Titratable acidity (TA), pH, total

Titratable acidity (TA), pH, total soluble solids (TSS) and ascorbic acid.
TA was analyzed according to the Assn. of Official Analytical Chemists (AOAC) 942.15 method and was expressed as g of citric acid per 100 g of sample. Measurements of pH were carried out with a pH-meter (Beckman model 390), according to the AOAC method 981.12. The TSS content was determined according to AOAC method 932.14 using a refractometer(ExtechmodelRF15),and results were expressed as°Brix (AOAC 1990). In addition, ascorbic acid was determined by titration with an iodine solution and expressed as ascorbic acid content in 100 g of sample. Each test was performed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มี titratable (TA), pH ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS) และกรดแอสคอร์บิค ตาถูกวิเคราะห์ตามวิธีการส้ม assn.ของ Official วิเคราะห์นักเคมี (AOAC) 942.15 และถูกแสดงเป็นกรัมของกรดซิตริกต่อ 100 กรัมของตัวอย่าง วัดค่า pH ได้ดำเนินการออก ด้วยเครื่อง pH-วัด (Beckman รุ่น 390), ตามวิธี AOAC 981.12 กำหนดเนื้อหา TSS ตามวิธี AOAC 932.14 ใช้ refractometer (ExtechmodelRF15), และผลลัพธ์ถูกแสดงเป็นองศา Brix (AOAC 1990) นอกจากนี้ กรดแอสคอร์บิคถูกกำหนด โดยการไทเทรตด้วยโซลูชันมีไอโอดีน และแสดงเป็นเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิคใน 100 กรัมของตัวอย่าง แต่ละการทดสอบที่ดำเนินการใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณกรด ( TA ) , pH , ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ( TSS ) และกรดแอสคอร์บิค
ตะวิเคราะห์ไปตาม assn. ของนักเคมีวิเคราะห์จึง่ ( ไม่ ) 942.15 วิธีการและจะแสดงเป็นกรัมกรดซิตริกต่อประชากร 100 กรัม การวัดค่า pH ได้ทดลองกับเครื่องวัด ( แบคแมนรุ่น 390 ) ตามองศา เซลเซียส วิธี 981.12 . การเปลี่ยนแปลงเนื้อหาได้ถูกกำหนดตามวิธีที่คุณไม่ .14 การใช้ refractometer ( extechmodelrf15 ) และผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นองศาบริกซ์ ( ไม่ 1990 ) นอกจากนี้ วิตามินซีถูกกำหนดโดยไทเทรตกับสารละลายไอโอดีน และแสดงเป็นปริมาณกรดแอสคอร์บิก ของตัวอย่าง 100 กรัม ทดสอบแต่ละกำหนด
ทั้งสามใบ