The objectives of this research wer

The objectives of this research were to produce red kidney bean tempeh and to investigate
suitable packaging for the finished product. This work was undertaken to develop a tempeh based
product that would be available for the snack foods market. Red kidney bean tempeh was
developed and the physical characteristics and chemical composition were investigated. The
finished tempeh was packed in three different types of packaging; nylon A, nylon B and metal
foil then stored at room temperature for 3 months. Finally, the red kidney bean tempeh from three
different packaging materials was subjected to sensory evaluation at 1 month intervals. From this
experiment, it is apparent that red kidney bean makes a good material for tempeh. It looks like the
original tempeh, but is darker in colour. Fried red kidney bean tempeh, packed in three different
materials, changed in physical and chemical properties during storage. However, the property
changes in fried tempeh kept in the nylon B container occurred slowly, especially acid value and
crispness. It is concluded that nylon B is the more suitable material for packaging fried red
kidney bean tempeh.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้มี การผลิตถั่วแดงเทมเปะห์ และ การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป งานนี้ได้ดำเนินการพัฒนาเทมเปะห์ที่ใช้สินค้าที่จะพร้อมใช้งานสำหรับตลาดอาหารของว่าง มีถั่วแดงเทมเปะห์พัฒนา และลักษณะทางกายภาพและองค์ประกอบทางเคมีถูกสอบสวน ที่เทมเปะห์เสร็จแล้วถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ สามประเภท ไนล่อน A, B ไนลอน และโลหะฟอยล์แล้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 เดือน เวลาเทมเปะห์ที่ 3 สุดท้าย ถั่วแดงวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันอยู่ภายใต้การประเมินทางประสาทสัมผัสในช่วงเวลา 1 เดือน จากนี้ทดลอง เป็นถั่วแดงที่ทำให้วัสดุที่ดีสำหรับเทมเปะห์ชัดเจน เหมือนเช่นเทมเปะห์เดิม แต่ได้สีเข้ม เทมเปะห์ผัดถั่วแดง บรรจุ 3 แตกต่างกันวัสดุ การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพ และเคมีระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติเปลี่ยนแปลงในเทมเปะห์ทอดเก็บไว้ในคอนเทนเนอร์ไนล่อน B เกิดช้า ค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด และcrispness จะสรุปได้ว่าไนลอน B วัสดุเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์สีแดงทอดเทมเปะห์ถั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มีการผลิตเทมเป้ถั่วแดงและการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
งานนี้ได้รับการดำเนินการในการพัฒนาตามเทมเป้ผลิตภัณฑ์ที่จะสามารถใช้ได้สำหรับการตลาดขนมขบเคี้ยวอาหาร
ถั่วแดงเทมเป้ได้รับการพัฒนาและลักษณะทางกายภาพและองค์ประกอบทางเคมีถูกตรวจสอบ
เทมเป้เสร็จแล้วได้รับการบรรจุในสามประเภทแตกต่างกันของบรรจุภัณฑ์ ไนลอน A, B
ไนลอนและโลหะฟอยล์แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา3 เดือน ในที่สุดเทมเป้ถั่วแดงจากสามวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้ภายใต้การทดสอบทางประสาทสัมผัสในช่วงเวลา 1 เดือน จากนี้การทดลองก็เป็นที่เห็นได้ชัดว่าถั่วแดงทำให้วัสดุที่ดีสำหรับเทมเป้ ดูเหมือนว่าเทมเป้เดิม แต่เป็นสีเข้ม ไตทอดถั่วแดงเทมเป้ที่บรรจุในสามที่แตกต่างกันวัสดุการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีระหว่างการเก็บรักษา แต่สถานที่ให้บริการการเปลี่ยนแปลงในเทมเป้ทอดเก็บไว้ในภาชนะ B ไนลอนที่เกิดขึ้นอย่างช้า ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าของกรดและความสดชื่น มันเป็นข้อสรุปว่า B ไนลอนเป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์สีแดงทอดไตเทมเป้ถั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ถั่วแดงและศึกษา
บรรจุภัณฑ์เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ตาม
ผลิตภัณฑ์ที่จะสามารถใช้ได้สำหรับอาหารว่างอาหารตลาด เทมเป้เป็นถั่วแดง
พัฒนาลักษณะทางกายภาพและองค์ประกอบทางเคมี คือ
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปบรรจุใน 3 ประเภทที่แตกต่างกันของบรรจุภัณฑ์ไนลอน Nylon B และโลหะ
ฟอยล์แล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 เดือน ในที่สุด , ถั่วแดงเทมเป้จากสาม
วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันภายใต้การประเมินทางประสาทสัมผัส ในช่วงเวลา 1 เดือน จากการทดลองนี้
ปรากฎว่า ถั่วแดง ทำให้เป็นวัสดุที่ดีสำหรับเทมเป้ ดูเหมือนว่า
ผลิตภัณฑ์เดิม แต่เข้มกว่าสี ถั่วแดงทอด เทมเป้ บรรจุในวัสดุที่แตกต่างกัน 3
เปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติ
ทอดเทมเป้เก็บไว้ในไนล่อน B ภาชนะที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ โดยเฉพาะกรดและความค่า
. สรุปได้ว่า ไนลอน บี เป็นวัสดุที่เหมาะกับบรรจุภัณฑ์สีแดง
ทอดผลิตภัณฑ์ถั่วไต