Mushrooms have been part of human d

Mushrooms have been part of human diet for centuries. They possess great potential for both nutrition and therapeutic use. Amongst bioactive constituents occurring in mushrooms, phenolic compounds focus much attention due to their antioxidant activity. The aim of the present study was to determine the chemical composition of phenolic compounds in wild growing edible mushrooms traditionally eaten in Poland. For this purpose, LC-ESI-MS/MS and spectrophotometric tests were used. Our findings revealed the presence of benzoic acid (protocatechuic, 4-OH-benzoic, vanillic, salicylic) and cinnamic acid derivatives (caffeic, p-coumaric, ferulic) in mushroom extracts. The total phenolic content in different species ranged between 1.64 and 13.53 mg GAE/g of extract. Moreover, antiradical and antimicrobial potential of 19 Polish wild growing edible mushrooms was investigated. As a result, differentiated antiradical activity was disclosed (IC50 from 12.39 to 108.38 mg/mg DPPH
). Moderate antimicrobial properties were found, as well. To the best of our knowledge, this is the first study conducted among such a large number of wild edible mushroom species. The results obtained indicate that mushrooms might be used directly in diet and promote health as an easily accessible source of natural antioxidants and antimicrobial agents. © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เห็ดได้รับส่วนหนึ่งของอาหารที่มนุษย์มานานหลายศตวรรษ พวกเขามีศักยภาพที่ดีทั้งโภชนาการและใช้รักษาโรค หมู่เกิดขึ้นในเห็ด constituents กรรมการก ม่อฮ่อมโฟกัสความสนใจมากเนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันคือการ กำหนดองค์ประกอบทางเคมีม่อฮ่อมในป่าเติบโตกินเห็ดกินแบบดั้งเดิมในประเทศโปแลนด์ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ LC-ESI-MS/MS และ spectrophotometric ทดสอบใช้ findings ของเราเปิดเผยสถานะของกรด benzoic (protocatechuic, 4-OH-benzoic, vanillic, salicylic) และอนุพันธ์กรดทรานส์-ซินนามิก (caffeic, p-coumaric, ferulic) ในสารสกัดจากเห็ด เนื้อหาฟีนอรวมในสายพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ในช่วงระหว่าง 1.64 และ 13.53 mg GAE/g ของสารสกัด นอกจากนี้ antiradical และจุลินทรีย์ศักยภาพของโปแลนด์ 19 ป่าเติบโตกินเห็ดถูกสอบสวน ดัง กิจกรรมสังเกต antiradical ถูกเปิดเผย (IC50 จาก 12.39 กับ 108.38 mg/mg DPPH) คุณสมบัติปานกลางต้านจุลชีพพบ เช่น กับความรู้ของเรา โดยการศึกษา first ดำเนินการต่าง ๆ ดังกล่าวมีขนาดใหญ่ชนิดเห็ดป่ากิน ผลได้รับระบุว่า เห็ดอาจใช้โดยตรงในอาหาร และสุขภาพการเดินทางเป็นตัวแทนต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ © 2014 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ พวกเขามีศักยภาพที่ดีสำหรับทั้งคุณค่าทางโภชนาการและการใช้ในการรักษา ในบรรดาองค์ประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นในเห็ดสารประกอบฟีนอมุ่งเน้นความสนใจมากเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีของสารฟีนอลในการกินเห็ดป่าที่เติบโตประเพณีกินในโปแลนด์ เพื่อจุดประสงค์นี้ LC-ESI-MS / MS และการทดสอบสเปกถูกนำมาใช้ ndings ไฟของเราแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของกรดเบนโซอิก (protocatechuic 4 OH-เบนโซอิก, vanillic, ซาลิไซลิ) และอนุพันธ์ของกรดซินนามิก (caffeic, p-coumaric, ferulic) ในสารสกัดจากเห็ด เนื้อหาฟีนอลรวมในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอยู่ระหว่าง 1.64 และ 13.53 มิลลิกรัม GAE / g ของสารสกัด นอกจากนี้ยังมีศักยภาพ antiradical และยาต้านจุลชีพของโปแลนด์ 19 ปลูกป่าเห็ดที่กินได้รับการตรวจสอบ เป็นผลให้กิจกรรมที่แตกต่าง antiradical ถูกเปิดเผย (IC50 12.39-108.38 mg / mg DPPH?) คุณสมบัติต้านจุลชีพปานกลางพบเช่นกัน ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรานี้เป็นสายการศึกษาแรกดำเนินการในหมู่ดังกล่าวเป็นจำนวนมากของสายพันธุ์ที่กินเห็ดป่า ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าเห็ดอาจนำมาใช้โดยตรงในการรับประทานอาหารและการส่งเสริมสุขภาพเป็นแหล่งที่เข้าถึงได้ง่ายของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและยาต้านจุลชีพ © 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เห็ดที่ได้รับส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ พวกเขามีศักยภาพที่ดีสำหรับทั้งโภชนาการและการใช้ยา ในบรรดาสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นในเห็ด สารประกอบฟีนอลที่สนใจมากนัก เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาจุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของสารประกอบฟีนอลในการรับประทานเห็ดป่าดั้งเดิมในโปแลนด์ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ lc-esi-ms / MS และการทดสอบ ) สถิติที่ใช้ ndings ของเราจึงพบว่ามีกรดเบนโซอิก ( protocatechuic 4-oh-benzoic vanillic salicylic , , , ) และอนุพันธ์ ( p-coumaric Caffeic กรดซินนามิก , ,เฟอรูลิก ) สารสกัดจากเห็ด . ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอยู่ระหว่าง 1.64 13.53 mg เก / กรัมสารสกัด นอกจากนี้ อนุภาคขนาดเล็กพิเศษของโปแลนด์และศักยภาพการปลูกเห็ดป่า 19 ถูกตรวจสอบ ผลคือ อนุภาคขนาดเล็กพิเศษที่แตกต่าง กิจกรรมที่ถูกเปิดเผย ( ic50 จาก 12.39 เพื่อ 108.38 mg / มก. dpph
) คุณสมบัติของยาต้านจุลชีพปานกลาง พบว่าได้เป็นอย่างดี เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรานี้เป็นจึงตัดสินใจเดินทางไปเช่นการศึกษาของตัวเลขขนาดใหญ่ของป่ากินได้ เห็ดชนิด ผลที่ได้พบว่า เห็ดอาจจะใช้โดยตรงในอาหารและการส่งเสริมสุขภาพ เป็นแหล่งที่เข้าถึงได้ง่ายของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ และสารต่อต้านจุลชีพ . สงวนลิขสิทธิ์ 2010 เอลส์ จำกัด .