We compared the effect of yeast nut

We compared the effect of yeast nutrients (yeast extract and
DAP) and different banana concentrations (2, 4, and 6%) on the
growth of commercial wine yeast during fermentation. Each batch
was inoculated with 1% volume of a yeast culture in YM broth, with
a final cell count of 2 107 cfu/ml. Fig. 1 shows the growth kinetics
of viable yeast cells at different yeast nutrients during alcoholic
fermentation. Blueberry musts contained about 104
~106 cfu/ml on
the first day of fermentation and the concentration remained
steady for about 10 days. After that time, the number of viable yeast
cells in the musts began to decrease, and the populations reached
little more than 104 cfu/ml in all tested samples after 22 days of
fermentation. Although similar, the population growth pattern
displayed by yeast growth in blueberry must without yeast nutrients
(control) showed several variations from the tested samples.
The number of viable cells gradually decreased starting from the
first day of fermentation, and the population stabilized at approximately
5 103 cfu/ml after 22 days of fermentation, indicating that
the early addition of yeast nutrients (DAP and yeast extract) and
banana affected the evolution of yeast during fermentation. In all
cases, the yeast viability was greater than the control starting from
the 12th day of fermentation. Nevertheless, the specific growth rate
did not vary according to different yeast nutrients added prior to
fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราเมื่อเทียบกับผลกระทบของสารอาหารยีสต์ (สารสกัดจากยีสต์และ
DAP) และความเข้มข้นของกล้วยที่แตกต่างกัน (2, 4 และ 6%)
ในการเจริญเติบโตของยีสต์ไวน์เชิงพาณิชย์ระหว่างการหมัก แต่ละชุดได้รับเชื้อมีปริมาณ 1% ของเชื้อยีสต์ในน้ำซุป YM ที่มีจำนวนเซลล์สุดท้ายของ2 107 cfu / ml มะเดื่อ. 1 แสดงจลนพลศาสตร์การเจริญเติบโตของเซลล์ยีสต์ทำงานได้สารอาหารที่แตกต่างกันระหว่างยีสต์แอลกอฮอล์หมัก น้ำลิ้นจี่บลูเบอร์รี่มีประมาณ 104 ~ 106 cfu / ml ในวันแรกของการหมักและความเข้มข้นยังคงอยู่อย่างต่อเนื่องประมาณ10 วัน หลังจากนั้นจำนวนยีสต์ทำงานได้เซลล์ในน้ำลิ้นจี่เริ่มที่จะลดลงและประชากรถึงกว่า104 cfu / ml ในตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดหลังจาก 22 วันของการหมัก แม้ว่าที่คล้ายกันรูปแบบการเติบโตของประชากรที่แสดงโดยการเจริญเติบโตของยีสต์ในบลูเบอร์รี่ต้องโดยไม่ต้องสารอาหารยีสต์(ควบคุม) แสดงให้เห็นหลายรูปแบบจากตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบ. จำนวนของเซลล์ที่มีชีวิตค่อยๆลดลงนับจากวันแรกของการหมักและประชากรที่มีความเสถียรที่ประมาณ5 103 cfu / ml หลังจาก 22 วันของการหมักแสดงให้เห็นว่านอกจากนี้ในช่วงต้นของสารอาหารยีสต์(DAP และสารสกัดจากยีสต์) และกล้วยได้รับผลกระทบวิวัฒนาการของยีสต์ในระหว่างการหมัก ในทุกกรณีที่มีศักยภาพยีสต์มากกว่าการควบคุมที่เริ่มต้นจากวันที่12 ของการหมัก อย่างไรก็ตามอัตราการเติบโตที่เฉพาะเจาะจงไม่ได้แตกต่างกันตามสารอาหารที่แตกต่างกันยีสต์เพิ่มก่อนที่จะมีการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปรียบเทียบผลของสารอาหารของยีสต์ ( yeast extract และ
DAP ) และความเข้มข้นของกล้วยต่าง ๆ ( 2 , 4 , และ 6 % ) บน
การเจริญเติบโตของยีสต์ไวน์เชิงพาณิชย์ในระหว่างการหมัก แต่ละชุด
เป็นเชื้อที่มีปริมาณ 1% ของวัฒนธรรมยีสต์ในน้ำซุป YM กับ
นับเซลล์สุดท้ายของ 2 107 CFU / ml รูปที่ 1 แสดงให้เห็นถึงการเจริญเติบโตของยีสต์เซลล์ที่ได้ทำ

ระหว่างแอลกอฮอล์ยีสต์สารอาหารแตกต่างกันหมัก บลูเบอร์รี่ ต้องมีประมาณ 104

~ 106 cfu / ml ในวันแรกของการหมักและความเข้มข้นยังคง
คงที่ประมาณ 10 วัน หลังจากวันนั้น จํานวนได้ยีสต์
เซลล์ในต้องเริ่มลดลงและประชากรถึง
มากกว่า 104 cfu / ml ในการทดสอบตัวอย่างหลังจาก 22 วัน
หมัก แม้ว่าการเติบโตของประชากร
รูปแบบคล้ายกันแสดงโดยการเจริญเติบโตของยีสต์ในบลูเบอร์รี่จะต้องไม่มีสารอาหารของยีสต์
( ควบคุม ) มีหลายรูปแบบจากการทดสอบตัวอย่าง
จำนวนเซลล์ได้ลดลงเรื่อย ๆเริ่มจาก
วันแรกของการหมัก และประชากรคงที่ที่ประมาณ
5 103 CFU / ml เมื่อ 22 วันของการหมัก ระบุว่า นอกเหนือจาก
แต่เช้า สารอาหารของยีสต์ ( DAP และ yeast extract ) และ
กล้วยมีผลต่อวิวัฒนาการของยีสต์ในระหว่างการหมัก ใน
กรณียีสต์ความมีชีวิตสูงกว่าการควบคุมตั้งแต่
วันที่ 12 ของการหมัก อย่างไรก็ตาม
อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะไม่แตกต่างกันไปตามสารอาหารที่แตกต่างกันเพิ่มยีสต์ก่อน

หมัก