The method of harvest can determine

The method of harvest can determine the ex-tent of variability in maturity and physical in-juries, and consequently influence nutritional
composition of fruits and vegetables. Mechanical
injuries such as bruising, surface abrasions, and
cuts can result in accelerated loss of vitamin
C. The incidence and severity of such injuries are
influenced by the method of harvest and handling
operations. Proper management to minimize
physical damage to the commodity is a must
whether harvesting is done by hand or by ma-chine. Strawberries and other berries lost vitamin
C quickly if bruised during harvesting (Ezell et
al., 1947). Mondy and Leja (1986) found a very
large decrease in AA content of the bruised tissue
of potato tubers, while the unbruised halves
appeared to show an increase in their AA con-tent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการเก็บเกี่ยวสามารถกำหนดเต็นท์อดีตความแปรผันในวันครบกำหนดและทางกายภาพในชนะ และดังนั้น ได้มีอิทธิพลต่อคุณค่าทางโภชนาการส่วนประกอบของผักและผลไม้ เครื่องจักรกลบาดเจ็บเช่นช้ำ ผิวถลอก และตัดอาจทำให้สูญเสียวิตามินเร่งC. การอุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บดังกล่าวผลมาจากวิธีการเก็บเกี่ยวและการจัดการการดำเนินการ การจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดให้สินค้าที่ซื้อขายถูกต้องว่าเก็บเกี่ยวแล้วด้วยมือ หรือมาชีเน่ สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ วิตามินหายไปครบC ถ้ารอยช้ำในช่วงเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว (Ezell ร้อยเอ็ดal., 1947) Mondy และ Leja (1986) พบเป็นมากลดลงขนาดใหญ่ AA เนื้อหาของเนื้อเยื่อ bruisedของมันฝรั่ง tubers ในขณะที่สีแดง unbruisedปรากฏการ แสดงเพิ่มใน AA ของเต็นท์แอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการของการเก็บเกี่ยวสามารถตรวจสอบอดีตเต็นท์ของความแปรปรวนในการกำหนดและทางกายภาพในคณะลูกขุนจึงมีอิทธิพลต่อทางโภชนาการ
องค์ประกอบของผักและผลไม้ วิศวกรรม
บาดเจ็บเช่นช้ำถลอกผิวและ
ลดจะส่งผลในการสูญเสียเร่งของวิตามิน
ซี อุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บดังกล่าวจะ
ได้รับอิทธิพลจากวิธีการของการเก็บเกี่ยวและการจัดการ
การดำเนินงาน การจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดความ
เสียหายทางกายภาพกับสินค้าโภคภัณฑ์เป็นต้อง
เก็บเกี่ยวว่าจะทำด้วยมือหรือด้วย MA-Chine สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูญเสียวิตามิน
C ได้อย่างรวดเร็วหากช้ำในระหว่างการเก็บเกี่ยว (Ezell และ
al., 1947) Mondy และ Leja (1986) พบมาก
ลดลงขนาดใหญ่ในเนื้อหา AA ของเนื้อเยื่อช้ำ
หัวมันฝรั่งในขณะที่ครึ่ง unbruised
ปรากฏเพื่อแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของ AA-Con เต็นท์ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการเก็บเต็นท์สามารถตรวจสอบอดีตของความแปรปรวนในวุฒิภาวะและทางกายภาพในคณะลูกขุน และจึงมีอิทธิพลโภชนาการ
ของผักและผลไม้ เครื่องจักรกล
การบาดเจ็บ เช่น รอยฟกช้ำ ถลอก พื้นผิวและ
ตัดสามารถส่งผลในการสูญเสียของวิตามินเร่ง
C . อุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บจะได้รับอิทธิพลโดยวิธี

เก็บเกี่ยวและการจัดการการดำเนินงานการจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพกับสินค้า

ไม่ว่าจะเป็นต้องเก็บเกี่ยวเสร็จด้วยมือหรือด้วยกระดูกสันหลังมา . สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆสูญเสียวิตามิน
c เร็วๆ ถ้าช้ำในการเก็บเกี่ยว ( เออเซล et
al . , 1947 ) และ mondy leja ( 1986 ) พบว่าลดลงมาก
ในเนื้อหา AA ของช้ำเนื้อมันฝรั่งหัว

ส่วน unbruised ในขณะที่ที่ปรากฏในการแสดงเพิ่มขึ้นใน AA
con เต็นท์