The resistance of bacteria in meat

The resistance of bacteria in meat is generally higher than in
buffers (Ghazala et al., 1995; Juneja et al., 2001) due to food matrix
interactions with solutes reducing their bioavailability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความต้านทานของแบคทีเรียในเนื้อสัตว์ได้โดยทั่วไปสูงกว่าในบัฟเฟอร์ (Ghazala และ al., 1995 Juneja et al., 2001) เนื่องจากอาหารเมตริกซ์โต้ตอบกับ solutes ลดการดูดซึม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้านทานของแบคทีเรียในอาหารโดยทั่วไปจะสูงกว่าใน
บัฟเฟอร์ ( ghazala et al . , 1995 ; juneja et al . , 2001 ) เนื่องจากการปฏิสัมพันธ์กับสารละลายเมทริกซ์
อาหารลดการดูดซึมของ