Addition of sodium nitrite (50e200

Addition of sodium nitrite (50e200 ppm) and/or sodium erythorbate (557 ppm) to the
ham formulation did not affect (p > 0.05) the pH or the water
activity of the ham

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเติมโซเดียมไนไตรท์ (50e200 ppm) และ / หรือโซเดียม erythorbate (557 ppm)
เพื่อกำหนดแฮมไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ(p> 0.05) ค่า pH
หรือน้ำกิจกรรมแฮม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มของโซเดียมไนไตรท์ ( 50e200 ppm ) และ / หรือ โซเดียมอิริธอร์เบท ( 557 ppm )
แฮมสูตรไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ความเป็นกรดหรือน้ำ
กิจกรรมของแฮม