3.4. Antioxidant activity3.4.1. DPP

3.4. Antioxidant activity
3.4.1. DPPH radical scavenging activity
Free radicals play an important role in some pathogenesis
of various serious diseases, such as neurodegenerative
disorders, cancer, liver cirrhosis, cardiovascular diseases,
atherosclerosis, cataracts, diabetes and inflammation (Aruoma,
1998). One of the methods for measuring antioxidant
potential is through determining the free radical inhibitory
ability of different antioxidant by using very stable free radicals,
such as DPPH in methanol solution. DPPH is a stable
nitrogen-centred free radical, and its colour changes
from violet to yellow when is reduced by either the process
of hydrogen- or elctron-donation. Substances which are
able to perform this reaction can be considered as antioxidants
and therefore radical scavengers (Brand-Williams,
Cuvelier, & Berset, 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 การกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ3.4.1. DPPH รุนแรงกิจกรรม scavengingอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาบางของโรคร้ายแรงต่าง ๆ เช่นเกี่ยวกับระบบประสาทความผิดปกติ ตับ โรคมะเร็ง โรคหัวใจอักเสบ (Aruoma และหลอดเลือด เบาหวาน โรคต้อกระจก1998) . วิธีการวัดสารต้านอนุมูลอิสระอาจจะผ่านการพิจารณาอนุมูลอิสระยับยั้งความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันโดยใช้อนุมูลอิสระเสถียรมากเช่น DPPH ในเมทานอล DPPH เป็นมีเสถียรภาพศูนย์กลางไนโตรเจนอนุมูลอิสระ และการเปลี่ยนแปลงสีจากสีม่วงเป็นสีเหลืองเมื่อจะลดลงตามกระบวนการอย่างใดอย่างหนึ่งของไฮโดรเจน หรือ elctron-บริจาค สารที่มีสามารถทำปฏิกิริยานี้ถือได้ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ scavengers อนุมูลอิสระดังนั้น (แบรนด์วิลเลียมส์Cuvelier, & Berset, 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
3.4.1 DPPH กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการทำให้เกิดโรคบาง
โรคร้ายแรงต่างๆเช่นระบบประสาท
ผิดปกติของโรคมะเร็งตับแข็งโรคหัวใจ
หลอดเลือดต้อกระจก, โรคเบาหวานและการอักเสบ (Aruoma,
1998) หนึ่งในวิธีการสำหรับการวัดสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่มีศักยภาพจะผ่านการพิจารณายับยั้งอนุมูลอิสระ
ความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันโดยใช้สารอนุมูลอิสระมีเสถียรภาพมาก
เช่น DPPH ในสารละลายเมทานอล DPPH เป็นมีเสถียรภาพ
ไนโตรเจนเป็นศูนย์กลางอนุมูลอิสระและการเปลี่ยนแปลงของสี
จากสีม่วงเป็นสีเหลืองเมื่อจะลดลงโดยทั้งกระบวนการ
ของ hydrogen- หรือ elctron บริจาค สารที่มีความ
สามารถที่จะดำเนินปฏิกิริยานี้ถือได้ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
และขยะจึงรุนแรง (Brand-วิลเลียมส์
Cuvelier และ Berset, 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ3.4.1 . dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา กิจกรรมอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในพยาธิสภาพโรคร้ายแรงต่าง ๆเช่น Neurodegenerativeโรค , มะเร็ง , โรคตับแข็ง , โรคหัวใจและหลอดเลือดหลอดเลือด , โรคต้อกระจก เบาหวาน ( aruoma อักเสบ ,1998 ) วิธีหนึ่งในการวัดสารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระยับยั้งผ่านความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ โดยการใช้แตกต่างกันมากมีเสถียรภาพเช่น dpph ในเมธานอล โซลูชั่น dpph เป็นมั่นคงไนโตรเจนที่มีอนุมูลอิสระ และสีของมันเปลี่ยนแปลงจากสีม่วงเป็นสีเหลืองเมื่อลดลง โดยกระบวนการไฮโดรเจน - หรือบริจาค elctron . สารที่เป็นได้แสดงปฏิกิริยานี้จะถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและดังนั้นจึงเกิดอนุมูลอิสระ ( แบรนด์ วิลเลียมส์คว เลอร์ และ berset , 1995 )