The addition of Cordobes and Compacto oregano EOs in organic cheese could be an alternative to reduce the production of organic acids during storage, which could be associated with a reduction in microbial activity
นอกจากนี้ Cordob es และออริกาโน Compacto EOs ในชีเกษตรอินทรีย์เป็นทางเลือกเพื่อลดการผลิตกรดอินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการการลดกิจกรรมของจุลินทรีย์