การอบแห้งยำชิ้นก่อนที่จะเคลือบผิวลด
รับความชื้น สุดท้ายของเคลือบทอดยำชิพก่อน นอกจากนี้ predrying
) อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) การปรับปรุง
สีโดยลดค่า L * และค่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
มุมสี , สีน้ำตาล และค่าดัชนีสูงสุด
แรง ซึ่งเป็นแนวทางการเต
ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของดอกเบี้ย
ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายก่อนการอบแห้งสามารถใช้เป็นขั้นตอนในการบำบัด
แป้งไฮโดรคอลลอยด์เคลือบทอด
ผลิตภัณฑ์เพราะมันชัดเจนประโยชน์ผล
บนศึกษาคุณภาพของไฮโดรคอลลอยด์ไข่ขาว
เคลือบทอดยำ ชิป
การแปล กรุณารอสักครู่..