Thirty dried flying fish products w

Thirty dried flying fish products were purchased from fishing village stores in Taiwan and tested to detect the presence of histamine and histamine-forming bacteria. Except for histamine and cadaverine, the average content of various biogenic amines in the tested samples was less than 3.5 mg/100 g. Eight (26.6%) dried flying fish samples had histamine levels greater than the United States Food and Drug Administration guideline of 5 mg/100 g for scombroid fish and/or scombroid products, whereas four (13.3%) samples contained more than the hazard action level of 50 mg/100 g. One histamine-producing bacterial isolate was identified as Staphylococcus xylosus by 16S rDNA sequencing with polymerase chain reaction amplification. This isolate was capable of producing 507.8 ppm of histamine in trypticase soy broth supplemented with 1.0% l-histidine (TSBH). The S. xylosus isolate was a halotolerant bacterium that had a consistent ability to produce more than 300 ppm of histamine at 3% sodium chloride concentration in TSBH medium after 72 hours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาบินสามสิบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากชาวประมงหมู่บ้านร้านค้าในไต้หวัน และทดสอบเพื่อตรวจสอบสถานะของฮิสตามีนและฮิสตามีนเป็นแบคทีเรีย ยกเว้นฮิสตามีนและ cadaverine เนื้อหาเฉลี่ยของต่าง ๆ biogenic amines ในตัวอย่างทดสอบไม่น้อยกว่า 3.5 มิลลิกรัม/100 กรัม 8 ปลาบิน (26.6%) ตัวอย่างมีมากกว่าผลงานสหรัฐอเมริกาอาหารและยาของ 5 มิลลิกรัม/100 กรัมปลา scombroid และ/หรือผลิตภัณฑ์ scombroid ระดับฮิสตามีนในขณะที่สี่ (13.3%) ประกอบด้วยมากกว่าระดับการกระทำอันตรายของ 50 มิลลิกรัม/100 กรัม หนึ่งผลิตฮิสตามีนแบคทีเรียเพราะมีระบุเป็น Staphylococcus xylosus 16S rDNA ลำดับกับขยายปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรส แยกนี้มีความสามารถในการผลิต 507.8 ppm ของฮิสตามีนในซุปถั่วเหลือง trypticase เสริม ด้วย 1.0% l-histidine (TSBH) S. xylosus แยกถูกแบคทีเรียทนเกลือเพื่อใช้ที่มีความสอดคล้องในการผลิตฮิสตามีนที่ความเข้มข้น 3% โซเดียมคลอไรด์ใน TSBH หลังจาก 72 ชั่วโมงกว่า 300 ppm

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามสิบบินแห้งผลิตภัณฑ์ปลาที่ซื้อมาจากร้านค้าหมู่บ้านชาวประมงในไต้หวันและการทดสอบเพื่อตรวจสอบสถานะของกระและแบคทีเรียฮีสตามีขึ้นรูป ยกเว้นกระและ cadaverine เนื้อหาเฉลี่ยของไบโอจีเอมีนต่าง ๆ ในตัวอย่างทดสอบน้อยกว่า 3.5 มก. / 1​​00 กรัม แปด (26.6%) ตัวอย่างบินปลาแห้งมีระดับฮีสตามีมากกว่าสหรัฐอเมริกาอาหารและแนวทางยา 5 มก. / 1​​00 กรัมปลา scombroid และ / หรือผลิตภัณฑ์ scombroid ขณะที่สี่ (13.3%) กลุ่มตัวอย่างที่มีมากกว่าการกระทำที่เป็นอันตราย ระดับ 50 มิลลิกรัม / 100 กรัม หนึ่งฮีสตามีการผลิตแยกแบคทีเรียถูกระบุว่าเป็น xylosus Staphylococcus โดยลำดับ 16S rDNA กับการขยายปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอร์ แยกนี้มีความสามารถในการผลิต 507.8 ppm ของฮีสตามีน้ำซุปถั่วเหลือง trypticase เสริมด้วย 1.0% l-ฮิสติดีน (TSBH) xylosus แยกเอสเป็นแบคทีเรียทนเค็มที่มีความสามารถที่สอดคล้องกับการผลิตมากกว่า 300 ppm ของฮีสตามีความเข้มข้นโซเดียมคลอไรด์ 3% ในสื่อ TSBH หลังจาก 72 ชั่วโมง