In recent years, some studies have

In recent years, some studies have used monocultures or cocultures of S. cerevisiaeand non-Saccharomycesyeast to produce wine, mango wine, and a sugarcane and pineapple beverage. Non-Saccharomyces yeasts contribute to the increased production of polysaccharides and can modulate the final concentrations of acetic acid and volatile compounds.Moreover, it has been suggested that Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts may act synergistically.For example, mixed cultures of selected yeasts have been developed as starter inoculants to enhance the quality of wine.Selection of the appropriate strains is generally based on criteria such as fermentative power, tolerance to ethanol, ethanol yield, killer phenotype, and low acetic acid production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีล่าสุด บางการศึกษาได้ใช้ monocultures หรือ cocultures ของ S. cerevisiaeand ไม่ใช่ Saccharomycesyeast ในการผลิตไวน์ ไวน์มะม่วง และเครื่องดื่มอ้อยและสับปะรด Yeasts Saccharomyces ไม่นำไปสู่การผลิตที่เพิ่มขึ้นของแซ็ก และสามารถปรับความเข้มข้นสุดท้ายกรดอะซิติกและสารระเหย นอกจากนี้ มันได้ถูกแนะนำว่า Saccharomyces และ yeasts Saccharomyces ไม่อาจทำหน้าที่สัมพันธ์ร่วม เช่น ได้รับการพัฒนาวัฒนธรรมผสมของ yeasts เลือกเป็น inoculants เริ่มต้นเพื่อเพิ่มคุณภาพของไวน์ เลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมโดยทั่วไปตามเกณฑ์พลังงานหมัก การเอทานอล ผลผลิตเอทานอล กนินนักฆ่า และกรดอะซิติกต่ำผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาการศึกษาบางส่วนได้ใช้ monocultures หรือ cocultures เอส cerevisiaeand ที่ไม่ Saccharomycesyeast ในการผลิตไวน์, ไวน์มะม่วงและเครื่องดื่มอ้อยและสับปะรด ยีสต์ Saccharomyces ที่ไม่ได้นำไปสู่​​การผลิตที่เพิ่มขึ้นของ polysaccharides และสามารถปรับความเข้มข้นสุดท้ายของกรดอะซิติกและ compounds.Moreover ระเหยจะได้รับการแนะนำว่า Saccharomyces และยีสต์ Saccharomyces ที่ไม่อาจทำหน้าที่เช่น synergistically.For วัฒนธรรมผสมยีสต์ที่เลือกได้ รับการพัฒนาเป็นจุลินทรีย์เริ่มต้นเพื่อเพิ่มคุณภาพของ wine.Selection สายพันธุ์ที่เหมาะสมโดยทั่วไปเกณฑ์เช่นพลังงานหมักอดทนเอทานอลผลผลิตเอทานอลฟีโนไทป์นักฆ่าและการผลิตกรดอะซิติกต่ำ