Since the Early Modern Period the food of England has historically been characterised by its simplicity of approach and a reliance on the high quality of natural produce.[245] During the Middle Ages and through the Renaissance period, English cuisine enjoyed an excellent reputation, though a decline began during the Industrial Revolution with the move away from the land and increasing urbanisation of the populace. The cuisine of England has, however, recently undergone a revival, which has been recognised by the food critics with some good ratings in Restaurant's best restaurant in the world charts.[246] An early book of English recipes is the Forme of Cury from the royal court of Richard II.[247]
Apple pie has been consumed in England since the Middle Ages
Traditional examples of English food include the Sunday roast, featuring a roasted joint (usually beef, lamb, chicken or pork) served with assorted vegetables, Yorkshire pudding, and gravy.[248] Other prominent meals include fish and chips and the full English breakfast (generally consisting of bacon, sausages, grilled tomatoes, fried bread, black pudding, baked beans, mushrooms, and eggs). Various meat pies are consumed such as steak and kidney pie, steak and ale pie, cottage pie, pork pie (the latter usually eaten cold)[248] and the Cornish Pasty.
ตั้งแต่ต้นสมัยใหม่อาหารของอังกฤษได้รับในอดีตที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายของวิธีการและความเชื่อมั่นในคุณภาพของการผลิตตามธรรมชาติ. [245] ในช่วงยุคกลางและผ่านช่วงเวลายุคฟื้นฟูศิลปวิทยาอาหารภาษาอังกฤษมีความสุขชื่อเสียงที่ดีเยี่ยมแม้ว่า ลดลงในช่วงเริ่มการปฏิวัติอุตสาหกรรมกับการย้ายออกไปจากที่ดินและกลายเป็นเมืองที่เพิ่มขึ้นของประชาชน อาหารของอังกฤษได้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผ่านการฟื้นฟูซึ่งได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์อาหารที่มีบางการจัดอันดับที่ดีในร้านอาหารที่ดีที่สุดในร้านอาหารในชาร์ตทั่วโลก. [246] หนังสือเล่มแรกของสูตรภาษาอังกฤษเป็น Forme ของ Cury จาก ราชสำนักของริชาร์ดครั้งที่สอง. [247] แอปเปิ้ลพายได้รับการบริโภคในประเทศอังกฤษตั้งแต่ยุคกลางตัวอย่างแบบดั้งเดิมของอังกฤษรวมถึงอาหารย่างวันอาทิตย์ที่มีร่วมกันคั่ว (โดยปกติเนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่หรือหมู) เสิร์ฟพร้อมกับผักสารพันอร์กเชียร์ พุดดิ้งและน้ำเกรวี่. [248] อาหารที่โดดเด่นอื่น ๆ ได้แก่ ปลาและมันฝรั่งทอดและอาหารเช้าแบบอังกฤษ (โดยทั่วไปประกอบด้วยเบคอนไส้กรอกย่างมะเขือเทศขนมปังทอด, พุดดิ้งสีดำ, ถั่วอบ, เห็ดและไข่) พายเนื้อต่าง ๆ ที่มีการบริโภคเช่นสเต็กและพายไตสเต็กและพายเบียร์พายกระท่อม, พายหมู (หลังมักจะกินเย็น) [248] และคอร์นิช Pasty
การแปล กรุณารอสักครู่..