Chlorophylls are the most widely di

Chlorophylls are the most widely distributed plant pigments responsible for the characteristic green color of
fruit and vegetables (1). The major chlorophylls in foods are chlorophyll a, which has a methyl group at C-3
carbon, and chlorophyll b, which a formyl group is bonded to the same carbon atom. Chlorophylls a and b are
typically found in higher plants and occur in approximate ratio of 3:1 in fruits and vegetables. They are also
different in case of color where chlorophyll a appears blue-green and chlorophyll b possesses yellow-green
(2), as well as their thermal stability. Chlorophyll a was reported to be thermally less stable than chlorophyll
b (3, 4, 5, 6, 7).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Chlorophylls เป็นสีพืชกระจายอย่างกว้างขวางมากที่สุดชอบสีเขียวลักษณะของผลไม้และผัก (1) Chlorophylls สำคัญในอาหารมีคลอโรฟิลล์ a ซึ่งมีกลุ่ม methyl C-3คาร์บอน และคลอโรฟิลล์บี ซึ่งกลุ่ม formyl มีพันธะกับคาร์บอนอะตอมเดียวกัน Chlorophylls a และ bโดยปกติพบในพืชสูง และเกิดขึ้นในอัตราส่วนประมาณ 3:1 ในผักและผลไม้ อีกทั้งยังแตกต่างกันในกรณีที่สีที่เขียวปรากฏคลอโรฟิลล์ a และคลอโรฟิลล์ b มีสีเหลืองอมเขียว(2), และความมั่นคงความร้อน รายงานสภาพแพน้อยกว่าคลอโรฟิลล์คลอโรฟิลล์ ab (3, 4, 5, 6, 7)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

chlorophylls
มีการกระจายอย่างกว้างขวางที่สุดเม็ดสีโรงงานผู้รับผิดชอบในการสีเขียวลักษณะของผักและผลไม้(1) chlorophylls ที่สำคัญในอาหารที่มีคลอโรฟิลซึ่งมีกลุ่มเมธิลที่ C-3
คาร์บอนและคลอโรฟิลขที่กลุ่ม formyl พันธะกับอะตอมคาร์บอนเดียวกัน chlorophylls a และ b
จะมักจะพบในพืชที่สูงขึ้นและเกิดขึ้นในอัตราส่วนประมาณ3: 1 ในผักและผลไม้
พวกเขายังมีความแตกต่างกันในกรณีของสีที่ปรากฏคลอโรฟิลสีฟ้าสีเขียวและคลอโรฟิลขมีสีเหลืองสีเขียว
(2) เช่นเดียวกับเสถียรภาพทางความร้อนของพวกเขา คลอโรฟิลก็จะมีเสถียรภาพความร้อนน้อยกว่าคลอโรฟิลข (3, 4, 5, 6, 7)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คลอโรฟิลล์มีการกระจายอย่างกว้างขวางต่อพืชสีสีเขียวลักษณะ
ผักและผลไม้ ( 1 ) ที่สำคัญในอาหารมีคลอโรฟิลล์คลอโรฟิลล์ เอ ซึ่งมีกลุ่มเมทิล c-3
คาร์บอน และคลอโรฟิลล์ บี ซึ่งกลุ่ม formyl มีพันธะกับอะตอมคาร์บอนเหมือนกัน คลอโรฟิลล์ A และ B
มักจะพบในพืชชั้นสูงและเกิดขึ้นในอัตราส่วนประมาณ 3 :1 ในผักและผลไม้ พวกเขาจะยังแตกต่างกันในกรณีที่
สีคลอโรฟิลล์ปรากฏขึ้นเขียว และคลอโรฟิลล์บีครบถ้วน
สีเขียวเหลือง ( 2 ) เช่นเดียวกับเสถียรภาพทางความร้อนของ ปริมาณคลอโรฟิลล์ เอ รายงานที่จะได้รับน้อยกว่ามั่นคงกว่าคลอโรฟิลล์
B ( 3 , 4 , 5 , 6 , 7 )