The management of microbial food sa

The management of microbial food safety has evolved from
mainly relying on product testing to process control approaches
such as the implementation of good manufacturing practices
(GMP) and the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) principle
(EFSA, 2007). More recently, risk-based management concepts
have been introduced. Including the application of risk based managerial
tools that dictate the limits of acceptable microbiological hazards
in food e.g. Food Safety Objective (FSO) and Performance
Objectives (PO). These new terms have been implemented in an effort
to relate and communicate ALOP’s and public health goals set
by governments to the food industry and allow for food safety targets
to be translated into assessable parameters (ICMSF, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการความปลอดภัยของอาหารของจุลินทรีย์มีวิวัฒนาการมาจาก
ส่วนใหญ่อาศัยการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่จะดำเนินการวิธีการควบคุม
เช่นการดำเนินการการผลิตที่ดี
(GMP) และการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) หลักการ
(EFSA 2007) เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความเสี่ยงตามแนวคิดการจัดการ
ได้รับการแนะนำ รวมถึงการประยุกต์ใช้ในการบริหารความเสี่ยงตาม
เครื่องมือที่กำหนดขอบเขตของอันตรายทางจุลชีววิทยาที่ยอมรับได้
ในอาหารเช่นวัตถุประสงค์ความปลอดภัยด้านอาหาร (FSO) และประสิทธิภาพ
วัตถุประสงค์ (PO) เงื่อนไขใหม่เหล่านี้ได้รับการดำเนินการในความพยายามที่
จะสร้างความสัมพันธ์และการสื่อสาร ALOP และเป้าหมายสาธารณสุขกำหนด
โดยรัฐบาลให้กับอุตสาหกรรมอาหารและอนุญาตให้มีเป้าหมายความปลอดภัยของอาหาร
ที่จะได้รับการแปลเป็นพารามิเตอร์ประเมิน (ICMSF, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการความปลอดภัยของอาหารจากจุลินทรีย์ มีวิวัฒนาการมาจาก
ส่วนใหญ่อาศัยการทดสอบผลิตภัณฑ์กับวิธีการควบคุมกระบวนการ เช่น การใช้

การปฏิบัติที่ดีในการผลิต ( GMP ) และระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม ( HACCP ) หลักการ
( efsa , 2007 ) เมื่อเร็วๆ นี้ ความเสี่ยงการจัดการแนวคิด
ได้รับการแนะนำ รวมทั้งการประยุกต์ใช้การบริหารความเสี่ยง
ตามเครื่องมือที่กำหนดขอบเขตของการยอมรับทางจุลชีววิทยาในอาหาร เช่น อาหารปลอดภัย อันตราย
วัตถุประสงค์ ( FSO ) และวัตถุประสงค์ประสิทธิภาพ
( PO ) เงื่อนไขใหม่เหล่านี้ได้ถูกนำมาใช้ในความพยายาม
สัมพันธ์และสื่อสาร alop และเป้าหมายสาธารณสุขชุด
โดยรัฐบาลเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร และให้เป้าหมายความปลอดภัยอาหาร
จะแปลเป็นค่าประเมิน ( icmsf , 2005 )