Process flavor is important food fl

Process flavor is important food flavorings (1,3).Process flavor is defined as a group of flavors or flavoring ingredients that are produced from precursors via some type of processing technique such as thermal processing (4). Precursors play an important role in the generation of process flavor. The Maillard reaction between reducing sugars and amino acids is known to generate flavors similar to those of cooked foods. Meat flavor can be produced through process flavor technology.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการรสเป็นอาหารสำคัญ flavorings (1, 3) รสชาติกระบวนการหมายถึงกลุ่มของรสชาติหรือเครื่องปรุงส่วนผสมที่ผลิตจากสารตั้งต้นโดยบางชนิดของเทคนิคการประมวลผลเช่นการประมวลผลความร้อน (4) สารตั้งต้นมีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติกระบวนการ ปฏิกิริยา Maillard ระหว่างลดน้ำตาลและกรดอะมิโนเป็นที่รู้จักเพื่อสร้างรสชาติคล้ายคลึงกับของอาหารปรุงสุก รสชาติเนื้อสัตว์สามารถผลิตผ่านเทคโนโลยีกระบวนการผลิตรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติรสในกระบวนการผลิตเป็นอาหารที่สำคัญ (1,3) รสชาติ .Process ถูกกำหนดให้เป็นกลุ่มของรสชาติส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่มีการผลิตจากสารตั้งต้นที่ผ่านประเภทของเทคนิคการประมวลผลบางอย่างเช่นการประมวลผลความร้อน (4) สารตั้งต้นที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตของรสชาติกระบวนการ ปฏิกิริยา Maillard ระหว่างน้ำตาลลดและกรดอะมิโนเป็นที่รู้จักกันในการสร้างรสชาติคล้ายคลึงกับอาหารที่ปรุงสุก รสชาติเนื้อสัตว์สามารถผลิตผ่านเทคโนโลยีรสชาติกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลิ่นรสอาหารกระบวนการสำคัญ ( 1 , 3 ) รสกระบวนการ หมายถึง กลุ่มของรสหรือเครื่องปรุงส่วนผสมที่ผลิตจากสารตั้งต้น ผ่านบางชนิดของเทคนิคการประมวลผลเช่นการประมวลผลความร้อน ( 4 ) การเล่นมีบทบาทสำคัญในการสร้างกลิ่นรสในกระบวนการ อย่างปฏิกิริยาระหว่างการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนเป็นที่รู้จักกันเพื่อสร้างรสชาติที่คล้ายกับบรรดาของปรุงอาหาร รสเนื้อสามารถผลิตโดยกระบวนการเทคโนโลยีส