Rice is generally known to have a r

Rice is generally known to have a relatively high GI compared to other starchy foods. It has been reported that GIs for rice ranged from 54 - 121 (Jenkins et al., 1981, 1984; Brand et al., 1985; Hu et al., 2004; Jaisut et al., 2008). High-amylose rice varieties were reported to exhibit lower glycaemic values than low-amylose varieties (Hu et al., 2004; Denardin et al., 2007; Denardin et al., 2012). It has been clear that amylose and RS have the influences on starch digestibility. Rice flours and starches are versatile ingredients for many products especially gluten free products. Their starch digestibility properties could be improved by manipulating their amylose and RS content. This paper examines the effects of amylose and RS levels on physicochemical properties and starch digestibility of rice flours and starches. The findings could help in understanding the effects of both components. In addition, they could provide the information for industries to formulate rice flours or starches with enhanced functional properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปจะมีอาหารค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารจำพวกแป้งอื่น ๆ มีรายงานว่า GIs สำหรับข้าวจนถึง 54-121 (เจงกินส์ et al. 1981, 1984 แบรนด์ et al. 1985 Hu et al. 2004 Jaisut et al. 2008) พันธุ์ข้าวสูงอมิรายงานจะแสดงค่าน้ำตาลต่ำกว่าพันธุ์เซชันต่ำ (Hu et al. 2004 Denardin et al. 2007 Denardin et al. 2012) มันได้ชัดเจนว่า ปริมาณแอมิโลสและ RS มีอิทธิพลในการย่อยแป้ง แป้งข้าว และแป้งเป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับหลายผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งตังฟรี คุณสมบัติย่อยแป้งมาก โดยจัดการกับอมิและเนื้อหา RS กระดาษนี้ตรวจสอบผลกระทบของปริมาณแอมิโลสและ RS ระดับบนคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการย่อยแป้งของแป้งข้าวและแป้ง ผลการวิจัยสามารถช่วยในการทำความเข้าใจผลกระทบของส่วนประกอบทั้งสอง นอกจากนี้ พวกเขาสามารถให้ข้อมูลสำหรับอุตสาหกรรมการกำหนดแป้งข้าวหรือแป้งที่ มีคุณสมบัติทำงานดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวเป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปจะมีค่า GI ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทแป้งอื่น ๆ มันได้รับรายงานว่าจีไอข้าวอยู่ในช่วง 54-121 (เจนกินส์ et al, 1981, 1984;.... ยี่ห้อ et al, 1985; Hu et al, 2004; Jaisut et al, 2008) พันธุ์ข้าวอะมิโลสสูงได้รับรายงานจะแสดงค่าระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าพันธุ์อะมิโลสต่ำ (Hu et al, 2004;. Denardin et al, 2007;.. Denardin et al, 2012) จะได้รับความชัดเจนว่าอะไมโลสและอาร์เอสมีอิทธิพลต่อการย่อยแป้ง แป้งข้าวเจ้าและแป้งเป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับสินค้าจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตังผลิตภัณฑ์ฟรี คุณสมบัติการย่อยแป้งของพวกเขาอาจจะดีขึ้นโดยการจัดการอะไมโลสและอาร์เอสเนื้อหาของพวกเขา กระดาษนี้จะตรวจสอบผลกระทบของอะมิโลสและอาร์เอสในระดับคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์และการย่อยแป้งแป้งข้าวเจ้าและแป้ง การค้นพบนี้จะช่วยในการทำความเข้าใจผลกระทบของส่วนประกอบทั้ง นอกจากนี้พวกเขาสามารถให้ข้อมูลสำหรับอุตสาหกรรมที่จะกำหนดแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งที่มีคุณสมบัติการทำงานที่เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าว คือ ที่รู้จักกันโดยทั่วไปที่จะมีกิค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทแป้งอื่น ๆ มันได้รับรายงานว่าระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ข้าวระหว่าง 54 - 121 ( เจนกินส์ et al . , 1981 , 1984 ; แบรนด์ et al . , 1985 ; Hu et al . , 2004 ; jaisut et al . , 2008 ) ข้าวอมิโลสสูง มีรายงานแสดงราคาค่าไกลซีมิกต่ำกว่าพันธุ์โลส ( Hu et al . , 2004 ; denardin et al . , 2007 ; denardin et al . , 2012 ) มันชัดเจนว่าโลสและ RS มีอิทธิพลในการย่อยแป้ง ข้าวแป้งและส่วนผสมแป้งเอนกประสงค์สำหรับหลายผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ตังฟรี คุณสมบัติของแป้ง การย่อย สามารถปรับปรุงการจัดการของอาร์เอสโลสและเนื้อหา บทความนี้เป็นการวิเคราะห์ผลของปริมาณอะไมโลสและระดับ RS ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและแป้ง การย่อยได้ของข้าวแป้งและแป้ง . เครื่องมือที่ใช้ช่วยในการทำความเข้าใจผลกระทบของทั้งสององค์ประกอบ นอกจากนี้ พวกเขาสามารถให้ข้อมูลสำหรับอุตสาหกรรมเพื่อสร้างข้าวแป้ง หรือแป้งที่มีการปรับปรุงการทำงาน คุณสมบัติ