Testa, a by-product from the coconu

Testa, a by-product from the coconut processing industry is getting wasted. A study was carried out to utilize testa as a source of edible oil. The composition of the oils from testa of wet coconut (WCT) and copra (CT) were evaluated and compared with wet coconut whole, copra whole, wet coconut white kernel and copra white kernel. The samples had fat as a major component ranging from 34 to 63 %. Oils had 90-98.2 % triacylglycerols, 1-8 % diacylglycerols and 0.4-2 % monoacylglycerols. The triacylglycerol composition of oil from WCT had decreased trilaurin and increased triolein. Lauric acid content of CT was 40.9 % and WCT was 32.4 % whereas other oils were 50-53 %. Oils from testa were richer in monounsaturates and polyunsaturates than other coconut oil samples. The phenolics and phytosterols content were 0.2-1.9 % and 31-51 mg%, respectively. The total phenolic acids and tocopherol content of oils from CT (313.9 μg%, 22.3 mg%) and WCT (389.0 μg%, 100.1 mg%) were higher than other samples (94.8-291.4 μg%, 2.5-6.7 mg%). These studies indicated that the oil from coconut testa contained more of natural antioxidants such as tocopherols, tocotrienols and phenolics compared to coconut kernel oil and may confer health benefits. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Testa ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวเป็นการสูญเสีย การศึกษาได้ดำเนินการใช้ testa เป็นแหล่งของน้ำมันกิน องค์ประกอบของน้ำมันจาก testa มะพร้าวเปียก (WCT) และ copra (CT) ได้ประเมิน และเปรียบเทียบกับทั้งหมด เปียกมะพร้าว copra ทั้ง เปียกมะพร้าวขาวเคอร์เนลและเคอร์เนลขาแดงขาว ตัวอย่างที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญตั้งแต่ 34-63% น้ำมันได้ 90-98.2% triacylglycerols, diacylglycerols 1-8% และ 0.4-2% monoacylglycerols องค์ประกอบของน้ำมันจาก WCT triacylglycerol ได้ลดลง trilaurin และเพิ่ม triolein เนื้อหาดลของ CT 40.9% และ WCT 32.4% ในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ ถูก 50-53% น้ำมันจาก testa ถูกยิ่งขึ้น monounsaturates และ polyunsaturates กว่าตัวอย่างอื่น ๆ ของน้ำมันมะพร้าว Phenolics และ phytosterols เนื้อหาถูก 0.2 1.9% และมก. 31-51% ตามลำดับ กรดฟีนอรวมและ tocopherol เนื้อหาของน้ำมันจาก CT (313.9 μ% 22.3 mg %) และ WCT (μ 389.0%, 100.1 mg %) ได้สูงกว่าตัวอย่างอื่น ๆ (94.8 291.4% μ 2.5 6.7 mg %) การศึกษาเหล่านี้บ่งชี้ว่า น้ำมันจากมะพร้าว testa อยู่เพิ่มเติมของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเช่น tocopherols ชุ่ม และ phenolics เมื่อเทียบกับน้ำมันเมล็ดมะพร้าว และอาจหารือประโยชน์ต่อสุขภาพ [บทคัดย่อจากผู้เขียน]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Testa, ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวจะได้รับการสูญเสีย การศึกษาได้ดำเนินการที่จะใช้ Testa เป็นแหล่งที่มาของน้ำมันกิน องค์ประกอบของน้ำมันจาก Testa มะพร้าวเปียก (WCT) และเนื้อมะพร้าวแห้ง (CT) ที่ถูกประเมินและเมื่อเทียบกับทั้งเปียกมะพร้าวเนื้อมะพร้าวแห้งทั้งเปียกมะพร้าวเมล็ดสีขาวและเนื้อมะพร้าวแห้งเมล็ดสีขาว กลุ่มตัวอย่างที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญตั้งแต่ 34-63% น้ำมันมี triacylglycerols% 90-98.2% diacylglycerols 1-8% และ monoacylglycerols 0.4-2 องค์ประกอบ triacylglycerol ของน้ำมันจาก WCT ลดลง trilaurin และ triolein เพิ่มขึ้น ปริมาณกรดลอริคของ CT เป็น 40.9% และ WCT เป็น 32.4% ในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ เป็น 50-53% น้ำมันจาก Testa อยู่ที่ดียิ่งขึ้นใน monounsaturates และ polyunsaturates กว่าตัวอย่างน้ำมันมะพร้าวอื่น ๆ ฟีนอลและ phytosterols เนื้อหาเป็น 0.2-1.9% และ 31-51 mg% ตามลำดับ กรดฟีนอลและโทโคฟีรอเนื้อหาทั้งหมดของน้ำมันจาก CT (313.9 ไมโครกรัม%, 22.3 mg%) และ WCT (389.0 ไมโครกรัม%% 100.1 มก.) สูงกว่าตัวอย่างอื่น ๆ (94.8-291.4 ไมโครกรัม%% 2.5-6.7 มิลลิกรัม) การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันจาก Testa มะพร้าวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นจากธรรมชาติเช่นวิตามินอี, tocotrienols และฟีนอลเมื่อเทียบกับน้ำมันเมล็ดมะพร้าวและอาจมอบให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ [Abstract จากผู้เขียน]