเสริมได้ถึง 2% ไม่มีผลต่ออาหารการบริโภค แต่เพิ่มขึ้น 4% มีผลในการเสริมอย่างมีนัยสำคัญลดลงในการบริโภคอาหารขณะน้ำบริโภคและไม่ได้มีผลอย่างมากต่อผงขมิ้นผลลัพธ์เหล่านี้อาจดูเหมือนจะเกิดจาก ( 1 )ความอร่อยของอาหารตั้งแต่คาบแรก ; แนวโน้มที่คล้ายกันคือพบ 2 % ขมิ้นชันอาหารเสริมตั้งแต่ 2และ 3 ช่วงเวลาของการรักษา นอกจากนี้มันยังอาจเป็นเมื่อวันที่ ( 2 ) ทฤษฎี glucostatic ของปริมาณอาหารที่กิน เช่นขมิ้นชันมีลักษณะคล้ายกับอินซูลิน ในการควบคุมสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด [ 3 ] , [ 9 ] - [ 11 ] และ ( 3 ) ขององค์ประกอบทางเคมีซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต( คน ) [ 2 ] นอกจากนี้สารประกอบฟีนอลิก และเทอร์ปีนอยด์[ 1 ] , [ 5 ] ในความสัมพันธ์กับน้ำบริโภค มีข้อบ่งชี้ว่าเพิ่มการใช้ผงขมิ้นจาก 0 , 1 , 2 .4 เปอร์เซ็นต์ในสูตรอาหารที่ต้องการเพิ่มในน้ำบริโภค ซึ่งจาก 245.79 246.6 257.49 , , เพื่อ 284.68 น้ำต่อ 100 กรัมของปริมาณอาหาร ตามลำดับอาหารเสริมผงขมิ้นถึง 4 % ในส่วนของเก่าแสดงผลสถิติไก่ไข่เพิ่มไข่การผลิตแต่ไม่ได้ ) น้ำหนัก ( กรัม / ฟอง ) ไข่( ตารางที่ 2 ) การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตไข่คือเห็นได้ชัดว่ารักษา โดยเสริมตามขมิ้น3 ช่วงเวลาของการทดลอง ในขณะที่มันค่อยๆลดลงไก่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการควบคุม น้ำหนักไข่เช่นเดียวกับดัชนีไข่แดงและไข่หน่วยดัชนีต่างๆ( ข้อมูลเผยแพร่ ) มันเป็นข้อบ่งชี้ว่า คุณภาพของไข่ผลิตโดย เลี้ยงไก่ไข่ อาหารเก่า ผงขมิ้น คือรักษาโดยไม่คำนึงถึงเปอร์เซ็นต์และช่วงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ไก่ที่ผลิตโดยเก่าไก่ไข่( ตารางที่ 3 ) อาหารใยอาหารผงขมิ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติลดลง และลดลงยังคงตามทดลองผลการทดลองนี้ยืนยันว่า ขมิ้นผงเสริมสามารถปรับปรุงเพิ่มฟังก์ชันแสดงว่าผลของเคอร์คูมินในขมิ้นไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความผิดปกติของตับหรือความเสียหาย [ 12 ] , [ 13 ] แต่ยังปกป้องและป้องกันความเสียหายของตับด้วยล่วงหน้าของอายุการผลิตไข่ในนก และก็ยังมีรายงานในหนูขาว [ 14 ][ 16 ]ผงขมิ้นยังประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ ที่แสดงเป็นไฟโตอีสโตรเจนซึ่งมีฮอร์โมนเอสโตรเจน เช่น กิจกรรม ปรับปรุงหน้าที่และการทำงานของตับแล้วไม่ปรับปรุงการสังเคราะห์ในช่วงวางไข่ ระยะเวลา ไม่ , ไข่แดงสารโปรตีน สังเคราะห์ใน parenchymal ตับเซลล์ในการตอบสนองต่อฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มีประมาณ 20 % ไขมัน ส่วนใหญ่ดไขมันและคอเลสเตอรอล , ไตรกลีเซอไรด์ , , ,ซึ่งจะบรรจุในรูปแบบของ VLDL ( ความหนาแน่นต่ำมาก )และ วี แอล ดี แอล นี้มีขนาดครึ่งหนึ่งของ VLDL ปกติและของพื้นผิวผูกกับ polipoprotein vldl-ii [ 17 ] - [ 19 ] ;การทดลองไก่ไข่นกกระทา [ 20 ] พบว่า ขมิ้นผงเสริมการปรับปรุงการทำงานของตับ ซึ่งเป็นโดยเฉพาะ ประกอบกับจำนวนของเซลล์ตับ ต่อน้ำหนักของเนื้อเยื่อ และดังนั้น ความจุรวมของตับเนื้อเยื่อสังเคราะห์พื้นผิวสำหรับการสะสมไข่แดง เหล่านี้ผลลัพธ์ที่ได้รับการสนับสนุนโดยการเพิ่มการสังเคราะห์ไวเทลโดยตับเซลล์เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสะสมในไข่แดงการพัฒนารูขุมขน , หลั่งเป็นเลือด มันอาจเป็นประกอบกับการเพิ่มกระบวนการ folliculogenesis และovogenesis แล้วมีผลในการเพิ่มปริมาณของการพัฒนาไข่ในรังไข่ ซึ่งมีผลในการเพิ่มสมรรถภาพการผลิตไข่ การลดคอเลสเตอรอลเนื้อหาในไข่ที่เลี้ยงไก่ไข่ อาหารเก่าผงขมิ้น ส่วนหนึ่ง อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นหมายเลขของการพัฒนารูขุมขน มีคนจำนวนมากของการพัฒนา , รูขุมขน , คอเลสเตอรอลและไขมันเป็นหลักส่วนของไข่แดงจะถูกกระจายไปยังหมายเลขที่มากขึ้นการเจริญเติบโตของรูขุมขนเพื่อให้เนื้อหาของคอเลสเตอรอลและไขมันในแต่ละไข่จะลดลงมีการสันนิษฐานว่าสารประกอบที่ใช้งานของขมิ้นผงขมิ้นชันกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ตับ และลดการทำลายตับ . นี้สารสารในขมิ้นแป้งฝุ่นป้องกัน hepatoxic ผล เป็นธรรมชาติของสารประกอบที่ยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ในเซลล์เยื่อหุ้มและปกป้องเซลล์ตับโดยยับยั้ง NF บีตาแคปปา - ,ความเครียด pro-inflammatory การผลิต cytokines และออกซิเดชัน[ 15 ] [ 16 ] ป้องกันโรคตับแข็งและย้อนกลับในหนู ขมิ้นชัน , ขมิ้นชันเสริมคอเลสเตอรอล [ 32 ] ;เพิ่มงาน hydroxylase คอเลสเตอรอล ( cyp7a1 ) ซึ่งเป็นตับเฉพาะเอนไซม์ที่กระตุ้นอัตราการขั้นตอนในการสังเคราะห์กรดน้ำดีจากคอเลสเตอรอลในตับ [ 26 ] ;ซึ่งเป็นกลไกการป้อนกลับ ผลของเคอร์คิวมินในenterocytes จะยับยั้ง ช่วยขับคอเลสเตอรอลเป็นแก้วของกรดน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร .โดยรวม การเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ไซ