Shirsat, Brunton, Lyng, and Mckenna

Shirsat, Brunton, Lyng, and Mckenna (2004) and
Piette et al. (2004) showed that it is possible to cook comminuted
meat emulsions ohmically to a comparable quality of the conventional
cooked samples. Dai et al. (2013) evaluated the color and sarcoplasmic
protein of pork following water bath and ohmic cooking at 10 °C to
80 °C. Ohmic heating of fluids, which may also contain solid foods, has
been thoroughly studied and reported in the literature

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Shirsat, เบิร์นตัน Lyng และ Mckenna (2004) และ
Piette et al, (2004) แสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารสับผสม
อิมัลชันเนื้อ ohmically กับคุณภาพเทียบเท่าของเดิม
ตัวอย่างสุก ไดเอตอัล (2013) การประเมินสีและ sarcoplasmic
โปรตีนของเนื้อหมูต่อไปอ่างน้ำและการปรุงอาหาร ohmic ที่ 10 ° C ถึง
80 ° C ร้อน ohmic ของของเหลวซึ่งก็อาจจะมีอาหารที่เป็นของแข็งได้
รับการศึกษาอย่างทั่วถึงและมีรายงานในวรรณคดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

shirsat บรันตัน , ลิง , และ McKenna ( 2004 ) และpiette et al . ( 2004 ) พบว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารความท้อแท้ใจเนื้ออิมัลชั่น ohmically ให้คุณภาพเทียบเท่าของปกติตัวอย่างอาหาร ได et al . ( 2013 ) ส่วนสีและ sarcoplasmicโปรตีนจากหมู ตามนํ้าและอาหารค่า ที่ 10 องศาซี80 องศา ค่าความร้อนของของเหลว ซึ่งจะประกอบด้วยอาหารที่เป็นของแข็งได้ได้ศึกษาอย่างละเอียด และรายงานในวรรณคดี