shows the antioxidant activity of v

shows the antioxidant activity of various EEP samples determined by the b-carotene–linoleic acid system.
The antioxidant assay using the discoloration of b-carotene is widely used, because b-carotene is extremely susceptible
to free radical-mediated oxidation. b-Carotene is discoloured easily by the oxidation of linoleic acid, because its
double bonds are sensitive to oxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่าง EEP ต่างๆที่กำหนดโดยระบบกรดขแคโรทีน-ไลโนเลอิก. การวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้การเปลี่ยนสีของขแคโรทีนที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพราะขแคโรทีนเป็นอย่างมากที่ไวต่อการเกิดออกซิเดชันรุนแรงพึ่งฟรี ขแคโรทีนจะเปลี่ยนสีได้อย่างง่ายดายโดยการเกิดออกซิเดชันของกรดไลโนเลอิกเพราะของพันธะคู่มีความไวต่อการเกิดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงฤทธิ์ต้านตัวอย่างภาคต่าง ๆโดยพิจารณาทั้งระบบเบต้า - แคโรทีน กรดไลโนเลอิ .
สารต้านอนุมูลอิสระ assay โดยใช้กระของเบต้า - แคโรทีน มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เพราะเบต้าแคโรทีนเป็นแสนอ่อนไหว
กับอนุมูลอิสระโดยการเกิดออกซิเดชัน เบต้า - แคโรทีนเป็นกะดำกะด่างได้อย่างง่ายดายโดยการออกซิเดชันของกรดไลโนเลนิก เพราะของ
พันธบัตรเดิมจะไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน