This work focuses on the production

This work focuses on the production of antihypertensive and antioxidant activities using enzymatic
hydrolysis of protein concentrates recovered by ultrafiltration of different wastewaters from the industrial
processing of cuttlefish (Illex argentinus). The effluents were produced in the processes of thawing
(E1), softening (E2), boiling (E3) and gelation (E4). Our results showed that membranes with cut-off at
100, 30 and 10 kDa were an effective resource to protein concentration of E2 and E3 but limited for E1 and
E4. In addition, E2 and E3 retentates led to remarkable antihypertensive and antioxidant activities, further
improved by enzymatic hydrolysis. Also sequential ultrafiltration revealed the enrichment of these
protein concentrates in peptides with high angiotensin-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity.
Thereby, UF-fractionation followed by proteolysis of protein concentrates from cuttlefish wastewaters
offers new opportunities for the development of bioactive hydrolysates with application in the food
industry. In addition, this approach contributes to an improved depuration of industrial wastewaters,
reducing the treatment costs and leading to a decrease in its contaminating effect.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้มุ่งเน้นไปที่การผลิตของกิจกรรมลดความดันโลหิตและสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้เอนไซม์ย่อยสลายของโปรตีนเข้มข้นกู้คืนโดยกรองน้ำเสียที่แตกต่างจากอุตสาหกรรมการประมวลผลของปลาหมึก(argentinus Illex) สิ่งปฏิกูลที่ถูกผลิตในกระบวนการของการละลาย(E1) อ่อน (E2) ต้ม (E3) และเจ (E4) ผลของเราแสดงให้เห็นว่ามีเยื่อตัดที่100, 30 และ 10 กิโลดาลตันเป็นทรัพยากรที่มีประสิทธิภาพเพื่อความเข้มข้นของโปรตีน E2 และ E3 แต่ จำกัด สำหรับ E1 และE4 นอกจากนี้ E2 และ E3 retentates นำไปสู่กิจกรรมลดความดันโลหิตและสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นต่อการปรับตัวดีขึ้นโดยการย่อยสลายของเอนไซม์ นอกจากนี้ยังมีการเปิดเผยกรองตามลำดับเพิ่มคุณค่าของเหล่านี้มีโปรตีนเปปไทด์มุ่งเน้นในสูงเอนไซม์ angiotensin แปลง (ACE) กิจกรรม -inhibitory. ดังนั้น UF-แยกตามด้วย proteolysis ของโปรตีนจากน้ำเสียมุ่งปลาหมึกมีโอกาสใหม่สำหรับการพัฒนาของไฮโดรไลเซออกฤทธิ์ทางชีวภาพกับการประยุกต์ใช้ในอาหารอุตสาหกรรม นอกจากนี้วิธีการนี้ก่อให้เกิด depuration ที่ดีขึ้นของน้ำเสียอุตสาหกรรมการลดค่าใช้จ่ายในการรักษาและนำไปสู่การลดลงของผลกระทบของการปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานนี้เน้นการผลิตและใช้เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระลดกิจกรรมการย่อยโปรตีนเข้มข้นขึ้นโดยผสม

ของกิจกรรมแตกต่างจากอุตสาหกรรมการประมวลผลของปลาหมึก ( แหวนและ argentinus ) ทิ้งถูกผลิตในกระบวนการละลาย
( E1 ) อาศัย ( E2 ) , ต้ม ( E3 ) และการเกิดเจล ( e4 )ผลของเราแสดงให้เห็นว่าเมมเบรนที่มีจุดตัดที่
100 , 30 และ 10 kDa เป็นที่มีประสิทธิภาพทรัพยากรและความเข้มข้นโปรตีน E2 E3 แต่จำกัดสำหรับ E1 และ
e4 . นอกจากนี้ , E2 E3 retentates และนำกิจกรรมการลดและสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นต่อไป
ปรับปรุงโดยเอนไซม์ . ยังต่อเนื่อง พบการผสมเหล่านี้
ความเข้มข้นของโปรตีนในเอนไซม์ เปป angiotensin-converting สูง ( ACE ) - กิจกรรมการยับยั้ง .
จึงแยก UF ตามด้วยโปรตีโ ลซิสของโปรตีนเข้มข้นจากปลาหมึกน้ำทิ้ง
เสนอโอกาสใหม่ ๆสำหรับการพัฒนาของการศึกษากับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

นอกจากนี้วิธีการนี้มีส่วนช่วยในการปรับปรุง depuration ของน้ำเสียโรงงานอุตสาหกรรม
ลดต้นทุนการรักษา และนำไปสู่การลดลงของการปนเปื้อน ผล