Because when heating resulting in t

Because when heating resulting in the increase of the volume of starch granules and the increase in the Peak Viscosity. At this time, the presence of Sucrose inhibited the swelling of the starch granules and reduced the peak viscosity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพราะเมื่อได้รับความร้อนส่งผลให้ปริมาตรของเม็ดแป้งเพิ่มขึ้นและค่า Peak Viscosity เพิ่มขึ้น ในเวลานี้การปรากฏตัวของซูโครสช่วยยับยั้งการบวมของเม็ดแป้งและลดความหนืดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะส่งผลให้ปริมาณอนุภาคแป้งเพิ่มขึ้นและความหนืดสูงสุดเพิ่มขึ้น
การปรากฏตัวของซูโครสในเวลานี้ช่วยยับยั้งการละลายของอนุภาคแป้งและลดความหนืดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากความร้อนทําให้ปริมาตรของอนุภาคแป้งเพิ่มขึ้นและความหนืดสูงสุดเพิ่มขึ้น
ณจุดนี้การปรากฏตัวของซูโครสยับยั้งการขยายตัวของอนุภาคแป้งและลดความหนืดสูงสุด