ABSTRACTThe risk posed by the possi

ABSTRACT
The risk posed by the possible use of dead-in-shell chicks for the production of processed petfood was assessed.
According to current legislation two processing methods were considered i) treatment to a minimum Fc value of
3; and ii) treatment of at least 90°C throughout the substance of the final product. A list of the possible
pathogens potentially present in the material to be treated was compiled and the available literature data was
used to assess the ability of the processing methods to inactivate the most resistant pathogens identified. The
processing methods were assessed assuming that the heat treatments would be performed in a moist environment.
Spores of Clostridium botulinum were identified as the most resistant hazard potentially present in the material
to be processed. Circovirus and parvovirus, and Enterococcus faecium were considered respectively as the most
resistant viruses and non-sporulating bacterium to heat treatment. Moreover, depending on storage conditions,
the generation of bacterial toxins could be possible. Consequently, the processing methods considered were
assessed against their ability to inactivate those hazards. The risk related to the use of dead-in-shell chicks,
submitted to a conventional heat treatment to a minimum Fc value of 3 in a moist environment, for the
production of canned petfood was considered negligible. No indication is given in the current regulation on the
processing time and heating method needed for the treatment at 90°C throughout the substance of the final
product. A treatment lasting 18 seconds can assure a rapid destruction of the non-sporeforming bacteria
identified as hazards. However, this treatment is not able to inactivate other relevant hazards such as bacterial
spores, thermoresistant viruses and some toxins. The final risk posed by the agents that may survive this
treatment additionally depends on several factors and cannot be considered to be negligible.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อมีประเมินความเสี่ยงโดยการใช้ได้ของลูกไก่ตายในเชลล์สำหรับการผลิตสินค้าแปรรูปตามกฎหมายปัจจุบัน วิธีประมวลผลสองที่เป็นฉัน) ให้ค่า Fc ต่ำสุด3 และ ii) รักษาที่ 90 ° C ตลอดทั้งสารของผลิตภัณฑ์สุดท้าย รายการของสุดโรคอาจอยู่ในวัสดุได้รับการคอมไพล์ และเป็นข้อมูลประกอบการใช้ใช้ในการประเมินความสามารถในวิธีการประมวลผลยกโรคที่สุดทนที่ระบุ ที่วิธีการประมวลผลถูกประเมินสมมติว่าจะดำเนินการรักษาความร้อนในสภาพแวดล้อมชุ่มชื่นระบุเป็นอันตรายมากที่สุดทนที่อาจอยู่ในวัสดุเพาะเฟิร์นของเชื้อ Clostridium botulinumสามารถประมวลผล Circovirus และ parvovirus และ Enterococcus faecium ได้ถือตามลำดับเป็นสุดทนทานต่อไวรัสและแบคทีเรียที่ไม่ใช่ sporulating รักษาความร้อน นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับสภาพการจัดเก็บการสร้างสารพิษจากแบคทีเรียอาจเป็นไปได้ ดังนั้น วิธีการประมวลผลถือว่าถูกประเมินจากความสามารถในการปิดการทำงานที่อันตราย ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกไก่ตายในกะลาส่งเพื่อรักษาความร้อนปกติค่า Fc ต่ำสุด 3 สภาพแวดล้อมชุ่มชื่น สำหรับการผลิตสินค้ากระป๋องถูกถือว่าเป็นระยะ ระบุไม่ได้ถูกกำหนดในข้อบังคับปัจจุบันในการเวลาประมวลผล และความร้อนวิธีที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่ 90° C ตลอดทั้งสารของสุดท้ายผลิตภัณฑ์ การรักษาที่ยาวนาน 18 วินาทีซื่อทำลายอย่างรวดเร็วของแบคทีเรียไม่ใช่ sporeformingระบุเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม รักษานี้จะไม่สามารถปิดการทำงานอันตรายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นแบคทีเรียเพาะเฟิร์น ไวรัส thermoresistant และสารพิษบางอย่าง ความเสี่ยงครั้งสุดท้ายโดยตัวแทนที่อาจอยู่รอดนี้การรักษาขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการนอกจากนี้ และไม่ถือเป็นระยะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อความเสี่ยงที่เกิดจากการใช้งานที่เป็นไปได้ของลูกไก่ตายในเปลือกสำหรับการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงการประมวลผลได้รับการประเมิน.
ตามที่กฎหมายปัจจุบันทั้งสองวิธีการประมวลผลได้รับการพิจารณา i) การรักษาเป็นค่า Fc ขั้นต่ำ
3; และ ii) การรักษาอย่างน้อย 90 องศาเซลเซียสตลอดทั้งสารของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รายการที่เป็นไปได้เชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นในปัจจุบันวัสดุที่จะได้รับการรักษาได้รับการรวบรวมข้อมูลและเอกสารอ้างอิงที่มีถูกใช้ในการประเมินความสามารถในการประมวลผลของวิธีการที่จะยับยั้งเชื้อโรคส่วนใหญ่ทนระบุ วิธีการประมวลผลได้รับการประเมินสมมติว่าการรักษาความร้อนจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ชื้น. สปอร์ของเชื้อ Clostridium botulinum ถูกระบุว่าเป็นสิ่งที่อันตรายมากที่สุดอาจทนอยู่ในวัสดุที่ต้องดำเนินการ circovirus และ parvovirus และ Enterococcus faecium ได้รับการพิจารณาตามลำดับเป็นส่วนใหญ่ไวรัสแบคทีเรียทนและที่ไม่sporulating การรักษาความร้อน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา, การสร้างสารพิษของเชื้อแบคทีเรียที่อาจจะเป็นไปได้ ดังนั้นวิธีการประมวลผลถือว่าได้รับการประเมินเทียบกับความสามารถในการยับยั้งอันตรายเหล่านั้น ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกไก่ตายในเปลือกส่งไปยังการรักษาความร้อนแบบเดิมให้เป็นค่า Fc อย่างน้อย 3 ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นสำหรับการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงกระป๋องก็ถือว่าเล็กน้อย ไม่มีข้อบ่งชี้ที่จะได้รับในการควบคุมในปัจจุบันเกี่ยวกับเวลาการประมวลผลและวิธีการให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่ 90 องศาเซลเซียสตลอดทั้งสารของสุดท้ายสินค้า การรักษาเป็นเวลานาน 18 วินาทีสามารถมั่นใจได้ทำลายอย่างรวดเร็วของแบคทีเรียที่ไม่ sporeforming ระบุว่าเป็นอันตราย อย่างไรก็ตามการรักษานี้จะไม่สามารถที่จะยับยั้งอันตรายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นแบคทีเรียสปอร์ไวรัสทนร้อนและสารพิษบางอย่าง สุดท้ายความเสี่ยงที่เกิดจากสารที่อาจอยู่รอดนี้การรักษานอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการและไม่สามารถจะถือว่าเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ความเสี่ยง posed โดยเป็นไปได้ใช้ตายในลูกไก่เปลือกเพื่อการผลิตแปรรูปและอาหารสัตว์ .
ตามกฎหมายในปัจจุบัน ถือว่าเป็นสองวิธีการแปรรูป ) รักษาค่า FC น้อย
3 และ 2 ) การรักษาอย่างน้อย 90 ° C ตลอดสารของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รายชื่อที่เป็นไปได้
เชื้อโรคที่อาจมีอยู่ในวัสดุที่ได้รับการรวบรวมข้อมูลที่มีอยู่เป็นและวรรณกรรม
ใช้ประเมินความสามารถของการประมวลผลวิธีการยับยั้งป้องกันเชื้อโรคมากที่สุด ระบุ
วิธีการแปรรูปมีการประเมินว่า ความร้อน การรักษาจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ชื้น
สปอร์สีลบระบุเป็นป้องกันมากที่สุดอันตรายที่อาจมีอยู่ในวัสดุ
ที่จะประมวลผล เซอร์โคไวรัส และกลุ่มก่อการร้าย และเอ็นเทโรค็อกคัสจากระดับปานกลางตามลำดับมากที่สุดป้องกันไวรัสและแบคทีเรียผลิตสปอร์
ไม่ใช่การรักษาความร้อน นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับสภาพกระเป๋า ,
รุ่นสารพิษของแบคทีเรีย อาจเป็นไปได้จึงถือว่าเป็นวิธีการแปรรูป
ประเมินเพื่อความสามารถในการยับยั้งอันตรายเหล่านั้น ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ตายในลูกไก่เปลือก
ส่งไปรักษาความร้อนปกติให้น้อยที่สุด เอฟซี มูลค่าของ 3 ในสภาพแวดล้อมที่ชุ่มชื้น ในการผลิตอาหารสัตว์กระป๋อง
ถือว่ากระจอก ไม่มีข้อบ่งชี้ให้อยู่ในระเบียบปัจจุบันบน
เวลาในการประมวลผลและวิธีการที่จำเป็นสำหรับการรักษาความร้อนที่ 90 องศา C ตลอดสารของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

การรักษานาน 18 วินาทีสามารถมั่นใจได้ถูกทำลายอย่างรวดเร็วของแบคทีเรียที่ไม่ sporeforming
ระบุว่าอันตราย อย่างไรก็ตาม การรักษานี้จะไม่สามารถยับยั้งอันตรายที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส thermoresistant สปอร์
และสารพิษสุดท้ายความเสี่ยง posed โดยตัวแทนที่อาจรอดรักษา
นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆอย่าง และไม่สามารถถือว่าเป็นกระจอก