Hydrocolloid type and pre-fry dryin

Hydrocolloid type and pre-fry drying had significant
effect (p < 0.05) on coating pick-up (Table 1). As
shown in Figure 1, xanthan gum had the highest
coating pick-up for both treatments. The presence
of hydrocolloids in the coating formulation enhance
coating pick-up because of their ability to impart
viscosity (Hsia et al., 1992). Generally, coated chips
that were not pre-dried had higher coating pick-ups
(16.68-36.38%) than the pre-dried samples (15.71-
35.08%). This could be due to wetter surface of the
former. This was apparent because generally wet
surfaces are needed for solid particles to adhere.
Moreover, the binding effect of hydrocolloid is

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทไฮและการอบแห้งก่อนทอดอย่างมีนัยสำคัญผล (p <0.05) จากการเคลือบรถรับส่ง (ตารางที่ 1)
ในฐานะที่แสดงในรูปที่ 1, แซนแทนกัมมีสูงสุดเคลือบรถรับส่งสำหรับการรักษาทั้งสอง การปรากฏตัวของไฮโดรคอลลอยด์ในการกำหนดเคลือบเพิ่มประสิทธิภาพในการเคลือบกระบะเพราะความสามารถของพวกเขาที่จะบอกความหนืด(Hsia et al., 1992) โดยทั่วไปชิปเคลือบที่ไม่ได้ก่อนมีการเคลือบผิวแห้งสูงเลือกอัพ(16.68-36.38%) มากกว่ากลุ่มตัวอย่างก่อนแห้ง (15.71- 35.08%) ซึ่งอาจจะเป็นเพราะพื้นผิวเปียกของอดีต นี้ก็เห็นได้ชัดเพราะเปียกทั่วไปพื้นผิวที่มีความจำเป็นสำหรับอนุภาคของแข็งที่จะปฏิบัติตาม. นอกจากนี้ยังมีผลผูกพันของไฮคือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเภทไฮโดรคอลลอยด์และก่อนผัดแห้งมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ผลต่อสีรถยนต์ ( ตารางที่ 1 ) โดย
แสดงในรูปที่ 1 , แซนแทนกัมได้รับการเคลือบสูงสุด
ทั้งเพื่อการรักษา การแสดง
เติมไฮโดรคอลลอยด์ในสูตรเคลือบผิวเพิ่ม
-
เนื่องจากความสามารถในการถ่ายทอดความหนืดและ et al . , 1992 ) โดยทั่วไปชิปเคลือบ
ที่ ไม่ สูงกว่า ก่อนอบแห้งเคลือบหยิบ
( 16.68-36.38 % ) กว่าก่อนแห้งตัวอย่าง ( -
35.08 15.71 % ) นี้อาจจะเนื่องจากการเปียกพื้นผิวของ
อดีต นี้เห็นได้ชัดเพราะพื้นผิวโดยทั่วไปเปียก
จำเป็นสำหรับอนุภาคของแข็งที่จะปฏิบัติตาม .
นอกจากนี้ผลของไฮโดรคอลลอยด์เป็นผูกพัน