Fig. 6. (a) L
values vs. NaCl conc

Fig. 6. (a) L
values vs. NaCl concentration of the soaking solution of
fried potato slices. Blanching 70 1C 5 min, soaking 5 min, frying 180 1C
3.3 min. Different letters indicate significative differences ðPp0:05Þ:
among NaCl concentration (small letters). (b) Average differences after
frying in L
values between originally adjacent faces of slices soaked either
in water or in NaCl solution vs. NaCl concentration of the soaking
solution. Error bars indicate standard error of the mean. Values not
sharing the same superscript (small letters) are different at 95% confidence
level using Tukey’s criterion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 6. () L? เทียบกับค่าความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ของการแก้ปัญหาแบบของ
ชิ้นมันฝรั่งทอด ลวก 70 1C 5 นาที, แช่ 5 นาที, ทอด 180 1C
3.3 นาที ตัวอักษรที่แตกต่างกันบ่งบอกถึงความแตกต่าง significative ðPp0: 05th:
หมู่เข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ (ตัวอักษรขนาดเล็ก) (ข) ความแตกต่างของค่าเฉลี่ยหลังจาก
การทอดใน L? ค่าระหว่างใบหน้าที่อยู่ใกล้เคียงเดิมของชิ้นแช่ทั้ง
ในน้ำหรือในสารละลายโซเดียมคลอไรด์กับความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์แบบ
วิธีการแก้ปัญหา บาร์บ่งชี้ข้อผิดพลาดข้อผิดพลาดมาตรฐานของค่าเฉลี่ย ค่าไม่ได้
ใช้งานร่วมกันยกเดียวกัน (ตัวอักษรขนาดเล็ก) จะแตกต่างกันที่ความเชื่อมั่น 95%
ระดับโดยใช้เกณฑ์ของ Tukey

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 6 ( A ) L
ค่าเทียบกับความเข้มข้นของเกลือในการแช่สารละลาย
มันฝรั่งทอดชิ้น ลวก 70 c 5 นาทีแช่ 5 นาที ทอด 180 c
3.3 นาทีที่แตกต่างกันตัวอักษรระบุ significative ความแตกต่างð pp0:05 Þ :
ระหว่างความเข้มข้นของเกลือ ( ตัวพิมพ์เล็ก ) ( ข ) มีความแตกต่างหลังจาก
ทอดใน L
ค่าระหว่างใบหน้าของชิ้นเดิมติดกัน แช่ในน้ำเกลือด้วย
หรือโซลูชั่น กับความเข้มข้นของเกลือในการแช่
โซลูชั่น แถบข้อผิดพลาดบ่งชี้ความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของค่าเฉลี่ย ค่าไม่
ใช้ตัวยกเดียวกัน ( ตัวพิมพ์เล็ก ) จะแตกต่างกัน ที่ระดับความเชื่อมั่น 95 %
ใช้ทดสอบมาตรฐาน